中国甜瓜产业经济发展研究
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摘要
甜瓜作为世界重要的瓜果之一，具有栽培周期较短、投入产出比较高、增加农民收入效果显著等优点，是一种高效经济的瓜果作物，栽培甜瓜已经成为以种植业为主要经济来源的广大农民快速实现增收目标的一条有效途径。本论文通过从生产与供给、消费与需求、流通与贸易等方面对中国甜瓜产业的发展情况进行全面、系统、深入的研究，探讨当前中国甜瓜产业的发展规律及存在的突出问题，为今后中国甜瓜产业的健康、稳步发展提供充分的理论基础和科学的决策依据。
中国的甜瓜生产总体上呈平稳发展的态势，且具有明显的区域比较优势。从中国甜瓜生产的省域分布情况来看，2012年甜瓜产量排名前五位的省区依次为：新疆、山东、河南、河北、内蒙古，其中，仅河南、山东、新疆三个省区的甜瓜产量就占到全国甜瓜总产量的45.48%；从中国甜瓜种植主产区域发展情况来看，以山东、河南为代表的华北栽培地区的规模优势正在逐步突显，已经发展成为全国最大的甜瓜主产区。以新疆为代表的西北栽培地区的甜瓜产业发展迅速，已经发展成为全国第二大甜瓜主产区。
通过对2010-2012年中国18个甜瓜生产省区市的全要素生产率测算结果显示，中国甜瓜总体生产效率较高，但生产投入上存在结构性、区域性投入过剩问题；通过对全国19个甜瓜生产省区市的瓜农生产行为分析结果显示，瓜农性别、年龄、受教育程度、种植面积、生产方式、务农人口数、家庭年收入以及所属的经济地区都会对不同类型的甜瓜栽培种植技术需求程度产生不同程度的影响。
中国的甜瓜消费水平不断上升，但地区间消费差异较大。通过对北京、辽宁、河南三个地区的城镇居民甜瓜消费行为的分析，在甜瓜的选购频率、选购渠道、消费量、消费偏好、消费满意度等方面均存在较大差异。利用Logit模型对消费者的消费决策因素分析，发现性别、年龄、受教育程度、家庭人口、收入水平等因素会对消费者选购甜瓜行为产生不同程度影响。
中国的甜瓜市场流通体系尚不完善，产业国际竞争力明显偏弱。目前中国的甜瓜市场流通现代化水平偏低、市场流通主体规模较小、市场流通环节过多等依然是制约中国甜瓜市场流通发展的突出问题。虽然近来年中国的甜瓜国际贸易发展迅速，但是贸易总体规模还比较小，以出口贸易为主的单向贸易特征明显，出口目标市场过于集中。生产成本不断增加、生产技术支撑不足、产业组织化程度偏低、相关与支持性产业竞争力较低等不利因素，严重制约了中国甜瓜产业国际竞争力的提升。
基于以上研究，本论文主要提出以下政策建议：逐步完善科技创新体系，积极发展无公害生产，加快采后处理和加工技术研发，促进产业链条的延伸；加强政府和市场引导，加快制定相关支持政策，充分调动瓜农的生产积极性；努力提升甜瓜产业化经营水平，加快推进甜瓜品牌建设，积极开拓甜瓜销售流通的新模式，提高甜瓜产品的市场流通效率，完善质量安全体系建设，不断提高中国甜瓜的市场竞争力。
As one of the world's most important fruit, with the characters of short cultivation cycle, relativelyhigh rate of input and output, obvious income effect, Muskmelon has become an efficient andeconomical cash fruit crops. Cultivating muskmelon has also become an effective way to realize thegoal of income increment for those farmers who make living on the cultivation. Based on the fullyunderstanding and reference to domestic and foreign theories and research results, this thesis makes ancomprehensive, system research from the production and supply, consumption and demand, circulationand trade and other aspects, explores the development regularity of the China's muskmelon industry andexisting problems, and provides sufficient theoretical basis and scientific decision-making foundationfor the healthy, steady development of China's muskmelon industry.
China's muskmelon production basically showed a steady development trend, and has obviousregional comparative advantage. From the provincial distribution of China's muskmelon production in2012, the top five provinces are Xinjiang, Shandong, Henan, Hebei, Inner Mongolia, while, Henan,Shandong, Xinjiang, only these three provinces' muskmelon production accounted for45.48%of thetotal output of the muskmelon; From the development of Muskmelon Planting China production regions,north of China cultivation region has prominent scale advantage, has become our country's largestmuskmelon production area, while, north west of China cultivation region develops rapidly and hasbecome the second muskmelon production area.
Through the measurement on the production efficiency muskmelon production during2010-2012for eighteen provinces in China, the results show that:China's muskmelon overall production efficiencyis high, but there is structural, regional investment surplus problem in production input; Through theanalysis of farmers' production behaviors for nineteen provinces in China, the results show that: farmers'sex, age, level of education, the planting area, production, farming population, family income and thebelonging of economic area have different degree of effect on the demand of different types ofmuskmelon cultivation technology.
China's muskmelon consumption level has rising greatly, consumers' behaviors have greatdifferences between regions. Through the analysis of the three regions of Beijing, Liaoning, Henanurban residents' consumption behavior of muskmelon, the results show that these three areas of urbanresidents are quite different in Muskmelon purchase frequency, purchase channels, consumption volume,consumer preferences, consumer satisfaction. By using the Logit-model to analyze the factors affectconsumers' consumption decisions-making, the results show that factors of sex, age, level of education,family population, income level etc. have impacts on the consumers' purchase behavior of muskmelon.
Muskmelon market circulation system is not perfect, the international competitiveness of theindustry is significantly weak. At present, the modernization level of muskmelon market circulation islow, the scale of the circulation body is small, too many market circulation proceedings etc. are stillprominent problems which restrict the development of China's muskmelon market circulation. Althoughin recent years the international muskmelon trade in China develops rapidly, the overall scale of trade is still relatively small, one-way trade characteristic is very obvious, export trade market are tooconcentrated. The increasing costs of production, the lack of production technical support, the degree ofindustrial organization is low, and the related and supporting industry competitiveness is low, thesefactors have seriously restricted the international competitiveness of China's muskmelon industry.
Based on the above research, this thesis proposes the following policy recommendations:Gradually improve the science and technology innovation system, actively develop pollution-freeproduction, accelerate the research and development of the postharvest handling and processingtechnology, promote the extension of industrial chain; Strengthen the government and the marketguidance, make out the relevant supporting policies, fully motivate farmers' production enthusiasm;Make efforts to improve the industrial level of muskmelon industry, put forward the muskmelon brandconstruction, actively explore the new mode of muskmelon sales circulation, enhance the circulationefficiency of muskmelon product, improve the construction of the quality and safety system,continuously strengthen the market competitiveness of Muskmelon in china.
中国的甜瓜生产总体上呈平稳发展的态势，且具有明显的区域比较优势。从中国甜瓜生产的省域分布情况来看，2012年甜瓜产量排名前五位的省区依次为：新疆、山东、河南、河北、内蒙古，其中，仅河南、山东、新疆三个省区的甜瓜产量就占到全国甜瓜总产量的45.48%；从中国甜瓜种植主产区域发展情况来看，以山东、河南为代表的华北栽培地区的规模优势正在逐步突显，已经发展成为全国最大的甜瓜主产区。以新疆为代表的西北栽培地区的甜瓜产业发展迅速，已经发展成为全国第二大甜瓜主产区。
通过对2010-2012年中国18个甜瓜生产省区市的全要素生产率测算结果显示，中国甜瓜总体生产效率较高，但生产投入上存在结构性、区域性投入过剩问题；通过对全国19个甜瓜生产省区市的瓜农生产行为分析结果显示，瓜农性别、年龄、受教育程度、种植面积、生产方式、务农人口数、家庭年收入以及所属的经济地区都会对不同类型的甜瓜栽培种植技术需求程度产生不同程度的影响。
中国的甜瓜消费水平不断上升，但地区间消费差异较大。通过对北京、辽宁、河南三个地区的城镇居民甜瓜消费行为的分析，在甜瓜的选购频率、选购渠道、消费量、消费偏好、消费满意度等方面均存在较大差异。利用Logit模型对消费者的消费决策因素分析，发现性别、年龄、受教育程度、家庭人口、收入水平等因素会对消费者选购甜瓜行为产生不同程度影响。
中国的甜瓜市场流通体系尚不完善，产业国际竞争力明显偏弱。目前中国的甜瓜市场流通现代化水平偏低、市场流通主体规模较小、市场流通环节过多等依然是制约中国甜瓜市场流通发展的突出问题。虽然近来年中国的甜瓜国际贸易发展迅速，但是贸易总体规模还比较小，以出口贸易为主的单向贸易特征明显，出口目标市场过于集中。生产成本不断增加、生产技术支撑不足、产业组织化程度偏低、相关与支持性产业竞争力较低等不利因素，严重制约了中国甜瓜产业国际竞争力的提升。
基于以上研究，本论文主要提出以下政策建议：逐步完善科技创新体系，积极发展无公害生产，加快采后处理和加工技术研发，促进产业链条的延伸；加强政府和市场引导，加快制定相关支持政策，充分调动瓜农的生产积极性；努力提升甜瓜产业化经营水平，加快推进甜瓜品牌建设，积极开拓甜瓜销售流通的新模式，提高甜瓜产品的市场流通效率，完善质量安全体系建设，不断提高中国甜瓜的市场竞争力。
As one of the world's most important fruit, with the characters of short cultivation cycle, relativelyhigh rate of input and output, obvious income effect, Muskmelon has become an efficient andeconomical cash fruit crops. Cultivating muskmelon has also become an effective way to realize thegoal of income increment for those farmers who make living on the cultivation. Based on the fullyunderstanding and reference to domestic and foreign theories and research results, this thesis makes ancomprehensive, system research from the production and supply, consumption and demand, circulationand trade and other aspects, explores the development regularity of the China's muskmelon industry andexisting problems, and provides sufficient theoretical basis and scientific decision-making foundationfor the healthy, steady development of China's muskmelon industry.
China's muskmelon production basically showed a steady development trend, and has obviousregional comparative advantage. From the provincial distribution of China's muskmelon production in2012, the top five provinces are Xinjiang, Shandong, Henan, Hebei, Inner Mongolia, while, Henan,Shandong, Xinjiang, only these three provinces' muskmelon production accounted for45.48%of thetotal output of the muskmelon; From the development of Muskmelon Planting China production regions,north of China cultivation region has prominent scale advantage, has become our country's largestmuskmelon production area, while, north west of China cultivation region develops rapidly and hasbecome the second muskmelon production area.
Through the measurement on the production efficiency muskmelon production during2010-2012for eighteen provinces in China, the results show that:China's muskmelon overall production efficiencyis high, but there is structural, regional investment surplus problem in production input; Through theanalysis of farmers' production behaviors for nineteen provinces in China, the results show that: farmers'sex, age, level of education, the planting area, production, farming population, family income and thebelonging of economic area have different degree of effect on the demand of different types ofmuskmelon cultivation technology.
China's muskmelon consumption level has rising greatly, consumers' behaviors have greatdifferences between regions. Through the analysis of the three regions of Beijing, Liaoning, Henanurban residents' consumption behavior of muskmelon, the results show that these three areas of urbanresidents are quite different in Muskmelon purchase frequency, purchase channels, consumption volume,consumer preferences, consumer satisfaction. By using the Logit-model to analyze the factors affectconsumers' consumption decisions-making, the results show that factors of sex, age, level of education,family population, income level etc. have impacts on the consumers' purchase behavior of muskmelon.
Muskmelon market circulation system is not perfect, the international competitiveness of theindustry is significantly weak. At present, the modernization level of muskmelon market circulation islow, the scale of the circulation body is small, too many market circulation proceedings etc. are stillprominent problems which restrict the development of China's muskmelon market circulation. Althoughin recent years the international muskmelon trade in China develops rapidly, the overall scale of trade is still relatively small, one-way trade characteristic is very obvious, export trade market are tooconcentrated. The increasing costs of production, the lack of production technical support, the degree ofindustrial organization is low, and the related and supporting industry competitiveness is low, thesefactors have seriously restricted the international competitiveness of China's muskmelon industry.
Based on the above research, this thesis proposes the following policy recommendations:Gradually improve the science and technology innovation system, actively develop pollution-freeproduction, accelerate the research and development of the postharvest handling and processingtechnology, promote the extension of industrial chain; Strengthen the government and the marketguidance, make out the relevant supporting policies, fully motivate farmers' production enthusiasm;Make efforts to improve the industrial level of muskmelon industry, put forward the muskmelon brandconstruction, actively explore the new mode of muskmelon sales circulation, enhance the circulationefficiency of muskmelon product, improve the construction of the quality and safety system,continuously strengthen the market competitiveness of Muskmelon in china.
引文
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