余甘子的营养价值及加工利用现状研究
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摘要
余甘子(Phyllanthus emblica)是一种药食同源的果实,具有保健养生、生津活血、补气养生和调节气脉的功能。在古代,就用来治疗腹泻、感冒、气血不顺;而且余甘子中富含维生素C,其具有的稳定性高以及抗氧化、抗衰老等特性在果蔬中非常罕见。因此余甘子在食品、药品、化妆品等领域拥有良好的应用前景。
Phyllanthus emblica, a kind of medicine and food homologous fruit, has health care, nourishing blood,nourishing qi and nourishing health, regulating the function of Qi vein. In ancient China, it used to treat diarrhoea, cold,Qi and blood, and high content, high stability and a series of vitamin C in Yu. The characteristics of antioxidation and anti-aging are rare in fruits and vegetables, and the fruit of the type is promising in many fields, such as food, medicine,cosmetics and so on.
Phyllanthus emblica, a kind of medicine and food homologous fruit, has health care, nourishing blood,nourishing qi and nourishing health, regulating the function of Qi vein. In ancient China, it used to treat diarrhoea, cold,Qi and blood, and high content, high stability and a series of vitamin C in Yu. The characteristics of antioxidation and anti-aging are rare in fruits and vegetables, and the fruit of the type is promising in many fields, such as food, medicine,cosmetics and so on.
引文
[1]陈智毅,刘学铭,吴继军,等.余甘子生物学特性及营养成分[J].中国南方果树,2003,32(6):71-73.
[2]唐莉英,郑华,张弘.余甘子加工技术研究概况[J].天然产物研究与开发,2009(b10):581-585.
[3]王文光,孔楠,袁唯.余甘子的功能成分及其综合利用[J].中国食物与营养,2007(12):20-22.
[4]许嵘,郭幼红,黄清茹.余甘子研究概况[J].海峡药学,2012,24(1):45-46.
[5]张福平.余甘子的营养价值[J].中国食物与营养,2004(1):25-25.
[6]亓旗,崔雅萍,等.藏药余甘子与诃子化学和药理作用比较[J].世界科学技术-中医药现代化,2016,18(7):1171-1176.
[7]吴玲芳,张家莹,李师,等.藏药余甘子抗肿瘤作用研究进展[J].世界科学技术-中医药现代化,2016,18(7):1177-1181.
[8]陈文静,李师,梁文仪,等.余甘子在藏医药中的应用[J].世界科学技术-中医药现代化,2016,18(7):1154-1158.
[9]梁文仪,陈文静,吴玲芳,等.基于现代药理研究的余甘子藏医药理论分析[J].世界科学技术-中医药现代化,2016,18(7):1166-1170.
[10]宋琳琳,沙靖全,张磊,等.余甘子中总黄酮提取工艺研究[J].辽宁中医药大学学报,2016,18(4):42-44.
[11]郑伊琳,郑付春,李春泉,等.采用高效液相色谱法检测余甘子中的没食子酸[J].癌变·畸变·突变,2016,28(4):310-313,328.
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[13]陆小鸿.“圣果”余甘子[J].广西林业,2016,(2):21-22.
[14]李响,张晴晴,李耀东.余甘子对类风湿性关节炎的影响[J].齐鲁工业大学学报(自然科学版),2016,30(3):20-23.
[15]加央姐,江华.藏药余甘子茶的生产工艺及高血压的临床应用[J].中国民族医药杂志,2016,22(6):13-14,47-51.
[16]李兵,黄贵庆,卢汝梅,等.余甘子化学成分研究[J].中药材,2015,38(2):290-293.
[17]李娴,甘瑾,张雯雯,等.余甘子精粉的体外抗氧化活性分析[J].林业科学研究,2015,(5):753-757.
[18]瞿文林,沙毓沧,马开华,等.余甘子野生种质资源果实数量性状评价指标探讨[J].江西农业大学学报,2015,37(5):5859-866.
[19]宋国彬.余甘子果渣的综合利用[D].北京:中国林业科学研究院,2015.
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[21]宋国彬,郑华,张雯雯,等.水分活度及干燥方式对余甘子果渣质量的影响[J].广东农业科学,2015,42(13):90-95.
[22]范源,徐志平,张建博,等.不同防腐方法对民族药余甘子汁褐变的影响及分析[J].现代中药研究与实践,2015,29(2):1-4,7.
[23]张福平,黄俊华,林妙如,等.5个品种余甘子果实采后贮藏期间营养品质的变化[J].贵州农业科学,2015,43(11):157-159,164.
[24]杨槟煌,英世宇,李兴娜,等.余甘子果汁热处理过程中色泽变化的动力学[J].泉州师范学院学报,2015,33(6):31-36.
[25]杨洋,高航,段艳珠,等.余甘子褐色乳酸菌饮料加工工艺研究[J].中国乳业,2015(4):60-64.
[26]黄清松,曾满红,李红枝,等.余甘子复合功能性饮料的制备工艺研究[J].宜春学院学报,2015,37(12):60-62.
[27]熊亚.攀枝花野生余甘子果冻的研制[J].广州化工,2015,43(20):108-111,118.
[28]朱华伟,李伟,陈运娇,等.余甘子化学成分及其抗炎作用的研究进展[J].中成药,2018,40(3):670-674.
[29]葛双双,张雯雯,涂行浩,等.余甘子核仁油的氧化稳定性研究[J].中国油脂,2018,43(2):23-27.
[30]王丽萍,崔雅欣,徐佳,等.余甘子对秀丽隐杆线虫的抗衰老作用[J].吉林大学学报(理学版),2018,56(3):738-742.
[31]李琦,裴河欢,李静,等.HPLC法同时测定余甘子中5种成分的含量及主成分、聚类分析[J].中国药房,2018,29(11):1491-1495.
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