微生态制剂与人类健康

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• 作者：聂实践
• 会议时间：2005-09-22
• 关键词：微生态制剂 ; 消化吸收系统 ; 活菌制剂 ; 有害细菌 ; 细菌种群 ; 基因工程
• 作者单位：北京市营养源研究所
• 母体文献：北京市纪念中国博士后制度实施二十周年——首都现代制造技术发展论坛论文集
• 会议名称：北京市纪念中国博士后制度实施二十周年——首都现代制造技术发展论坛
• 会议地点：北京
• 主办单位：北京工业大学
• 语种：chi

摘要

人类健康受外部环境和内部环境影响,由于研究方法的限制,对内部环境影响的认识远不如对外部环境的认识,人体内部的消化吸收、呼吸、血液、神经、免疫、遗传等系统至今还存在许多人类未知的东西。对消化吸收系统的研究发现,微生物在消化系统中起着重要的作用,这些微生物的自然平衡对人类健康有着多方面的作用。双歧杆菌、乳酸菌细胞壁组成中的磷壁酸能与肠粘膜上皮细胞相互作用密切结合,占据肠粘膜表面,形成一个微生物屏障,阻止致病菌、条件致病菌接触肠道细胞。双歧杆菌、乳酸菌还可以产生多种抑制革兰氏阴性菌的抑菌物质,产生的外糖普酶可以降解肠粘膜上皮细胞的复杂多糖,使致病菌不能定植,从而有效地抑制肠内致病菌和有害菌,进一步减少肠道受病菌攻击的几率。双歧杆菌、乳酸菌在肠道中生长繁殖的同时产生酸性物质,降低肠道pH值,使有害菌不利于生长繁殖。由于酸性物质对肠道有刺激作用,可促进肠蠕动,使有害菌和有害物质排出体外。微生态活菌制剂指用人或动物正常优势细菌群制成的微生物制剂。临床上通过使用这些对人体有益的活菌,抑制过度繁殖并引起疾病的有害细菌种群,同时促进正常优势菌群的迅速建立及恢复,以达到防治疾病和提高健康水平目的的产品。 对人体微生态的研究还处在刚刚开始的阶段,目前研究多集中在微生态表现出的现象上,其作用机制有些还不清楚。有关枯辅性机制研究、耐药性研究、质粒稳定性研究、甚至有益菌的基因工程研究将成为未来研究的热点。相信微生态研究的进步必将对人类健康产生重大意义。