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1.
苜蓿叶蛋白和酶法制备抗氧化肽的研究
作者：
谢正军
关键词：
可溶性苜蓿叶蛋白
;
酶解
;
超滤
;
脱盐
;
抗氧化
;
结构鉴定
论文级别：
博士
学位年度：2009
2.
鹰嘴豆蛋白酶解物
的制备及其抗氧化肽的研究
作者：
李艳红
关键词：
鹰嘴豆蛋白酶解物
;
Alcalase
;
酶解
;
抗氧化
;
结构鉴定
;
超高压
论文级别：
博士
学位年度：2008
3.
大米蛋白抗氧化肽的制备、分离纯化和结构鉴定
作者：
张君慧
关键词：
大米蛋白
;
Neutrase
;
酶解
;
抗氧化
;
分离纯化
;
结构鉴定
;
固相合成
论文级别：
博士
学位年度：2009
4.
泥鳅蛋白抗氧化肽的分离纯化及抗疲劳、抗癌功效研究
作者：
游丽君
关键词：
泥鳅蛋白
;
酶解
;
抗氧化
;
抗疲劳
;
分离纯化
论文级别：
博士
学位年度：2010
5.
蓝圆鲹蛋白制备抗氧化肽的研究
作者：
蒋海萍
关键词：
蓝圆鲹
;
酶解
;
抗氧化
;
分离纯化
;
动力学
论文级别：
博士
学位年度：2014
6.
鲢鱼鱼鳞胶原蛋白肽的制备及其抗氧化活性的研究
作者：
陈日春
关键词：
鲢鱼鱼鳞
;
胶原蛋白
;
碱性蛋白酶
;
抗氧化肽
;
理化特性
;
稳定性
;
分离纯化
;
结构鉴定
论文级别：
博士
学位年度：2013
7.
岩藻聚糖硫酸酯酶产生菌的筛选、酶学性质研究及酶解产物抗氧化活性预测系统的建立
作者：
王莹
关键词：
海带
;
岩藻聚糖硫酸酯
;
岩藻聚糖硫酸酯酶
;
抗氧化
;
活性预测
论文级别：
博士
学位年度：2013
8.
鳀鱼蛋白内/外源酶法水解及产物抗氧化性的研究
作者：
何思莲
关键词：
鳀鱼蛋白
;
内源酶水解
;
酶解
;
抗氧化肽
;
分离纯化
论文级别：
博士
学位年度：2013
9.
冷季豆品质性状近红外模型建立及区域分析
作者：
王姣姣
关键词：
冷季豆
;
种质资源
;
品质性状
;
近红外
;
聚类分析
论文级别：
博士
学位年度：2014
10.
大米抗氧化活性肽的分离纯化和性质研究
作者：
申衍豪
关键词：
大米
;
抗氧化
;
活性肽
;
响应面优化
;
体外模拟实验
;
分离和纯化
论文级别：
硕士
学位年度：2011
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