“失重餐厅”:智能化带来的创业商机

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	作者：曾祥伍 中文刊名：JRJJ 英文刊名：Finance Economy 出版日期：2019-07-02 出版单位：金融经济 年：2019 期：No.511 语种：中文; 页：JRJJ201913025 页数：2 CN：13 ISSN：43-1156/F 分类号：60-61

摘要

<正>"失重餐厅",凭借"无人点餐,无人上菜,无人收银"有别于传统餐厅的"三无"方式,迅速成为北京地区西餐销量靠前的餐厅,受到广大食客的热捧。一段在餐厅就餐体验的视频发布在抖音上,竟有超过1000万次的播放量,这家餐厅由此一夜成名,平均每天客流量达1000人,周末更是一座难求。它就是位于北京蓝色港湾的"失重餐厅",凭借"无人点餐,无人上菜,无人收银"有别于传统餐厅的"三无"方式,迅速成为北京地区西餐销量靠前的餐厅,受到广大食客的热捧。
        

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