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1.典型凝胶及胶质类水产食品高效脱水过程与品质调控研究

作者：王应强

关键词：鱼肌肉凝胶 ; 淀粉凝胶 ; 胶质类水产食品 ; 微波真空干燥 ; 红外对流干燥 ; 品质调控

论文级别：博士

学位年度：2013

2.养殖大黄鱼蛋白质冷冻变性及抑制的研究

作者：崔雁娜

关键词：养殖大黄鱼 ; 蛋白质 ; 冷冻变性 ; 抗冻剂 ; 组织结构

论文级别：硕士

学位年度：2009

3.养殖水体中敌百虫对鲤鲫鱼安全浓度及检测方法研究

作者：吴京蔚

关键词：敌百虫 ; 安全浓度 ; 检测方法

论文级别：硕士

学位年度：2008

4.中华绒螯蟹冻藏品质的研究

作者：秦辉

关键词：中华绒螯蟹 ; 玻璃化转变温度 ; 冻藏 ; 品质变化

论文级别：硕士

学位年度：2008

5.半滑舌鳎（Cynoglossus semilaevis）雌鱼fosmid基因组文库的构建及初步分析

作者：孙晓华

关键词：半滑舌鳎 ; Cynoglossus ; semilaevis ; 雌鱼 ; fosmid文库 ; 序列分析

论文级别：硕士

学位年度：2008

6.冷冻竹荚鱼（Trachurus trachurus）凝胶特性的研究

作者：邵懿

关键词：冷冻竹荚鱼 ; 鱼糜 ; 凝胶特性 ; 漂洗 ; 蛋白添加剂

论文级别：硕士

学位年度：2008

7.壳聚糖超滤膜制备及其在水产品加工废水处理中的应用

作者：刘强

关键词：壳聚糖膜 ; 超滤 ; 聚乙二醇(PEG) ; 水产品加工废水 ; 蛋白质

论文级别：硕士

学位年度：2007

8.超高压水射流对中药化学成分影响的研究

作者：徐柏三

关键词：超高压水射流 ; 高效液相色谱法 ; 薄层色谱法 ; 化学成分 ; 含量测定

论文级别：硕士

学位年度：2008

9.微囊藻毒素及孔雀石绿对尼罗罗非鱼原代肝细胞的分子毒理学研究

作者：刘秀霞

关键词：尼罗罗非鱼(Oreochromis ; niloticus) ; 微囊藻毒素(MC-LR) ; 孔雀石绿(MG) ; alpha型谷胱甘肽S-转移酶(GSTA) ; rho型谷胱甘肽S-转移酶(GSTR) ; 谷胱甘肽过氧化物酶(GPX) ; 解偶联蛋白2(UCP2) ; 热休克蛋白70(HSP70) ; 细胞色素P450 ; 1A1(CYP1A1) ; 原代肝细胞

论文级别：硕士

学位年度：2009

10.淡水鱼风味熟食及副产物利用技术研究

作者：李罗明

关键词：淡水鱼 ; 腌制 ; 风味 ; 副产物 ; 鱼冻

论文级别：硕士

学位年度：2008

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