基于乙酰丙酮分光光度法的市售香菇甲醛残留检测

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英文篇名：Detection of Formaldehyde Residue in Dry Lentinus Edodes Based on Acetylacetone Spectrophotometric Method 作者：蒋青玲 ; 王三 ; 曹丽 ; 田晓静 ; 李明生 ; 陈士恩 ; 高丹丹 ; 马忠仁 ; 王溪桥 英文作者：JIANG Qingling;WANG San;CAO Li;TIAN Xiaojing;LI Mingsheng;CHEN Shien;GAO DANDan;MA Zhongren;WNAG Xiqiao;College of Life Science and Engineering,Northwest Minzu University;Biomedical Research Center ,China-Malaysia National Joint Laboratory,Northwest Minzu University;Technical Center of Lanzhou Custtom; 关键词：干香菇 ; 甲醛残留 ; 乙酰丙酮 英文关键词：dry Lentinus edodes;;formaldehyde residues;;acetylacetone 中文刊名：ZZLS 英文刊名：Journal of Henan University of Technology(Natural Science Edition) 机构：西北民族大学生命科学与工程学院;西北民族大学生物医学研究中心中国-马来西亚国家联合实验室;兰州海关综合技术中心; 出版日期：2019-04-19 09:45 出版单位：河南工业大学学报(自然科学版) 年：2019 期：v.40;No.188 基金：科技部援助项目(KY201501005);; 西北民族大学“双一流”引导专项生物工程特色学科(10018703、1001070204);; 甘肃省科技计划资助项目(17YF1WA166) 语种：中文; 页：ZZLS201902013 页数：5 CN：02 ISSN：41-1378/N 分类号：86-90

摘要

优化乙酰丙酮分光光度法检测干香菇甲醛残留量的方法,在此基础上研究市售干香菇不同部位甲醛残留量的差异。以粒径、浸泡温度、浸泡时间、磷酸使用量为因素,采用单因素试验研究各因素对乙酰丙酮分光光度法检测干香菇甲醛残留量的影响规律,并用四因素三水平正交试验对其进行优化。单因素试验表明,甲醛残留量随粒径、浸泡温度、浸泡时间、磷酸使用量的增加呈先升高后降低的趋势;正交试验发现浸泡温度对甲醛残留量的影响最为显著,最佳提取条件为粒径0.710 mm、浸泡时间4 h、浸泡温度40℃、磷酸使用量5 mL,此时甲醛残留量达1.507mg/g。干香菇不同部位的甲醛残留量不同,结果表明香菇伞的甲醛残留量高于香菇柄。
        In order to investigate the difference of formaldehyde residue in different parts of dried Lentinus edodes,acetylacetone spectrophotometric method was optimized in this study. The effects of different factors on the determination of formaldehyde residue of dried Lentinus edodes by acetyl acetone spectrophotometric method were studied by single factor experiment with the factors of particle size,soaking temperature,soaking time and phosphoric acid usage,and orthogonal test was also employed to optimize the detection method. Single factor experiment showed that the residue of formaldehyde increased first and then decreased with the increase of particle size,soaking temperature,soaking time and phosphoric acid usage. The orthogonal experiment indicated that the soaking temperature had the most significant effect on formaldehyde residue,the best extraction condition was A2 B2 C3 D1,that was the particle size 0.710 mm,soaking time 4 h,soak temperature 40 ℃,phosphoric acid usage amount 5 mL,and under this condition,formaldehyde residue could reach 1.507 mg/g. The results of the experiment showed that the formaldehyde residue in pileus was higher than that in stipe.

引文

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