L鈥櫭﹑op茅e de la d茅couverte des vitamines

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• 作者：J.-L. Schlienger¹ ; ^{jean-louis.schlienger@wanadoo.fr} ; L. Monnier²
• 关键词：Vitamines ; scorbut ; b&eacute ; rib&eacute ; ri ; pellagre ; an&eacute ; mie pernicieuse ; histoire de la m&eacute ; decine
• 刊名：M茅decine des Maladies M茅taboliques
• 出版年：2011
• 期刊代码：pca249_19572557
• 类别：med
• 出版时间：December 2011
• 卷：5
• 期：6
• 页码：593-597
• 文件大小：441 K

摘要

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lass="h3">R茅sum茅

Les vitamines sont des facteurs nutritionnels indispensables 脿 la vie, mais n茅gligeables d鈥檜n point de vue quantitatif. Leur d茅ficit est 脿 l鈥檕rigine de plusieurs maladies, initialement consid茅r茅es comme infectieuses ou toxiques. Leur identification et leur synth猫se ont 茅t茅 permises gr芒ce aux progr猫s de la m茅decine et de la technologie, et 脿 l鈥櫭﹙olution des id茅es en nutrition. L鈥檋istoire de leur d茅couverte illustre l鈥檌mportance de la d茅marche exp茅rimentale et de la biochimie en m茅decine.