作者：杜兰威 ; 单蕊 ; 赵蕾 ; 张弘

关键词：乳酸菌 ; 生理功能 ; 食品工业 ; 应用 ; 展望

刊名：食品研究与开发

年：2019

作者：倪慧 ; 王强 ; 魏冰倩 ; 廖华 ; 张振东 ; 郭壮

关键词：泡萝卜 ; 乳酸菌 ; 分离鉴定 ; 纯种发酵 ; 品质评价

刊名：食品工业科技

年：2019

作者：梁晓明 ; 曾嘉颖 ; 王安利 ; 叶剑敏 ; 冯娟 ; 廖绍安

关键词：副干酪乳酸菌 ; 弧菌 ; 抑菌活性 ; 共培养 ; 水产养殖

刊名：华南师范大学学报(自然科学版)

年：2019

作者：王琪 ; 刘聪 ; 景彦萍 ; 张敏 ; 范三红

关键词：酸粥 ; 乳酸菌 ; 益生特性

刊名：食品与发酵工业

年：2019

作者：帕提古丽·毛拉红 ; 郭雪峰 ; 尹雪 ; 刘俊峰

关键词：乳酸菌 ; 金黄色葡萄球菌 ; 大肠杆菌 ; 黄曲霉菌 ; 抑菌作用

刊名：内蒙古农业大学学报(自然科学版)

年：2019

作者：于金慧 ; 马德源 ; 刘云鹏 ; 王瑜 ; 石士涛 ; 黄超 ; 尤升波 ; 毕玉平

关键词：螺旋藻 ; 乳酸菌 ; 发酵 ; 上清液 ; 固形物醇提液 ; 抗氧化活性

刊名：食品工业科技

年：2019

作者：燕平梅 ; 魏爱丽 ; 李润花 ; 李娜 ; 赵文婧 ; 陈燕飞

关键词：酸菜 ; 聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳 ; 乳酸菌 ; 多样性

刊名：中国酿造

年：2019

作者：郭艳霞 ; 杨承剑 ; 彭开屏 ; 唐庆凤 ; 唐振华 ; 梁辛 ; 李孟伟 ; 李丽莉

关键词：甘蔗尾 ; 乳酸菌 ; 青贮 ; 形态学特性 ; 16S ; rDNA ; 发酵 ; 产酸

刊名：草业科学

年：2019

作者：郭志华 ; 张兴桃 ; 段腾飞 ; 钱佳佳 ; 叶静 ; 张梦婷

关键词：泡菜 ; 亚硝酸盐 ; 乳酸菌 ; 降解 ; 生物学特性

刊名：食品与发酵工业

年：2019

作者：张文平 ; 王清 ; 黄诗宸 ; 吴佩佳 ; 程新

关键词：乳酸菌 ; 胞外多糖 ; 水稻 ; 土壤

刊名：浙江农业学报

年：2019