栽培水分对采摘后油菜硝酸盐与亚硝酸盐含量的影响

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• 出版年：2007
• 作者：郑丽红；张玉龙；虞娜；黄毅；赵昕欣；刘洋
• 单位1：沈阳农业大学土地与环境学院//辽宁省农业资源与环境重点实验室
• 出生年：1981
• 学历：硕士研究生
• 语种：中文
• 作者关键词：灌水水平；贮存时间；硝酸盐；亚硝酸盐
• 起始页：471
• 总页数：5
• 经费资助：科技部农业科技成果转化资金项目(04EFN212100055)；辽宁省科委“十五”重中之重项目(2001212001)；辽宁省教育厅资助项目(051.386)
• 刊名：生态环境
• 是否内版：否
• 刊频：双月刊
• 创刊时间：1992
• 主管单位：广东省科学技术协会
• 主办单位：广东省生态环境与土壤研究所；广东省土壤学会
• 主编：李定强；赵其国
• 电子信箱：editor@jeesci.com
• 网址：http://www.jeesci.com
• 卷：16
• 期：2
• 期刊索取号：P390.6107-3
• 核心期刊：全国中文核心期刊

摘要

采用盆栽方法栽培油菜（Brassica campestris L），研究了灌水水平对采摘后油菜植株体硝酸盐与亚硝酸盐含量随时间变化的影响。共设高（灌水控制上限为田间持水量）、中（灌水控制上限为田间持水最的75%）和低（灌水控制上限为田间持水量的50%）3个灌水水平。油菜采摘后恒温贮存，定期测定油菜植株体内硝酸盐、亚硝酸盐含量。研究结果表明：不同灌水水平和贮存时间以及两者的交互作用都能显著地影响油菜植株体硝酸盐和亚硝酸盐含量；在采摘后的8d时间里，低灌水水平处理（0.50 θ_f处理）的油菜植株体硝酸盐含量一直高于其它两处理；采摘后当天测定高灌水水平处理（1.00 θ_f处理）的油荣植株体硝酸盐含量最低，以后则以中等灌水水平处量（0.75 θ_f处理）的油菜植株体硝酸盐含量为最低。采摘后当天测定油菜植株体亚硝酸盐含量，亦以高灌水水平处理（1.00 θ_f处理）为最低。采摘后油菜植株体硝酸盐和亚硝酸盐含量都经历一个先降低、后升高、再降低的变化过程。因此，从对人体健康及卫生的角度出发，以较高灌水水平栽培油菜，采摘后在一两天内食用，有利于将其硝酸盐和弧硝酸含量控制在较低水平。