丰水梨采收及贮藏保鲜技术

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	作者：王志华 ; 王文辉 ; 姜云斌 ; 佟伟 中文刊名：果树实用技术与信息 机构：中国农业科学院果树研究所; 出版日期：2019-04-15 出版单位：果树实用技术与信息 年：2019 期：04 语种：中文; 页：40-41 页数：2 CN：21-1342/S 分类号：S661.2

摘要

<正>丰水梨为日本培育的中熟砂梨品种(图1),是日本"三水"梨之一,因其肉质细腻、甘甜味浓、口感佳、石细胞较少、品质上乘等优良品质受到国内外市场的欢迎。但丰水梨采后贮藏过程中果肉极易软化、发绵、离皮(图2)、腐烂变质,贮藏性差,贮藏或货架期较短,难以远距离运销。因此,控制丰水梨果实采后软化、腐烂,保持果实品质与风味已成为生产上亟待解决的关键问题。结合本课题组多年的试验研究和实地调研,本文介绍了适于丰水梨的采后处理和贮藏保鲜关键技术
        

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