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如何提高鸡腿肉的利润
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  • 英文篇名：How to improve chicken leg meat profits, reduce waste
  • 作者：朱丽萍 ; Mark ; Clements
  • 英文作者：Mark Clements;
  • 关键词：家禽 ; 加工 ; 利润 ; 腿肉 ; 胸肉
  • 中文刊名：GWXM
  • 英文刊名：Animal Science Abroad(Pigs and Poultry)
  • 出版日期：2019-06-25
  • 出版单位：国外畜牧学(猪与禽)
  • 年：2019
  • 期：v.39;No.269
  • 语种：中文;
  • 页：GWXM201906020
  • 页数：2
  • CN：06
  • ISSN：31-1277/S
  • 分类号：56-57
摘要
为了最大限度地提高鸡肉产量和盈利能力,家禽加工商需要认真对待每克肉,包括腿肉。在西方市场,腿肉的价格通常比胸肉低,也就是说肉鸡胴体上并非所有的肉都能得到相同的加工回报率。
        
引文

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