九孔鲍肠道及其养殖水体中异养细菌产酶能力的分析

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• 出版年：2006
• 作者：蔡俊鹏；程璐
• 单位1：华南理工大学轻工与食品学院
• 出生年：1963
• 职称：教授
• 语种：中文
• 作者关键词：九孔鲍；肠道；养殖水体；异养细菌；胞外酶
• 起始页：22
• 总页数：7
• 刊名：海洋通报
• 是否内版：否
• 刊频：双月刊
• 创刊时间：1982
• 主办单位：国家海洋信息中心；国家海洋局北海分局；国家海洋局东海分局；国家海洋局南海分局
• 主编：王宏
• 地址：天津市河东区六纬路93号
• 邮编：300171
• 电子信箱：hytb@mail.nmdis.gov.cn
• 卷：25
• 期：5
• 期刊索取号：P226.06 449-12
• 核心期刊：中国自然科学核心期刊

摘要

2002年5月从汕尾健生鲍鱼场养殖水体和成鲍肠道中分离筛选到26株异养细菌，其中11株来自成鲍肠道，15株来自养殖水体。对它们产胞外酶的能力进行了比较分析。结果表明肠道异养细菌中有72.7%能分泌蛋白酶、淀粉酶或明胶酶，9.1%分泌脂肪酶，45.5%分泌卵磷脂酶；水体异养细菌中则有46.7%能分泌蛋白酶或脂肪酶，66.7%分泌卵磷脂酶、淀粉酶或明胶酶。比较发现，肠道中脂肪酶或卵磷脂酶生产菌的比例小于水体异养细菌的比例；而蛋白酶、淀粉酶或明胶酶生产菌的比例却高于水体中异养细菌的比例。另外，水体异养细菌分泌多种胞外酶的能力强于肠道异养细菌。由此揭示现有鲍鱼肠道菌群结构的不完善，进而为通过添加有益菌而提高鲍鱼饲料利用率提供了可能。