收入质量、安全消费意识与农户品牌生鲜肉消费水平

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英文篇名：Income Quality,Safety Consumption Consciousness and Farmers' Consumption Level of Brand Fresh Meat 作者：刘胜科 ; 王奥华 ; 孔荣 英文作者：LIU Sheng-ke;WANG Ao-hua;KONG Rong;School of Economics & Mangement,Northwest A&F University; 关键词：收入质量 ; 安全消费意识 ; 品牌生鲜肉 ; 农户自给 ; 调节效应 英文关键词：income quality;;safety consumption consciousness;;brand fresh meat;;farmers' self-supply;;moderating effect 中文刊名：JNDS 英文刊名：Journal of Agro-Forestry Economics and Management 机构：西北农林科技大学经济管理学院; 出版日期：2019-02-20 出版单位：农林经济管理学报 年：2019 期：v.18;No.79 基金：国家自然科学基金项目(71773094) 语种：中文; 页：JNDS201901011 页数：13 CN：01 ISSN：36-1328/F 分类号：93-105

摘要

基于2018年陕西省687份农户调查数据,运用有序Logistic回归考察收入质量对农户品牌生鲜肉消费的主效应,采用层次回归分析收入质量各维度间的交互效应以及安全消费意识对"收入质量-品牌生鲜肉消费"的调节效应,采用分组回归检验农户自给对"收入质量-安全消费意识-品牌生鲜肉消费"模型中主要路径的调节效应。结果表明:收入质量中的收入充足性、收入成长性和收入知识性对农户品牌生鲜肉消费存在显著正向影响,收入充足性分别与收入结构性、收入成长性存在显著两两交互效应;安全消费意识对"收入质量-品牌生鲜肉消费"部分路径存在显著调节作用;农户自给对模型中主要路径关系存在显著调节作用。在此基础上提出应优化农户收入质量、强化安全消费意识、采取差异化品牌生鲜肉农村市场推广策略等政策建议。
        Based on the survey data collected of 687 farmers in Shaanxi Province in 2018,the ordinal Logistic regression was used to examine the main effects of income quality on the consumption of fresh meat in rural households.The hierarchical regression analysis was used to analyze the moderating effects of the interaction effects of income quality dimensions and the safety consumption consciousness on "income quality-brand fresh meat consumption".Group regression was used to test the moderating effect of farmers' self-supply on the main path of the model of"income quality-safety consumption consciousness-brand fresh meat consumption".The results show that income adequacy,income growth and income knowledge have a significant positive impact on the brand fresh meat consumption of rural households.There is a significant interaction effect between income adequacy and income structure as well as income growth.The significant moderating effect of safety consumption consciousness also exits in some paths; farmers' self-supply has a significant moderating effect on the main paths in the model.It is suggested that farmers' income quality should be optimized,safety consumption consciousness should be strengthened,and the differentiated promotion of brand fresh meat in rural market should be adopted.

引文

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    (1)数据来源:2010-2017年《中国统计年鉴》
    (1)考虑到收入成本性对农户消费影响的预期方向为负,与收入质量其他维度相异,且在“收入质量影响农户消费”研究中并未通过实证检验,因此本研究并未纳入收入成本性。