中图分类法(1)
工业技术(1)
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1.鲜切生姜褐变机理及保鲜关键技术研究
作者：王兆升
关键词：鲜切生姜 ; 褐变 ; PPO ; POD ; PAL ; 壳聚糖
论文级别：博士
学位年度：2012
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