野生菌王国——云南野生食用菌的物种多样性
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- 论文作者：杨祝良
- 年：2016
- 作者机构：中国科学院昆明植物研究所东亚植物多样性与生物地理学重点实验室;
- 论文关键词：野生食用菌 ; 物种多样性 ; 资源开发 ; 持续利用
- 会议召开时间：2016-08-08
- 会议录名称：2016中国南华野生菌大会资料汇编
- 英文会议录名称：Complation of Information of the Wild Mushroom Conference of Nanhua,China
- 语种：中文
- 分类号：S646
- 学会代码：ZGVL
- 会议名称：2016中国南华野生菌大会
- 会议地点：中国云南南华
- 主办单位：中国科学院微生物研究所、中国菌物学会、楚雄州林业局、云南省南华县人民政府
- 学会名称：中国菌物学会
- 页数：1
- 文件大小：84k
- 原文格式：O
- 会议级别：全国
摘要
云南地形地貌复杂,海拔高差悬殊,土壤类型各异,热带、亚热带及山地温带植被类型兼有,雨热同季,并且是第四纪冰期许多生物的避难所。优越的地理、气候及地质历史条件,孕育了丰富多样的野生食用菌。从物种数量看,全球已报道2500余种,我国已知约1000种,云南野生食用菌记载近900种,约占世界食用菌物种的36%,占全国的90%。从产量看,云南野生食用菌年产量达8万吨,占全国的70%。在分布上,滇南低海拔的热带和南亚热带地区,代表性的有暗褐网柄牛肝菌(Phlebopus portentosus)、灰肉红菇(Russula griseocarnosa)、真根蚁巢伞(鸡枞Termitomycces eurrhizus)、环柄香菇(Lentinus sajor-caju)等,在滇中和滇北地区,主要有干巴菌(Thelephora ganbajun)、松口蘑(松茸Tricholoma matsutake)、牛肝菌(Boletus spp)、球根蚁巢伞(球根鸡枞Termitomyces bulborhizus)、羊肚菌(Motchella spp.)、块菌(松露Tuber spp.)、乳菇(Lactarius spp.)、红菇(Russula spp.)和枝瑚菌(Ramaria spp.)等。仅名贵、重要的野生食用菌,云南就有近100种。如在欧美各国市场畅销的牛肝菌、块菌、鸡油菌(Cantharellus cibarius)及在亚洲和非洲享有盛名的蚁巢伞等,在云南皆产且资源量较大,干巴菌、兰茂牛肝菌(红葱Lanmaoa asiatica)、粉红黄肉牛肝菌(白葱Butyriboletus roseoflavus)、茶褐新牛肝菌(黑牛肝Neoboletus brunneissimus)、华丽新牛肝菌(红见手Neoboletus magnificus)和皱盖牛肝菌(黄癞头Rugiboletus extremiorienralis)等风味独特的野生菌,在云南家喻户晓却是欧美所缺乏的。从产量和国内外市场份额看,云南的野生食用菌都占有重要席位,其物种数量及产量都是独占鳌头,风味品质首屈一指,产品名声享誉海内外。每年都有大量著名野生食用菌,如松口蘑、块菌、牛肝菌等从云南出口至欧美及东南亚各国或各地区市场。因此,云南是当之无愧的"野生菌王国"。纵然如此,从近几年的研究成果看,云南依然还有大量的野生食用菌物种深藏于山间林下而鲜为人知。需要加大研发力度,充分发挥和持续利用云南丰富的野生食用菌资源,更好地为地方经济建设和社会发展做出新贡献。
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