曲靖烟叶化学成分可用性及其对感官评吸质量的影响

详细信息    查看官网全文

• 英文论文题名：Chemical Components Usability of Flue-cured Tobacco Leaves in Qujing and the Influence on Smoking Quality
• 论文作者：王育军 ; 周冀衡 ; 李强 ; 张一扬 ; 曾敏 ; 解燕 ; 毛建书
• 英文论文作者：WANG Yujun ; ZHOU Jiheng ; LI Qiang ; ZHANG Yiyang ; ZENG Min ; XIE Yan ; and MAO Jianshu ; Institute of Tobacco ; Hunan Agricultural University ; Technical Center of Gansu Tobacco Industrial Co.Ltd ; Material Supply Center ; China Tobacco Chuanyu Industrial Co. ; Ltd. ; Qujing Branch of Yunnan Provincial Tobacco Company
• 年：2016
• 作者机构：湖南农业大学烟草研究院;甘肃烟草工业有限责任公司技术中心;川渝中烟工业有限责任公司物资供应中心;云南省烟草公司曲靖市分公司;
• 论文关键词：云南曲靖 ; 烤烟 ; 化学成分 ; 可用性 ; 评吸质量 ; 灰色关联分析
• 英文论文关键词：Qujing of Yunnan province ; Flue-cured tobacco ; Chemical component ; Usability ; Smoking quality ; Analysis of grey correlation
• 会议召开时间：2016-12-01
• 会议录名称：中国烟草学会2016年度优秀论文汇编——烟草工业主题
• 语种：中文
• 分类号：TS411
• 学会代码：ZGYG
• 学会名称：中国烟草学会
• 页数：13
• 文件大小：944k
• 原文格式：D

摘要

运用模糊数学和主成分分析方法计算出代表烟叶质量状况的化学成分可用性指数(CCUI值),对曲靖烟叶化学成分可用性进行综合评价,分析了化学成分对感官评吸质量的影响。结果表明:①曲靖烟叶烟碱、钾、氯含量和氮碱比适中,总糖、还原糖含量和钾氯比、糖碱比偏高,总氮和淀粉含量稍低。②曲靖烟叶氯含量在等级间差异不显著,总氮含量在品种间差异不显著,氮碱比在品种间和产地间差异不显著,其余化学成分在等级、品种和产地间均存在显著或极显著差异;烟叶化学成分可用性等级间表现为:C3F>B2F>X2F,品种间为:K326>红大>中烟100>云烟85>云烟97>云烟87>NC102>NC297,产地间为:师宗县>罗平县>麒麟区>陆良县>宣威市>沾益县>会泽县>马龙县。③灰色关联分析表明,曲靖烟叶化学成分主要影响感官评吸质量评价指标中的灰色、燃烧性、劲头和香气质。
The chemical components usability of tobacco leaves in Qujing was comprehensively evaluated by chemical components usability index(CCUI value) which was calculated through fuzzy math and multivariate statistical analysis, and its influence to smoking quality was studied. The result indicated that: ①The average concentration of nicotine, potassium, chlorine and ratio of total nitrogen to nicotine were at an appropriate level while total sugar, reducing sugar, ratio of potassium to chlorine and ratio of total sugar to nicotine were high, and the content of nitrogen and starch were low. ②There was no significant difference in chlorine contents among different grades, total nitrogen contents among different varieties, ratio of total nitrogen to nicorine among different varieties and areas. But the difference of the other chemical components was significant or highly significant among different grades, varieties and areas. The chemical components usability in different grades was: C3F>B2F>X2F, in different varieties was: K326>Hongda>Zhongyan100>Yunyan 85 >Yunyan 97>Yunyan 87>NC102>NC297, in different areas was: Shizong>Luoping> Qilinqu>Luliang>Xuanwei>Zhanyi>Huizexian>Malong.③The chemical components of flue-cured tobacco leaves mainly influenced the smoking quality index of ash color, combustibility, impact and quality of aroma.

引文

[1]Tso T C.Production,physiology and biochemistry of tobacco plant[M].Beltsville:IDEALS Inc,1990.
    [2]朱尊权.烟叶的可用性与卷烟的安全性[J].烟草科技,2000(8):3-6.
    [3]杜文,谭新良,易建华,等.用烟叶化学成分进行烟叶质量评价[J].中国烟草学报,2007,13(3):25-31.
    [4]李广才,余玉梅,胡建军,等.湖南烤烟主要化学成分与评吸质量的非线性关系解析[J].中国烟草学报,2012,18(4):17-26.
    [5]邓小华,周冀衡,李晓忠,等.湖南烤烟化学成分特征及其相关性[J].湖南农业大学学报:自然科学版,2007,33(1):24-27.
    [6]丁云生,何悦,曹金丽,等.大理州烤烟主要化学成分特征及其可用性分析[J].中国烟草科学,2009,30(3):13-18.
    [7]罗华,邓小华,张光利,等.邵阳市主产烟县烤烟化学成分特征与可用性评价[J].湖南农业大学学报:自然科学版,2009,35(6):623-627.
    [8]杨杰,王昌全,冯广林,等.四川凉山烟区红大烟叶化学成分可用性综合评价[J].烟草科技,2013,316(11):48-51.
    [9]GB 2635—1992烤烟[S].
    [10]杜瑞华,周明松.连续流动分析法在烟草分析中的应用[J].中国测试技术,2007,33(3):76-78.
    [11]王瑞新.烟草化学[M].北京:中国农业出版社,2003.
    [12]宋淑芳,陈建军,周冀衡,等.留叶数对烟叶淀粉积累及相关酶活性的影响[J].华北农学报,2013,28(1):149-154.
    [13]YC/T 138—1998烟草及烟草制品[S].
    [14]张锦韬,邓小华,王翔,等.红大烤烟主要非挥发性有机酸含量变化及其对感官评吸质量的影响[J].核农学报,2012,26(5):815-820.
    [15]邓小华,周冀衡,周清明,等.湖南烟区中部烤烟总糖含量状况及与评吸质量的关系[J].中国烟草学报,2009,15(5):43-47.
    [16]郝黎仁,樊元,郝哲欧.SPSS实用统计分析[M].北京:中国水利水电出版社,2002.
    [17]李强,周冀衡,杨荣生,等.曲靖烤烟主要化学成分及其协调性空间分布[J].生态学杂志,2012,31(4):862-869.
    [18]沈晗,周冀衡,赵百东,等.云南保山烟区主栽品种海拔适应性研究[J].中国烟草学报,2013,19(5):43-49.
    [19]邓小华,谢鹏飞,彭新辉,等.土壤和气候及其互作对湖南烤烟部分中性挥发性香气物质含量的影响[J].应用生态学报,2010,21(8):2063-2071.
    [20]胡建军,马明,李耀光,等.烟叶主要化学成分指标与其感官质量的灰色关联分析[J].烟草科技,2001(1):3-7.
    [21]汤浪涛,周冀衡,黄勇,等.曲靖烟区烤烟化学指标及其相关性分析[J].云南农业大学学报,2009,24(6):829-834.
    [22]张燕成.曲靖不同烟区及部位烤烟内在化学品质分析[D].长沙:湖南农业大学,2009.