CNKI学位论文(21)
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1.
木质纤维的降解及L-乳酸发酵技术的研究
作者：
杨雪欣
关键词：
玉米秸秆
;
L-乳酸
;
发酵
;
预处理
;
酶水解
论文级别：
博士
学位年度：2012
2.
乳酸菌自溶酶在自溶中的作用及分子机制研究
作者：
崔文明
关键词：
乳酸菌
;
自溶
;
基因敲除
;
自溶酶
论文级别：
博士
学位年度：2014
3.
细菌L-乳酸发酵及其代谢通量分析的研究
作者：
乐晓洁
关键词：
干酪乳杆菌
;
L-乳酸
;
选育
;
代谢网络
;
黑麦麸皮
论文级别：
硕士
学位年度：2004
4.
高产L-乳酸细菌的选育及发酵条件的优化
作者：
刘伟
关键词：
离子注入
;
紫外诱变
;
硫酸二乙酯诱变
;
辅料
;
L-乳酸
;
乳酸菌
论文级别：
硕士
学位年度：2002
5.
L-乳酸高产菌株的选育及其代谢的研究
作者：
闫征
关键词：
干酪乳杆菌
;
L-乳酸
;
pH
;
丙酮酸
论文级别：
硕士
学位年度：2003
6.
嗜酸乳杆菌功能性低脂干酪加工工艺及成熟特性的研究
作者：
赵丽丽
关键词：
低脂干酪
;
嗜酸乳杆菌
;
工艺
;
质构
;
活菌数
;
蛋白水解
;
脂肪水解
论文级别：
硕士
学位年度：2010
7.
双蛋白干酪加工关键技术的研究
作者：
魏亚歌
关键词：
双蛋白干酪
;
大豆品种
;
大豆蛋白
;
成熟特性
;
大豆蛋白改性
;
凝固剂
论文级别：
硕士
学位年度：2012
8.
淡水鱼糜发酵及其凝胶形成机理研究
作者：
胡永金
关键词：
鱼糜
;
发酵特性
;
混合发酵
;
挥发性风味
;
凝胶机理
;
贮藏稳定性
论文级别：
博士
学位年度：2007
9.
乳酸菌的分离鉴定及其抗菌肽与发酵性能研究
作者：
华鹤良
关键词：
乳酸菌
;
分离鉴定
;
发酵性能
;
抗菌肽
;
发酵剂
论文级别：
博士
学位年度：2014
10.
枯草芽胞杆菌B6-1产脂肽和聚-γ-谷氨酸及抗几种植物病原菌的研究
作者：
王启军
关键词：
枯草芽胞杆菌
;
脂肽
;
fengycin
;
聚-γ-谷氨酸
;
植物病原菌
;
生防
论文级别：
博士
学位年度：2008
1
2
3
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