案例教学法在食品安全与卫生课程中的探索与实践

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英文篇名：Exploration and Practice of Case Teaching Method in Food Safety and Hygiene Course 作者：付晓燕 ; 胥钦 ; 邱朝坤 英文作者：FU Xiao-yan;XU Qin;QIU Chao-kun;College of Food & Biology Science and Technology,Wuhan Institute of Design and Sciences; 关键词：案例教学法 ; 食品安全与卫生 ; 教学改革 英文关键词：case teaching method;;food safety and hygiene;;teaching reform 中文刊名：ANHE 英文刊名：Modern Agricultural Science and Technology 机构：武汉设计工程学院食品与生物科技学院; 出版日期：2018-08-30 16:53 出版单位：现代农业科技 年：2018 期：No.727 语种：中文; 页：ANHE201817154 页数：2 CN：17 ISSN：34-1278/S 分类号：276-277

摘要

本文根据食品安全与卫生课程实践性和应用性强的特点,从案例教学法的优越性、教学案例的选择与收集、案例教学的具体实施方案等方面对案例教学法在食品安全与卫生课程中的探索与实践进行分析和讨论,以期更好地实现应用型人才培养目标。
        According to the practicality and applicability of food safety and hygiene course,the exploration and practice of case teaching method in food safety and hygiene course were analyzed and discussed from many aspects,such as the advantages of case teaching method,the selection and collection of teaching cases and the concrete implementation plan and so on,so as to better achieve the goal of training applied talents.

引文

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