茶水含氟量状况及毒性初探
- 作者：赵云松张绮倪春辉陈晓东张正东吴冬梅华秋翰严蓓朱家豪汪旸王培桦储海燕王美林仝娜
- 会议时间：2015-08-01
- 关键词：茶叶 ; 氟化物 ; 含量测定 ; 细胞毒性
- 作者单位：赵云松,张绮,倪春辉,张正东,吴冬梅,华秋翰,严蓓,朱家豪,储海燕,王美林,仝娜(南京医科大学 南京 中国 210019)陈晓东,汪旸,王培桦(江苏省疾病预防与控制中心 南京 中国 210009)
- 母体文献：2015年中国环境科学学会年会论文集
- 会议名称：2015年中国环境科学学会年会
- 会议地点：深圳
- 主办单位：中国环境科学学会
- 语种：chi
- 分类号：R59;R5
摘要
目的:检测南京市售茶叶和网购绿茶粉中氟化物含量,探索氟化物细胞毒性,为茶叶中氟化物安全管理提供理论依据.方法:在南京大型超市采集34份茶叶样品,网购15份绿茶粉样品,采用氟离子选择电极法测定茶中氟化物含量,采样CCK8法检测氟化物对细胞的活力影响.结果:茶水中氟化物含量为0.34~5.14mg/L,平均值为1.13±0.98 mg/L,且绿茶粉(1.89±1.40 mg/L)>绿茶(0.57±0.14mg/L),绿茶粉(1.89±1.40 mg/L)>发酵茶(1.04±0.41mg/L),绿茶粉抽提物染毒HUVEC细胞24h和48h后,在80μg/L和160μg/L浓度水平均有显著的抑制细胞活力作用.结论:本次调查的各品种茶中,绿茶粉含氟量最高,其摄入对人体健康存在潜在风险.