紫外-可见光谱研究β-环糊精与β-胡萝卜素的包结作用

详细信息   全文下载|推荐本文 |

• 出版年：2004
• 作者：冯光炷；卢奎；李和平
• 单位1：郑州工程学院化学化工系
• 出生年：1961
• 学历：博士研究生
• 语种：中文
• 作者关键词：β-环糊精；β-胡萝卜素；紫外-可见光谱；包结作用；包结常数
• 起始页：99
• 总页数：4
• 刊名：光谱学与光谱分析
• 是否内版：否
• 刊频：月刊
• 创刊时间：1981
• 主管单位：中国科学技术协会
• 主办单位：中国光学学会
• 主编：黄本立
• 地址：北京海淀区魏公村学院南路76号
• 邮编：100081
• 电子信箱：chngpxygpfx@vip.sina.com
• 卷：24
• 期：9
• 期刊索取号：P342.06220

摘要

用紫外-可见光谱研究了β-环糊精与β-胡萝卜素的包结作用，结果表明，3.25个β-环糊精分子与1个分子β-胡萝卜素依据范德瓦尔斯作用力和疏水作用力发生包结作用，生成稳定的包结物，包结物和β-环糊精的红外光谱也显示包结物的形成和存在。包结物适宜的制备条件为：β-环糊精与β-胡萝卜素的摩尔比为3.25：1，主客体溶液的浓度比为12：1；包结温度30℃；反应时间2h。用可见-紫外光谱测定的包结物的包结常数为9.46×10¹¹L.MOl^-1，包结物稳定。对包结作用的动力学特性和包结物的分子构像进行了探讨。