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CNKI学位论文
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1.
黄河鲤
鱼鳞
胶原蛋白的性质及胶原肽活性研究
作者：
肖枫
关键词：
黄河鲤鱼
;
胶原蛋白
;
模拟消化
;
抗氧化
;
酪氨酸酶
;
B16黑素瘤细胞
论文级别：
博士
学位年度：2014
2.
鲢体内土腥味物质鉴定及分析方法与脱除技术的研究
作者：
杨玉平
关键词：
白
鲢鱼
;
土腥味
;
固相微萃取
;
同时蒸馏萃取
;
鉴定
;
脱除方法
;
感官评定
;
气质联用仪
;
电子鼻
论文级别：
硕士
学位年度：2010
3.
咸蛋清脱盐及制备抗氧化肽的研究
作者：
李晶晶
关键词：
咸蛋清
;
生物活性肽
;
脱腥除盐
;
酶法水解
论文级别：
硕士
学位年度：2010
4.
罗非鱼酥脆鱼骨及细滑骨肉酱的研制
作者：
邱志超
关键词：
罗非
鱼鱼
骨排
;
营养特性
;
硬度
;
酥脆鱼骨
;
骨肉酱
论文级别：
硕士
学位年度：2010
5.
青
鱼鱼鳞
胶原蛋白和羟基磷灰石综合提取研究
作者：
李敏
关键词：
青
鱼鱼鳞
;
胶原蛋白
;
羟基磷灰石
论文级别：
硕士
学位年度：2008
6.
鱼鳞
酶溶性胶原蛋白的提取、特性及其二级结构的温度效应研究
作者：
钟朝辉
关键词：
鱼鳞
;
酶溶性胶原蛋白
;
提取工艺
;
流变学特性
;
二级结构
;
变性温度
;
聚集态
论文级别：
硕士
学位年度：2006
7.
鱼皮胶原的分离与纯化
作者：
刘坤
关键词：
胶原
;
羟脯氨酸
;
提取
;
纯化
;
盐析
论文级别：
硕士
学位年度：2007
8.
鲢鱼鱼鳞
明胶的制备及其性质研究
作者：
潘杨
关键词：
鱼鳞
;
明胶
;
喷雾干燥
;
应用
论文级别：
硕士
学位年度：2008
9.
鱼鳞
胶原蛋白的提取及胶原海绵的制备研究
作者：
钱曼
关键词：
鱼鳞
;
胶原蛋白
;
提取工艺
;
胶原海绵
论文级别：
硕士
学位年度：2008
10.
淡水
鱼鱼
糜制品脱腥技术及凝胶特性改良的研究
作者：
金晶
关键词：
鱼糜制品
;
脱腥
;
弹性
;
凝胶
;
擂溃
论文级别：
硕士
学位年度：2008
1
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3
4
5
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