日本真海带对硒的积累和生物转化

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• 出版年：2005
• 作者：郑立；严小军；孙建；韩笑天；林伟；王小如
• 单位1：国家海洋局第一海洋研究所
• 单位2：中国科学院海洋研究所
• 出生年：1976
• 学历：博士后
• 语种：中文
• 作者关键词：硒；富集；生物转化；海带
• 起始页：119
• 总页数：7
• 经费资助：“创新药物和中药现代化”博士基金资助项目（2003AA2Z3511)；青岛市科技计划资助项目（04-3-HH-48)；青岛市将才计划及中国第三十七批博士后基金资助项目。
• 刊名：海洋学报
• 是否内版：否
• 刊频：双月刊
• 创刊时间：1979
• 主管单位：中国科学技术协会
• 主办单位：中国海洋学会
• 主编：潘德炉
• 地址：北京市复兴门外大街1号
• 邮编：100860
• 卷：27
• 期：5
• 数据库收录：中国学术期刊全文数据库全文收录期刊；美国《化学文摘》收录期刊；《日本科技文献速报》收录期刊；《中国生物学文摘》收录期刊；中国核心期TU(遴选)数据库收录期刊；中国生物学文献(遴选)数据库收录期刊
• 核心期刊：中文核心期刊；中国核心期TU(遴选)数据库收录期刊

摘要

在海水中添加亚硒酸盐（Na₂SeO₃）及不同浓度的氮磷营养盐（NaNO₃+NaH₂ PO₄ )，研究海带对硒的积累，通过分离测定海带富硒前后各生化组分的含硒量来探讨硒的生物转化问题。结果表明天然海带含硒量（鲜重）为 0.451～0. 596 µg/g，海带富硒最佳的Na₂SeO₃浓度为200 mg/dm³，培养56 h后的富硒倍率约为50。在天然海带中，硒主要以有机态存在，有机硒占总硒含量的86.22％；在含有200 mg/dm³，Na₂ SeO₃的海水中培养56h后测得海带的总硒为24.481 µg/g，其中有机硒含量为16. 703 µg/g，无机硒为4.714 µg/g；在添加氮磷营养盐的含硒海水中，海带的富硒能力得到进一步的提高，在适宜的氮磷条件下（150 mg/dm³NaNO₃和25 mg/dm³ NaH₂ PO₄）总硒含量达到33.649 µg/g，而无机硒含量基本不变，为4. 497 µg/g，因此提高部分转化为有机硒，有机硒含量达到24.678 µg/g。这说明海带具有通过自身代谢将无机硒转化为有机硒的较强的能力。