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2.牛油麻辣味火锅底料的制作
刊名：中国调味品
年：2019
5.乳酸菌的功能及其在食品工业中的应用
作者：杜兰威 ; 单蕊 ; 赵蕾 ; 张弘
刊名：食品研究与开发
年：2019
9.自然发酵腐与人工接种发酵腐乳的微生物比对研究
作者：汪红梅 ; 许晓琳
关键词：腐乳 ; 微生物 ; 杂菌控制
刊名：食品安全质量检测学报
年：2019
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