变性淀粉在胶囊上的应用
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- 英文论文题名：The Application of Modified Starch in the Capsule
- 论文作者：乔倩 ; 李远志 ; 杜玮瑶 ; 陈佩
- 英文论文作者：QIAO Qian ; LI Yuan-Zhi ; DU Wei-Yao ; CHEN Pei ; College of Food Science ; South China Agriculture University
- 年：2016
- 作者机构：华南农业大学食品学院;
- 论文关键词：明胶 ; 变性淀粉 ; 胶囊
- 英文论文关键词：Gelatin ; modified starch ; capsules
- 会议召开时间：2016-12-12
- 会议录名称：“健康食品与功能性食品配料”学术研讨会暨2016年广东省食品学会年会论文集
- 语种：中文
- 分类号：TS231;TQ460.1
- 学会代码：GYSP
- 会议名称：“健康食品与功能性食品配料”学术研讨会暨2016年广东省食品学会年会
- 会议地点：中国广东广州
- 主办单位：广东省食品学会
- 学会名称：广东省食品学会
- 页数：4
- 文件大小：294k
- 原文格式：O
- 会议级别：全国
摘要
胶囊广泛用于药品、保健品和功能食品中。针对当前动物明胶胶囊存在的不足,植物胶囊在安全性上具有明显的优势。其中变性淀粉作为明胶的替代品被广泛研究,本文综述了变性淀粉在胶囊上的应用,展望了变性淀粉胶囊的发展前景。
Capsule is widely used in medicine,health care products and functional food.Comparing with animal gelatin capsules,plant capsule has obvious advantage in security.The modified starch as a substitute for gelatin is widely studied,this article summarizes the application of modified starch on the capsule,introducing the prospects for the development of modified starch capsule.
Capsule is widely used in medicine,health care products and functional food.Comparing with animal gelatin capsules,plant capsule has obvious advantage in security.The modified starch as a substitute for gelatin is widely studied,this article summarizes the application of modified starch on the capsule,introducing the prospects for the development of modified starch capsule.
引文
[1]丁慧琴.植物胶囊与明胶胶囊的区别[J].明胶科学与技术,2008,(4):206-207.
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[13]曹余,何绍凯,刘全亮.空心胶囊用马铃薯复合改性淀粉的制备[J].绿色科技,2016(4).
[14]曹余,何绍凯,刘全亮.空心胶囊用木薯羟丙基交联氧化淀粉的制备[J].科技创新与应用,016,(7):9-10.
[15]李慧,吴琳,王楠楠.异淀粉酶改性玉米淀粉胶囊的研制及性能研究[J].食品工业科技,2015(12):274-277.
[16]中国科学院青岛生物能源与过程研究所.一种淀粉空心胶囊的生产方法.中国,201410077833.8[P].2014-6-4.
[17]湖南尔康制药股份有限公司.一种全淀粉植物胶囊及其生产方法.中国,201510058493.9[P].2015-05-06.
[18]Hansen M R,Blennow A,Pederson S,et al.Gel texture and chain structure of amylomaltase-modified starches compared to gelatin[J].Food HydrocoUoid,2008,22(8):1551-1566.
[19]梁贤昌.一种植物空心胶囊和软胶囊组合物及其制备方法:中国,CN200910261415.3[P].2010-05-19.
[20]刘凯培,焦丹丹,张发勇.淀粉软胶囊壳水分及阻隔性能稳定性研究[J].时珍国医国药,2007(2).
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[22]龙明贵,粟春富,杨健,等.变性淀粉应用于喷雾干燥微胶囊配料工艺探讨[J].中国调味品,2004(11):3-7.
[23]徐晓斌.蜡质玉米淀粉的双重改性及其在油脂微胶囊化中的应用[J].中国科技信息,2006(12):104-105.
[24]植物胶囊抢滩[N].广东科技报,2012,(007).
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