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1.
超微粉碎豆粕的理化营养特性研究
作者：
任守国
关键词：
豆粕
;
微米化
;
物理特性
;
机械力化学效应
;
营养特性
;
仔猪
论文级别：
博士
学位年度：2009
2.
乳酸菌分离筛选及其对新型半硬质干酪品质特性影响
作者：
倪春梅
关键词：
干酪
;
奶豆腐
;
发酵剂
;
乳酸菌
;
筛选
;
品质特性
;
成熟
论文级别：
博士
学位年度：2013
3.
双歧杆菌微胶囊的研究
作者：
邹强
关键词：
双歧杆菌
;
包埋
;
微胶囊
;
海藻酸钠
;
蛋白质
论文级别：
博士
学位年度：2012
4.
酿造酱油中黄曲霉毒素B_1的产生及其控制研究
作者：
徐丹
关键词：
酿造酱油
;
黄曲霉毒素B_1
;
黄曲霉
;
黑曲霉
;
抑制
;
降解
;
LC-MS
;
Ames实验
论文级别：
博士
学位年度：2012
5.
高温（100~120℃）处理对鱼糜及其复合凝胶热稳定性的影响
作者：
张莉莉
关键词：
鱼糜
;
高温处理
;
水分状态
;
小麦蛋白
;
褐藻酸钙凝胶
论文级别：
博士
学位年度：2013
6.
基于SOFC的变压器油中溶解气体检测机理与技术研究
作者：
丁家峰
关键词：
固体氧化物燃料电池
;
气体传感器
;
变压器油中溶解气体
;
在线监测
论文级别：
博士
学位年度：2012
7.
乳酸菌的筛选及其对羊肉干发酵香肠品质特性的影响
作者：
段艳
关键词：
内蒙肉肠
;
乳酸菌
;
筛选
;
羊肉
;
干发酵香肠
;
木瓜蛋白酶
;
品质特性
论文级别：
博士
学位年度：2013
8.
肴肉微生物多样性与特定腐败菌控制机制研究
作者：
肖香
关键词：
肴肉
;
低温肉制品
;
微生物多样性
;
特定腐败菌
;
抑菌机制
;
生物抑菌剂
论文级别：
博士
学位年度：2013
9.
欧李果实加工利用及其标准体系构建
作者：
田金强
关键词：
欧李
;
加工
;
标准体系
;
功能栗仁
;
板栗粉
;
辣椒红色素
;
板栗酒
论文级别：
博士后
学位年度：2011
10.
漂烫豆角护绿常温贮藏方法研究
作者：
韩勇
关键词：
漂烫豆角
;
碱处理护绿
;
常温贮藏
;
叶绿素
;
NaHCO3
;
蔗糖
;
保鲜剂
论文级别：
硕士
学位年度：2004
1
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