作者：张佳敏 ; 王卫 ; 吉莉莉 ; 白婷 ; 陈林 ; 刘达玉

关键词：风羊腿 ; 发酵剂 ; 微生物 ; 风味

刊名：食品与发酵工业

年：2019

作者：王润博 ; 杨雯雯

关键词：海带 ; 黑木耳 ; 酸奶

刊名：漯河职业技术学院学报

年：2019

作者：孙树平 ; 刘志伟 ; 李京 ; 何丽丽

关键词：辣椒 ; 植物乳杆菌 ; 酿酒酵母 ; 酵素 ; 酶活力 ; 总酸

刊名：食品与机械

年：2019

作者：牛天娇 ; 陈历水 ; 孔杭如 ; 郭永杰 ; 马莺

关键词：发酵肉制品 ; 乳酸菌 ; 分离 ; 鉴定 ; 植物乳杆菌 ; 生物胺降解

刊名：中国酿造

年：2019

作者：梁增澜 ; 李慧 ; 张睿 ; 白小佳 ; 王艳萍 ; 李超

关键词：植物乳杆菌KF5 ; 胞外多糖 ; 合成条件 ; 优化

刊名：食品研究与开发

年：2019

作者：赵节昌 ; 李勇 ; 时培宁 ; 侯进慧 ; 张泽菊 ; 厉洪洋

关键词：天贝 ; 天贝酱 ; 工艺研究 ; 生物量测定

刊名：中国调味品

年：2019

作者：李虹甫 ; 杨鑫焱 ; 刘昕宇 ; 张宇 ; 满朝新 ; 姜毓君

关键词：植物乳杆菌 ; 蓝莓发酵工艺 ; 功能活性物质 ; 抗氧化能力 ; Caco-2细胞

刊名：食品工业科技

年：2019

作者：郭艳霞 ; 杨承剑 ; 彭开屏 ; 唐庆凤 ; 唐振华 ; 梁辛 ; 李孟伟 ; 李丽莉

关键词：甘蔗尾 ; 乳酸菌 ; 青贮 ; 形态学特性 ; 16S ; rDNA ; 发酵 ; 产酸

刊名：草业科学

年：2019

作者：熊静 ; 郭丽莉 ; 李书鹏 ; 林启美 ; 陈有鑑

关键词：镉砷 ; 生物炭 ; 海泡石 ; 蛭石 ; 最优配比

刊名：农业环境科学学报

年：2019

作者：杜兰威 ; 单蕊 ; 赵蕾 ; 张弘

关键词：乳酸菌 ; 生理功能 ; 食品工业 ; 应用 ; 展望

刊名：食品研究与开发

年：2019