五种草莓制品的加工方法

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	作者：吴海 中文刊名：NCBS 出版日期：2019-06-15 出版单位：农村百事通 年：2019 期：No.680 语种：中文; 页：NCBS201912040 页数：2 CN：12 ISSN：36-1070/S 分类号：44-45

摘要

<正>1.草莓汁。选充分成熟的草莓清洗干净,放入榨汁机中分离汁液,或放入容器中人工捣碎成浆液,再倒入不锈钢锅或铝锅中,加少量水煮沸,然后迅速离火降温,待5～6分钟后,用3～4层纱布过滤。然后按每公斤滤液加白糖300～400克、柠檬酸2克的比例添料,搅拌均匀,将果汁装入无菌瓶或罐中,加盖密封好,再放入85℃
        

引文