HPLC法测定强化功能饮料中异烟酸、烟酸、烟酰胺、异烟酰胺、1-甲基烟酰胺氯化物、烟酸前体(色氨酸)的研究

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英文篇名：Determination of nicotinic acid, isonicotinic acid, nicotinamide, isonicotinamide, 1-methyl nicotinamide chloride and nicotinic acid precursor(tryptophan) in fortified functional beverages 作者：黄伟乾 ; 吴芷欣 ; 吴俊发 ; 林青兰 ; 许丽珠 ; 黄远丽 ; 邱志超 英文作者：HUANG Weiqian;WU Zhixin;WU Junfa;LIN Qinglan;XU Lizhu;HUANG Yuanli;QIU Zhichao;Guangzhou Inspection and Testing Certification Group Co., Ltd.;National Quality Inspection and Testing Center for Processed Foods (Guangdong); 关键词：强化功能饮料 ; 烟酸 ; 烟酰胺 ; 1-甲基烟酰胺氯化物 ; 烟酸前体(色氨酸) ; HPLC 英文关键词：strengthened functional beverage;;nicotinic acid;;nicotinamide;;1-methylnicotinamide chloride;;nicotinic acid precursor(tryptophan);;high performance liquid chromatography 中文刊名：SSPJ 英文刊名：Food Science and Technology 机构：广州检验检测认证集团有限公司;国家加工食品质量检验中心(广东); 出版日期：2019-06-20 出版单位：食品科技 年：2019 期：v.44;No.332 语种：中文; 页：SSPJ201906057 页数：5 CN：06 ISSN：11-3511/TS 分类号：341-345

摘要

建立强化功能饮料中异烟酸、烟酸、烟酰胺、异烟酰胺、1-甲基烟酰胺氯化物、烟酸前体(色氨酸)测定方法。采用离子对-C18色谱柱分离,HPLC/DAD测定。结果表明:在优化的条件下,6种物质在0.5～25.0 mg/L范围内线性良好,相关系数均大于0.999,方法检出限(S/N=3)为0.38～0.66mg/L;3个添加水平的平均回收率为90.4%～101.2%,日内精密度(n=5)为1.2%～3.1%;中间添加水平的日间精密度(n=3)为2.5%～4.3%。该方法简单,是一种适用测定强化功能饮料中烟酸类化合物的方法。
        A method for determining isonicotinic acid, nicotinic acid, nicotinamide, isonicotinic acid amide,1-methylnicotinamide chloride, and nicotinic acid precursor(tryptophan) was established in a fortified functional beverage. Separation by ion pair-C18 column, HPLC/DAD determination. The results showed that under the optimized conditions, the linearity of the six analytics in the range of 0.5～25.0 mg/L was good, the correlation coefficient was greater than 0.999, and the detection limit of the method(S/N=3)was 0.38～0.66 mg/L. The average recovery of the three addition levels is 90.4%～101.2%, the intraday precision(n=5) is 1.2%～3.1%, and the inter-day precision(n=3) of the intermediate addition level is2.5%～4.3%. The method is simple and is a method for determining a niacin compound in a fortified functional beverage.

引文

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