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1.
鲜切蔬菜
清洗、护色和包装技术的研究
作者：
梁东妮
关键词：
鲜切菜
;
清洗
;
褐变
;
抑制剂
;
包装
;
生理变化
;
品质
论文级别：
硕士
学位年度：2003
2.
鲜切绿芦笋贮藏生理及保鲜技术研究
作者：
李华
关键词：
鲜切绿芦笋
;
保鲜
;
温度
;
包装
;
预处理
论文级别：
硕士
学位年度：2008
3.
鲜切茭白品质劣变机理及控制技术研究
作者：
罗海波
关键词：
茭白
;
鲜切
;
褐变
;
木质化
;
机理
;
控制
论文级别：
博士
学位年度：2011
4.
不同保鲜处理对紫背天葵品质和生理生化的影响及其POD特性研究
作者：
姜丽
关键词：
紫背天葵
;
贮藏
;
品质
;
生理生化
;
POD特性
论文级别：
博士
学位年度：2010
5.
鲜切生菜HACCP管理及质量控制研究
作者：
许深
关键词：
鲜切生菜
;
加工
;
质量
;
HACCP
论文级别：
硕士
学位年度：2007
6.
鲜切莲藕和红菜薹在贮藏中生理生化变化的研究
作者：
罗金国
关键词：
莲藕
;
红菜薹
;
鲜切
;
保鲜
;
褐变
;
浸钙
;
气调
;
辐照
论文级别：
硕士
学位年度：2006
7.
低温贮藏期间荠菜品质和生理特性变化研究
作者：
张艳芬
关键词：
荠菜
;
变化
;
品质
;
生理特性
;
冷藏
论文级别：
硕士
学位年度：2007
8.
水流式与气泡式蔬菜清洗机清洗效果的比较与研究
作者：
陈勤超
关键词：
蔬菜
;
水流清洗
;
气泡清洗
;
清洗效果
;
影响因素
;
效果比较
论文级别：
硕士
学位年度：2007
9.
鲜切砂梨酶促褐变机理及控制技术研究
作者：
许宙
关键词：
鲜切
;
砂梨
;
加工方法
;
酶促褐变
;
护色剂
;
同工酶
论文级别：
硕士
学位年度：2008
10.
鲜切芦蒿的品质和酶促褐变机理研究
作者：
郁志芳
关键词：
鲜切
;
芦蒿
;
品质
;
酶促褐变
;
机理
论文级别：
博士
学位年度：2005
1
2
3
4
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