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1.
鲤鱼卵钙离子结合活性肽的制备及钙结合机制的研究
作者：
黄海
关键词：
鲤鱼卵
;
钙离子结合活性肽
;
肽钙复合物
;
钙吸收
;
结合机制
论文级别：
博士
学位年度：2014
2.
鳀鱼蛋白内/外源酶法水解及产物抗氧化性的研究
作者：
何思莲
关键词：
鳀鱼蛋白
;
内源酶水解
;
酶解
;
抗氧化肽
;
分离纯化
论文级别：
博士
学位年度：2013
3.
糜子蛋白水解物及酚类提取物的
ACE抑制活性
研究
作者：
Ahmed
;
Salah
;
Moussa
;
Saleh（阿迈德）
关键词：
血管紧张素转化酶
;
糜子
;
蛋白水解物
;
酚类提取物
论文级别：
博士
学位年度：2014
4.
超声和微波处理对乳蛋白浓缩水解物功能特性的影响
作者：
ULUKO
;
HANKIE
关键词：
牛奶蛋白浓缩物
;
生物活性
;
微波
;
超声
;
水解
论文级别：
博士
学位年度：2014
5.
乳酸菌发酵酶解豆粉及其生物活性研究
作者：
王乃富
关键词：
豆粉
;
乳酸菌
;
发酵
酶 ;
抗氧化
;
血管紧张素转化酶抑制肽
;
分离鉴定
;
仔猪
;
断奶应激
论文级别：
博士
学位年度：2007
6.
海地瓜蛋白水解物中ACE抑制肽的分离纯化及合成
作者：
赵元晖
关键词：
海地瓜
;
ACE抑制肽
;
复合酶解
;
分离纯化
;
合成
论文级别：
博士
学位年度：2009
7.
鹰嘴豆蛋白酶解物的制备及其抗氧化肽的研究
作者：
李艳红
关键词：
鹰嘴豆蛋白酶解物
;
Alcalase
;
酶解
;
抗氧化
;
结构鉴定
;
超高压
论文级别：
博士
学位年度：2008
8.
普鲁兰短梗霉HN2-3菌株碱性蛋白酶的纯化、基因克隆、表达、表面展示及生产活性肽的应用研究
作者：
尼秀媚
关键词：
海洋酵母
;
普鲁兰短梗霉
;
碱性丝氨酸蛋白酶
;
基因克隆
;
表面展示
;
生物活性肽
论文级别：
博士
学位年度：2008
9.
扫频超声预处理对玉米醇溶蛋白特性及其酶法制备ACE抑制肽的影响
作者：
任晓锋
关键词：
玉米醇溶蛋白
;
扫频超声波
;
酶解
;
理化性质
;
ACE抑制肽
;
机理
论文级别：
博士
学位年度：2014
10.
竹笋降压降脂有效成分及其活性研究
作者：
刘连亮
关键词：
笋罐头加工
;
竹笋ACE抑制剂
;
竹笋粗多糖
;
竹茹三萜
;
酚类化合物
;
降血压
;
降血脂
;
抗氧化
论文级别：
博士
学位年度：2012
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