责任伦理视角下的食品安全
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摘要
在中国的历史和实践语境中,食品一直是一个非常重要的问题。“民以食为天,食以安为先”,食品安全始终是民生的最核心议题,因此,也成为历代统治者的政治统治能够符合“天道”这一最高政治正当性的衡量标准,在中国传统公共生活中占据着极为重要的地位。在当代中国,食品的这种重要性依旧在延续,不仅没有在时代的发展中遭到削弱,反而在社会主义市场经济和科学技术迅猛发展、全球化趋势进一步增强的新背景下,日益呈现出与以往不同的严重性和紧迫性。
必须承认的是,当代中国食品问题的重要性已经发生了转移,即传统的食品供应量不足的“短板”已经得到纠正,食品的安全问题已经越来越凸显了出来。近年来,我国涉及食品安全问题的事件屡见不鲜,甚至出现了一些影响十分恶劣的食品安全卫生事件。日益严重的食品安全问题已经成为我国社会主义现代化事业和小康社会、和谐社会建设过程中一个亟需正视和解决的问题,这一问题不仅关系到每一个公民个体的健康和生命,也关系到我国经济、社会的稳定与发展,更直接影响到政府的执政合法性和公信力。加强食品安全问题以及对策研究,是当前我们一个阶段十分重要的任务。在对食品安全问题的研究过程中,伦理道德维度的缺失是食品安全一度严重失范的重要原因,加强食品安全的伦理维度研究,尤其是责任伦理学视角的研究,是从根本上把握和解决当前食品安全问题的关键性步骤。
责任伦理学是二十世纪六七十年代在德语区出现并发展,尔后在全世界得到普遍重视的一种应用伦理学理论。责任伦理学把关注的焦点从单个的个体身上扩展到全人类以及人与自然、与生态圈的伦理关系上,提出了对未来负责、对大自然负责的伦理学命令。责任伦理学发掘了传统伦理学不曾触碰到的新维度,从而被誉为是一种“新伦理学”,也被认为是能够指导和帮助我们避免现时代生死攸关问题的伦理学理论。在关系到人民群众身体健康和生命安全的食品问题上,传统伦理学,如功利主义伦理学和美德伦理学,往往因为明于此而昧于彼都不能在我国食品安全领域发挥有效的价值指导作用,而责任伦理学以其宽广的理论视角和独特的思想资源对我们当前解困食品安全危局大有裨益。本文正是在责任伦理学的启发下展开内容构建的。
论文陈述我国食品安全的严峻现状,总结并归纳国外对食品安全的责任伦理学研究成果,确定责任伦理学在我国的食品安全研究领域中的理论意义和实践意义,明确本论文的研究方法、预期目标和整体结构。全面概括我国食品安全领域取得的成绩与仍然存在的问题,继而深入分析功利主义伦理学、美德伦理学和责任伦理学三种主要的伦理学理论以及在食品安全问题域中的应用程度,凸显责任伦理学与我国食品安全问题研究之间存在着最大程度的理论契合,并在此前提下提出应该从政府、食品企业和第三方力量入手,构建我国食品安全的整体性责任主体框架。
论文从政府职能转变的目标是责任政府出发,认为现代政府在食品安全中应该承担公共利益责任、监管责任和引导责任。在分析市场经济与企业伦理具有内在一致性的基础上,提出食品企业在食品安全中不仅具有显性的经济责任和法律责任,更加需要凸显隐性的伦理责任。而且,只有在伦理责任得到彻底维护和实践的前提下,企业的经济责任和法律责任才有意义。同时,按照食品供给和消费的逻辑,本章还讨论了食品生产企业、流通企业和销售企业在食品安全当中的阶段性责任。在责任伦理学的架构中梳理和解释政府与食品企业在食品安全中的责任之后,分析第三方责任价值,包括媒体、食品企业行业组织与消费者组织等非政府组织(NGO)、食品检验检测机构等三个主体在食品安全的题域研究中同样具有不可忽视的主体性责任。
针对新时期我国食品安全面临的新情况与新挑战,提出我们应该顺应全球化趋势,加强食品在跨国流通中的安全保障,并且理性看待现代生物技术,比如转基因食品技术在食品领域的广泛运用,强化责任伦理学的规制价值与意义,实现食品的全面安全。
Food has always been a very important concern in China. The food safety, in Chinese tradition, is a core issue in people's daily life just as the old saying goes that the food is the first necessity for the people. Food problem is the touchstone of the politics of the rulers of all the dynasties since the management of food is in line with the natural laws. In contemporary China, food safety has never been such a big concern.
It must be acknowledged, the importance of the issue of the contemporary Chinese food has transferred, namely the "short board" of the lack of food supply has been corrected, and food security issues have become increasingly prominent out. In recent years, a series of incidents concerning food safety occur time and again, some of them very terrible, which make food safety a paramount issue to resolve in the building of socialism, a well-off society and the harmonious society. Food safety is not only concerned with the health and life of the individual citizen but stability and development of the economy and the society and particularly the performance and credibility of the ruling party. The resolution of the food safety is a very important task for us nowadays. The research on the food safety shows that the lack of the responsible ethics is the one of the major reasons for the loss of the food safety.
The ethics of responsibility came into being in the German-speaking areas in the1960s and1970s. Since then, it became well-received world wide. The ethics of responsibility extends its concern with the individuals to the human beings and its relationship with nature and the ecology. It argues the responsibility for the future and the nature. Therefore, the ethics of responsibility credited as a new ethics which has pushed the ethics to a new dimension. It is regarded as a theory that enables us to avoid the problems concerning life and death. When it comes to the food safety that concerns people's health and lives, the ethics of responsibility is constructive for the perspective and unique thinking sources of the theory. Comparatively, the traditional ethics such as utilitarian ethics and the moral ethics cannot play a effective role for its one-sidedness. The current paper is constructed with the inspiration of the ethics of responsibility.
The paper describes the China's food safety, summarizes the research of foreign food safety responsibility ethics, determines responsibility ethics theoretical and practical significance in China's food safety research areas, clear this thesis, the targets and the overall structure of the body. It describes the comprehensive overview of the achievements and the problems that remained in the field of food safety in China, followed by in-depth analysis of three major ethical theories utilitarianism ethics, virtue ethics and responsibility ethics, as well as in the domain of food safety issues. There exists the greatest degree of theoretical fit between responsibility ethics and China's food safety problems, and in this premise should start from the government, food companies and third-party forces to build the integrity of our food safety.
The paper holds that in the basis of the transformation of government functions, the responsibility of the government that modern government should assumes, there are three pieces of responsibilities of government in food safety, public interest responsibility, regulatory responsibility and the guided responsibility. The paper has proposed food enterprises in the food safety, not only has the dominant economic and legal responsibilities, more needs to highlight the hidden ethical responsibility on the basis of internal consistency in the analysis of the market economy and business ethics. Moreover, under the premise of a thorough maintenance and practice ethical responsibility, economic responsibility and liability makes sense. Meanwhile, according to the logic of the food supply and consumption, this chapter also discusses food producers, distribution companies and sales enterprises in the stage of food safety responsibility. After carding and explain the government and food companies in the food safety responsibility under the responsibility ethics, analysis of the third party liability value, including the media, industrial organizations of food companies, consumer organizations and other non-governmental organizations (NGOs), the food inspection agency in the food safety problem domain also has the main responsibility can not be ignored.
The paper tells us that we should follow the trend of globalization, strengthening food security in the transnational circulation, and holds a rational view of modern biotechnology, such as genetically modified food technology in the field of food, to strengthen the value and significance of the regulation of the ethics of responsibility, and to achieve a comprehensive food security.
必须承认的是,当代中国食品问题的重要性已经发生了转移,即传统的食品供应量不足的“短板”已经得到纠正,食品的安全问题已经越来越凸显了出来。近年来,我国涉及食品安全问题的事件屡见不鲜,甚至出现了一些影响十分恶劣的食品安全卫生事件。日益严重的食品安全问题已经成为我国社会主义现代化事业和小康社会、和谐社会建设过程中一个亟需正视和解决的问题,这一问题不仅关系到每一个公民个体的健康和生命,也关系到我国经济、社会的稳定与发展,更直接影响到政府的执政合法性和公信力。加强食品安全问题以及对策研究,是当前我们一个阶段十分重要的任务。在对食品安全问题的研究过程中,伦理道德维度的缺失是食品安全一度严重失范的重要原因,加强食品安全的伦理维度研究,尤其是责任伦理学视角的研究,是从根本上把握和解决当前食品安全问题的关键性步骤。
责任伦理学是二十世纪六七十年代在德语区出现并发展,尔后在全世界得到普遍重视的一种应用伦理学理论。责任伦理学把关注的焦点从单个的个体身上扩展到全人类以及人与自然、与生态圈的伦理关系上,提出了对未来负责、对大自然负责的伦理学命令。责任伦理学发掘了传统伦理学不曾触碰到的新维度,从而被誉为是一种“新伦理学”,也被认为是能够指导和帮助我们避免现时代生死攸关问题的伦理学理论。在关系到人民群众身体健康和生命安全的食品问题上,传统伦理学,如功利主义伦理学和美德伦理学,往往因为明于此而昧于彼都不能在我国食品安全领域发挥有效的价值指导作用,而责任伦理学以其宽广的理论视角和独特的思想资源对我们当前解困食品安全危局大有裨益。本文正是在责任伦理学的启发下展开内容构建的。
论文陈述我国食品安全的严峻现状,总结并归纳国外对食品安全的责任伦理学研究成果,确定责任伦理学在我国的食品安全研究领域中的理论意义和实践意义,明确本论文的研究方法、预期目标和整体结构。全面概括我国食品安全领域取得的成绩与仍然存在的问题,继而深入分析功利主义伦理学、美德伦理学和责任伦理学三种主要的伦理学理论以及在食品安全问题域中的应用程度,凸显责任伦理学与我国食品安全问题研究之间存在着最大程度的理论契合,并在此前提下提出应该从政府、食品企业和第三方力量入手,构建我国食品安全的整体性责任主体框架。
论文从政府职能转变的目标是责任政府出发,认为现代政府在食品安全中应该承担公共利益责任、监管责任和引导责任。在分析市场经济与企业伦理具有内在一致性的基础上,提出食品企业在食品安全中不仅具有显性的经济责任和法律责任,更加需要凸显隐性的伦理责任。而且,只有在伦理责任得到彻底维护和实践的前提下,企业的经济责任和法律责任才有意义。同时,按照食品供给和消费的逻辑,本章还讨论了食品生产企业、流通企业和销售企业在食品安全当中的阶段性责任。在责任伦理学的架构中梳理和解释政府与食品企业在食品安全中的责任之后,分析第三方责任价值,包括媒体、食品企业行业组织与消费者组织等非政府组织(NGO)、食品检验检测机构等三个主体在食品安全的题域研究中同样具有不可忽视的主体性责任。
针对新时期我国食品安全面临的新情况与新挑战,提出我们应该顺应全球化趋势,加强食品在跨国流通中的安全保障,并且理性看待现代生物技术,比如转基因食品技术在食品领域的广泛运用,强化责任伦理学的规制价值与意义,实现食品的全面安全。
Food has always been a very important concern in China. The food safety, in Chinese tradition, is a core issue in people's daily life just as the old saying goes that the food is the first necessity for the people. Food problem is the touchstone of the politics of the rulers of all the dynasties since the management of food is in line with the natural laws. In contemporary China, food safety has never been such a big concern.
It must be acknowledged, the importance of the issue of the contemporary Chinese food has transferred, namely the "short board" of the lack of food supply has been corrected, and food security issues have become increasingly prominent out. In recent years, a series of incidents concerning food safety occur time and again, some of them very terrible, which make food safety a paramount issue to resolve in the building of socialism, a well-off society and the harmonious society. Food safety is not only concerned with the health and life of the individual citizen but stability and development of the economy and the society and particularly the performance and credibility of the ruling party. The resolution of the food safety is a very important task for us nowadays. The research on the food safety shows that the lack of the responsible ethics is the one of the major reasons for the loss of the food safety.
The ethics of responsibility came into being in the German-speaking areas in the1960s and1970s. Since then, it became well-received world wide. The ethics of responsibility extends its concern with the individuals to the human beings and its relationship with nature and the ecology. It argues the responsibility for the future and the nature. Therefore, the ethics of responsibility credited as a new ethics which has pushed the ethics to a new dimension. It is regarded as a theory that enables us to avoid the problems concerning life and death. When it comes to the food safety that concerns people's health and lives, the ethics of responsibility is constructive for the perspective and unique thinking sources of the theory. Comparatively, the traditional ethics such as utilitarian ethics and the moral ethics cannot play a effective role for its one-sidedness. The current paper is constructed with the inspiration of the ethics of responsibility.
The paper describes the China's food safety, summarizes the research of foreign food safety responsibility ethics, determines responsibility ethics theoretical and practical significance in China's food safety research areas, clear this thesis, the targets and the overall structure of the body. It describes the comprehensive overview of the achievements and the problems that remained in the field of food safety in China, followed by in-depth analysis of three major ethical theories utilitarianism ethics, virtue ethics and responsibility ethics, as well as in the domain of food safety issues. There exists the greatest degree of theoretical fit between responsibility ethics and China's food safety problems, and in this premise should start from the government, food companies and third-party forces to build the integrity of our food safety.
The paper holds that in the basis of the transformation of government functions, the responsibility of the government that modern government should assumes, there are three pieces of responsibilities of government in food safety, public interest responsibility, regulatory responsibility and the guided responsibility. The paper has proposed food enterprises in the food safety, not only has the dominant economic and legal responsibilities, more needs to highlight the hidden ethical responsibility on the basis of internal consistency in the analysis of the market economy and business ethics. Moreover, under the premise of a thorough maintenance and practice ethical responsibility, economic responsibility and liability makes sense. Meanwhile, according to the logic of the food supply and consumption, this chapter also discusses food producers, distribution companies and sales enterprises in the stage of food safety responsibility. After carding and explain the government and food companies in the food safety responsibility under the responsibility ethics, analysis of the third party liability value, including the media, industrial organizations of food companies, consumer organizations and other non-governmental organizations (NGOs), the food inspection agency in the food safety problem domain also has the main responsibility can not be ignored.
The paper tells us that we should follow the trend of globalization, strengthening food security in the transnational circulation, and holds a rational view of modern biotechnology, such as genetically modified food technology in the field of food, to strengthen the value and significance of the regulation of the ethics of responsibility, and to achieve a comprehensive food security.
引文
1 金岳霖：形式逻辑[M],北京：人民出版社,1979年,第21页
1 转引自韦森：哈耶克式自发制度生成论的博弈论诠释——评肖特的《社会制度的经济理论》[J],中国社会科学,2003(6)
2 转引自郁峰：英国食品安全立法研究及对我国的借鉴意义[J],河南省政法干部管理学院学报,2006(3)
1 转引自吴芳：食品安全立法中基本概念辨析[J],价格月刊,2008(7)
2 钱永忠、吴芳：“农产品”和“食品”概念界定的探讨[J],科技术语研究,2005(4)
3 汪成天：食品卫生管理[M,北京：中国展望出版社,1987年,第1页
4 GB15091-95食品工业基本术语[Z],2.1
5 中华人民共和国药品管理法[Z],第一百零二条
1 刘汉霞：食品及食品安全概念探析——兼论我国《食品卫生管理法》的完善[J],华南理工大学学报(社会科学版),2005(4)
2 在我国,由于保健品市场管理和立法上的混乱,不少消费者不知道保健品与药品、食品之间的区别,已经发生了多起影响消费者健康的事件
3 [德]柯武刚、史漫飞：制度经济学、社会秩序与公共政策[M],韩朝华译,北京：商务印书馆,2002年,第97页
4 [英]霍布斯：利维坦[M],黎思复、黎廷弼译,北京：商务印书馆,1985年,第97页
1 Bryan A Garner. Black's Law Dictionary[M].Minnesota:West Group Publishing Co.,1999, pp.1337 & 1358
2 中华人民共和国国家标准GB/T 28001—2001《职业健康安全管理体系规范》,第3条第16款
3 吴芳：食品安全立法中基本概念辨析[J],价格月刊,2008(7)
1 刘录民、侯军歧、景为：食品安全概念的理论分析[J],西安电子科技大学学报(社会科学版),2008(4)
2 李新生：食品安全与中国安全食品的发展现状[J],食品科学,2003(8)
3 FAO/WHO. Assuring Food Safety and Quality:Guideline for Strengthening National Food Control System
3 杨洁彬等编著：食品安全性[M],北京：中国轻工业出版社,2002年,第6页
4 任端平等：食品安全、食品卫生与食品质量概念辨析[J],食品科学,2006(6)
1 钟狄阳：食品安全相关概念解析[J],中国质量技术监督,2006(5)
2 张雨等：中国食品安全的现状及其与国外的差距[J],中国食物与营养,2003(3)
3 食品卫生仅仅只是食品安全的一个部分,食品安全的抽查结果还会受到其他因素,诸如食品质量、食品使用期限等因素的影响。故食品卫生的抽查合格率一般高于同期的食品安全合格率
1 张志健主编：食品安全导论[M],北京：化学工业出版社,2009年,第41-42页
2 李建科、陈锦屏：我国食品安全现状与入世后的形势与对策[J],食品科学,2003(8)
3 参见张雨：我国食品安全现状与对策[J],食品科学,2004(S1)
1 张志健主编：食品安全导论[M],北京：化学工业出版社,2009年,第128-129页
2 张雨：我国食品安全现状与对策[J],食品科学,2004(S1)
3 “苏丹红”并非食品添加剂,而是一种化学染色剂。它具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。又名“苏丹”
4 孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀菌剂,可致癌
1 三聚氰胺(Melamine),俗称密胺、蛋白精,是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,被用作化工原料。对身体有害,不可用于食品加工或食品添加剂
1 陈锡文、邓楠主编：中国食品安全战略研究[M],北京：化学工业出版社,2004年,第11页
1 张志健主编：食品安全导论[M],北京：化学工业出版社,2009年,第107-108页
2 韩俊主编：中国食品安全报告[M],北京：社会科学文献出版社,2007年,第12页
1 [德]乌尔里希·贝克、约翰内斯·威尔姆斯：自由与资本主义——与著名社会学家乌尔里希·贝克对话[M],路国林译,杭州：浙江人民出版社,2001年,第118页
2 [英]安东尼·吉登斯：失控的世界[M],周红云译,南昌：江西人民出版社,2001年,第22页
3 [英]安东尼·吉登斯：现代性的后果[M],田禾译,南京：译林出版社,2000年,第115页
1 姜启军、苏勇：食品安全伦理风险与伦理决策分析[J],商业研究,2009(12)
2 周辅成编：西方伦理学名著选辑(下卷)[M],北京：商务印书馆,1987年,第371页
3 韩跃红：生命伦理学的主旨与使命——尊重生命[N],光明日报,2005-04-12,第8版
4 董云虎、刘武萍编著：世界人权约法总览(续编)[M],成都：四川人民出版社,1993年,第13页
1 甘绍平：应用伦理学前沿问题研究[M],南昌：江西人民出版社,2002年,第99页
1 [英]H.L.A·哈特：法理学与哲学论文集[M],支振锋译,北京：法律出版社,2005年,第206页
3 参见[英]尼古拉斯布宁、余纪元编著：西方哲学英汉对照辞典[Z],北京：人民出版社,2001年,第1044-1045页
3 [美]汤姆·L·彼彻姆：哲学的伦理学[M],雷克勤等译,北京：中国社会科学出版社,1990年,第108页
4 GE. Moore. Principia Ethica[M]. Cambridge:Cambridge University Press.1903, p106
4 [美]约翰·罗尔斯：正义论,何怀宏、何包钢、廖申白译,北京：中国社会科学出版社,1988年,第23-24页
1 See W.K. Frankena. Ethics[M]. New Jersey:Prentice Hall Inc.,1963, p13
2 周辅成编：西方伦理学名著选辑(上卷)[M],北京：商务印书馆,1964年,第73页、第81页
3 周辅成编：西方伦理学名著选辑(上卷)[M],北京：商务印书馆,1964年,第81页
4 周辅成编：西方伦理学名著选辑(上卷)[M],北京：商务印书馆,1964年,第83页
5 转引自[苏]古谢伊诺夫、伊尔利特茨：西方伦理学简史[M],刘献洲等译,北京：中国人民大学出版社,1992年,第81页
6 See J.S. Mill. Utilitarianism (New Edition) [M]. Boston:Willard Small,1899, p2
7 周辅成编：西方伦理学名著选辑(上卷)[M],北京：商务印书馆,1964年,第103页
8 周辅成编：西方伦理学名著选辑(上卷)[M],北京：商务印书馆,1964年,第95页
1 周辅成编：从文艺复兴到十九世纪资产阶级哲学家政治思想家有关人道主义人性论言论选辑[M],北京：商务印书馆,1966年,第581页
2 边沁提出了七个变量来计算苦乐的量,分别是：强度：持久性；确定性；时间的远近性；伴生性；纯洁性和广延性
3 [英]约翰·穆勒：功利主义[M],徐大建译,上海：上海人民出版社,2008年,第8-9页
4 龚群：当代西方道义论与功利主义研究[M],北京：中国人民大学出版社,2002年,第317页
5 [加]威尔·金里卡：当代政治哲学(上)[M],刘莘译,上海：上海三联书店,2004年,第23-24页
1 参见[美]莫提梅·阿德勒：哲学十大错误[M],关天唏译,广州：花城出版社,1991年,第105页
2 [英]约翰·穆勒：功利主义fMl,徐大建译,上海：上海人民出版社,2008年,第38页
3 [英]约翰·穆勒：功利主义[M],徐大建译,上海：上海人民出版社,2008年,第17-18页
4 [英]约翰·穆勒：功利主义fMl,徐大建译,上海：上海人民出版社,2008年,第17页
5 参见[英]史蒂文·卢克斯：个人主义[M],阎克文译,南京：江苏人民出版社,2001年,第43页
1 [英]约翰·穆勒：功利主义fMl,徐大建译,上海：上海人民出版社,2008年,第17页
2 [美]约翰·罗尔斯：正义论[M],何怀宏、何包钢、廖申白译,北京：中国社会科学出版社,1988年,第25页
3 [美]约翰·罗尔斯：正义论[M],何怀宏、何包钢、廖申白译,北京：中国社会科学出版社,1988年,第26页
1 参见万俊人：寻求普世伦理[M],北京：商务印书馆,2001年,第141页
1 See Julia Annas. The Morality ofHappiness[M]. New York:Oxford University Press,1995, pp27-28
2 James Rachels. The Elements of Moral Philosophy[M].4thed., New York:McGraw-Hill,2003, p175
3 代表人物有：GE.M. Anscombe, Bernard Williams, Roger Crisp, Michael Slote, Daniel Statman, James Rachels, Julia Annas, Christopher Cordner, Rosalind Hursthouse, Michael Stocker, Martha Nussbaum,以及广为人知的Alasdair MacIntyre
4 James Rachels. The Elements of Moral Philosophy[M].4th ed.. New York:McGraw-Hill,2003, p177
5 Daniel Statman(ed). Virtue Ethics:A Critical Reader[M]. Washington D.C.:Georgetown University Press,1997, p2
6 Christopher Cordner. Aristotelian Virtue and Its Limitations[J]. Philosophy, Vol.69,No.269,1994
7 See Thomas Hurka. Virtue, Vice and Value[M]. New York:Oxford University Press,2003, p219
1 See G.E.M. Anscombe. Modern Moral Philosophy[J]. Philosophy, Vol.33,No.124,1958
2 Michael Slote. From Morality to Virtue[M]. New York:Oxford University Press,1992, p16
3 See Mark Goldie(ed.). John Locke:Political Essays[M]. Cambridge:Cambridge University Press,1997, p304
4 B. Almond. Exploring Ethics:A Traveller's Tale[M]. Oxford:Blackwell,1998, p110
5 杨国荣：伦理与存在——道德哲学研究[M],上海：上海人民出版社,2002年,第142页
6 Daniel Statman(ed). Virtue Ethics:A Critical Reader[M]. Washington D.C.:Georgetown University Press,1997, p156
1 Martha C. Nussbaum. The Fragility of Goodness:Luck and Ethics in Greek Tragedy and Philosophy[M]. Cambridge:Cambridge University Press,1986, p69
2 参见肖群忠：规范与美德的结合——现代伦理的合理选择[J],西北师大学报(社科版),1999(5)
3 [德]叔本华：人生智慧[M],任立译,北京：华龄出版社,1997年,第363页
4 [德]康德：实践理性批判[M],邓晓芒译,北京：人民出版社,2004年,第99页
1 注意区分责任伦理学与伦理学中的责任理论。后者是早在两千多年前的亚里士多德的著作中就已谈到的,且持续发展到现在。其中以康德关于责任的思想最为吸引人。这里提到的责任伦理学是一种“新伦理学”。本文稍后将就此展开。
2 [德]马克斯·韦伯：学术生涯与政治生涯——对大学生的两篇演讲[M],王容芬译,北京：国际文化出版公司,1988年,第97页
1 Hans Jonas. The Imperative of Responsibility:In Search of an Ethics for the Technological Age[M]. Chicago: Chicago University Press,1984. p236
2 参见甘绍平：应用伦理学前沿问题研究[M],南昌：江西人民出版社,2002年,第100页
3 国内对他的名字翻译不甚统一,常见的有汉斯·尤纳斯、汉斯·忧那思,以及汉斯·约纳斯
4 此书1979年首次以德文出版,1984年由作者本人与David Herr合作出版了英译本,目前尚未出版中译本
5 侯才：世纪之交的德国哲学(下)[J],哲学动态,2000(10)
6 汉斯·约纳斯在《责任原理》一书中总结了传统伦理学的特征：它是一种近距离的伦理学,它关注的是人与人之间的伦理关系以及私人生活与公共生活的典型领域。详细可参见Hans Jonas. The Imperative of Responsibility:In Search of an Ethics for the Technological Age[M]. Chicago:Chicago University Press,1984, pp4-6
7 张旭：技术时代的责任伦理学——论汉斯·约纳斯[J],中国人民大学学报,2003(2)
1 转引自甘绍平：应用伦理学前沿问题研究[M],南昌：江西人民出版社,2002年,第114页
2 [美]霍尔姆斯·罗尔斯顿：环境伦理学——大自然的价值以及人对大自然的义务[M],杨通进译,北京：中国社会科学出版社,2000年,第447页
3 甘绍平：应用伦理学前沿问题研究[M],南昌：江西人民出版社,2002年,第115页
4 参见甘绍平：应用伦理学前沿问题研究[M],南昌：江西人民出版社,2002年,第113页
5 [法]布劳耶尔等：德国哲学家圆桌[M],张荣译,北京：华夏出版社,,2003年,第13页
6 [德]汉斯·约纳斯：技术、医学与伦理学——责任原理的实践[M],张荣译,上海：上海译文出版社,2008年,第226页
1 转引自李喜英、张荣：一种技术时代的责任伦理何以可能——试论汉斯·约纳斯的责任原理及其实践[J],科学·经济·社会,2008(1)
2 [德]汉斯·约纳斯：技术、医学与伦理学——责任原理的实践[M],张荣译,上海：上海译文出版社,2008年,第245页
3 Hans Jonas. The Imperative of Responsibility:In Search of an Ethics for the Technological Age[M]. Chicago: Chicago University Press,1984,p79
1 胡晓鹏：经济全球化与中国食品加工业的产业安全[J],国际贸易问题,2006(2)
2 刘祖云：历史与逻辑视野中的“服务型政府”——基于张康之教授社会治理模式分析框架的思考[J],公共行政,2004(12)
3 参见①张康之：寻找公共行政的伦理视角[M],北京：中国人民大学出版社,2002年,第4-6页；②张康之：公共管理伦理学[M],北京：中国人民大学出版社,2003年,第38-41页、第303-306页；③李传军：管理主义的终结——服务型政府兴起的历史与逻辑[M],北京：中国人民大学出版社,2007年,第11页
1 张康之：论政府的非管理化——关于“新公共管理”的趋势预测[J],教学与研究,2000(7)
2 井敏：构建服务型政府——理论与实践[M],北京：北京大学出版社,2006年,第22页
3 李传军：管理主义的终结——服务型政府兴起的历史与逻辑[M],北京：中国人民大学出版社,2007年,第38页
4 张康之：论政府的非管理化——关于“新公共管理”的趋势预测[J],教学与研究,2000(7)
5 李传军：管理主义的终结——服务型政府兴起的历史与逻辑[M],北京：中国人民大学出版社,2007年,序V
6 张康之：寻找公共行政的伦理视角[M],北京：中国人民大学出版社,2002年,第165页
7 井敏：构建服务型政府——理论与实践[M],北京：北京大学出版社,2006年,第21页
1 参见井敏：构建服务型政府——理论与实践[M],北京：北京大学出版社,2006年,第6页、第62页
2 刘熙瑞：服务型政府——经济全球化背景下中国政府改革的目标选择[J],中国行政管理,2002(7)
3 [美]潘恩：潘恩选集[M],马清槐译,北京：商务印书馆,1981年,第243页
1 沈荣华：论服务行政的法治架构[J],中国行政管理,2004(1)
2 李军鹏：责任政府与政府问责制[M],北京：人民出版社,2009年,第13页
3 参见李军鹏：责任政府与政府问责制[M],北京：人民出版社,2009年,第9-12页
1 参见张成福：责任政府论[J],中国人民大学学报,2000(2)
1 关于市场经济中的信息不对称现象,经济学家乔治·阿克洛夫在《柠檬市场：质量不确定性和市场机制》中做了明确论述。信息不对称的结果是所谓的“逆向选择”,即信息失衡可能会导致整个市场瘫痪或是形成对劣质产品的逆向选择。参见George A. Akerlof:The Market for'Lemons':Quality Uncertainty and the Market Mechanisms [J]. The Quarterly Journal of Economics, Vol.84, No.3,1970
2 蒋建军：论食品安全管制的理论分析[J],中国行政管理,2005(4)
3 经济学消息报社编：诺贝尔经济学奖得主专访录——评说中国经济与经济学发展[M],北京：中国计划出版社,1995年,第44页
4 外部性主要是指在经济活动中,个别市场主体(包括企业和个人)因从事一定的经济活动而对其他市场主体产生的有利或有害影响
1 刘亚平：美国食品安全监管改革及其对中国的启示[J],中山大学学报(哲学社会科学版),2008(4)
1 王乐夫、陈干全：公共管理的公共性及其与社会性之异同析[J],中国行政管理,2002(6)
1 马克思恩格斯全集[M],第3卷,北京：人民出版社,1960年,第27页
2 马克思恩格斯全集[M],第1卷,北京：人民出版社,1956年,第82页
3 萧武桐：公务伦理[M],台北：智胜文化事业有限公司,2002年,第50页
4 根据世界卫生组织的定义,食源性疾病是指通过摄食而进入人体的各种致病因子引起的通常具有感染或中毒性质的一类疾病。包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质引起的疾病
1 吕亚荣：食品安全管制中的政府责任[J],公共行政,2006(10)
2 参见①陈锡文、邓楠主编：中国食品安全战略研究[M],北京：化学工业出版社,2004年,第63-64页；②黄锡生、林北水：论我国食品安全监管主体体系的完善[J],安全视角,2008(4)
1 张志健主编：食品安全导论[M],北京：化学工业出版社,2009年,第192页
2 陈锡文、邓楠主编：中国食品安全战略研究[M],北京：化学工业出版社,2004年,第31页、第107页
3 国家质量监督检验检疫总局产品质量司编：食品生产加工企业质量安全监督管理办法条文释义[Z],北京：中国标准出版社,2003年,第17页
4 陈锡文、邓楠主编：中国食品安全战略研究[M],北京：化学工业出版社,2004年,第70页
1 中华人民共和国国务院新闻办公室：中国的食品质量安全状况[Z]国务院公报,2007(28)
2 王小锡.道德资本论[M].北京：人民出版社.2005：9—2
3 资料来源：由《中国统计年鉴》中相关数字计算而得。转引毛育刚：《中国农业演变之探索》,2001.
1 [美]特里·L.库珀：行政伦理学——实现行政责任的途径[M],张秀琴译,北京：中国人民大学出版社,2001年,第85页
2 [美]特里·L.库珀：行政伦理学——实现行政责任的途径[M],张秀琴译,北京：中国人民大学出版社,2001年,第85页
3 [美]特里·L.库珀：行政伦理学——实现行政责任的途径[M],张秀琴译,北京：中国人民大学出版社,2001年,第12页
4 俞吾金：实践诠释学——重新解读马克思哲学与一般哲学理论[M],昆明：云南人民出版社,2001年,第237页
5 [英]齐格蒙特·鲍曼：后现代伦理学[M],张成岗译,南京：江苏人民出版社,2003年,第31页
1 [德]康德：道德形而上学原理fM],苗力田译,上海：上海人民出版社,1986年,第50页
2 Bernard Williams. Moral Luck:Philosophical Papers 1973-1980[M]. Cambridge:Cambridge University Press,1981, p76
2 江畅：江畅自选集[M],武汉：华中理工大学出版社,1999年,第231页
3 马克思恩格斯全集[M],第1卷,北京：人民出版社,1956年,第82页
4 马克思恩格斯全集[M],第3卷,北京：人民出版社,1960年,第286页
5 [苏]普列汉诺夫哲学著作选集[M],第2卷,北京：生活·读书·新知三联书店,1961年,第92-93页
1 参见郑杭生、洪大用：中国转型期的社会安全隐患与对策[J],中国人民大学学报,2004(2)
2 World Bank. The State in a Changing World (World Development Report 1997) [Z]. New York:Oxford University Press,1997, p41
3 詹承豫：转型期中国食品安全监管体系的五大矛盾分析[J],学术交流,2007(10)
1 [美]玛丽恩·内斯特尔：食品政治——影响我们健康的食品行业[M],刘文俊、王莹、张国春译,北京：社会科学文献出版社,2004年,第319页
1 Joseph Tussman. Obligation and the Body Politic[M]. New York:Oxford University Press,1960, p18
2 参见张恒山：义务先定论[M],济南：山东人民出版社,1999年,第230页
3 参见谢军：论责任冲突中的选择尺度及方法论原则[J],湖北大学学报(哲学社会科学版),2006(5)
1 欧阳润平：企业伦理学——培育企业道德实力的理论与方法[M],长沙：湖南人民出版社,2003年,第38页
1 参见吴新文：国外企业伦理学——三十年透视[J],国外社会科学,1996(3)
2 朱贻庭：企业伦理论纲[J],华东师范大学学报(哲学社会科学版),1996(1)
3 李健：企业伦理论纲[J],陕西师大学报(哲学社会科学版),1994(4)
4 陈雷：理解企业伦理[M],杭州：浙江大学出版社,2008年,第27页
5 参见黎友焕：企业社会责任研究[D],西安：西北大学博士学位论文,2007年
1 [美]威廉·大内：Z理论——美国企业界怎样迎接日本的挑战[M],孙耀君、王祖融译,北京：中国社会科学出版社,1984年,第169页
2 [美]泰伦斯·狄尔、爱伦·肯尼迪：企业文化[M],黄宏义译,台北：长河出版社,1983年,第31页
3 [美]泰伦斯·狄尔、爱伦·肯尼迪：企业文化fM],黄宏义译,台北：长河出版社,1983年,第33页
4 [美]托马斯·J.彼得斯、小罗伯特·H.沃特曼：探索企业成功之路——美国优秀公司的管理经验[M],王延茂、傅念祖译,上海：上海翻译出版公司,1985年,第216页
5 [美]托马斯·J.彼得斯、小罗伯特·H.沃特曼：探索企业成功之路——美国优秀公司的管理经验[M],王延茂、傅念祖译,上海：上海翻译出版公司,1985年,第169页
1 [美]劳伦斯·米勒：美国企业精神——未来企业经营八大原则[M],尉誉蛟译,北京：中国友谊出版公司,1985年,第198页
2 龚群：社会伦理十讲[M],北京：中国人民大学出版社,2008年,第188-190页
1 [德]马克斯·韦伯：新教伦理与资本主义精神[M],于晓、陈维钢译,北京：生活·读书·新知三联书店出版社,1987年,第15-16页
2 [德]马克斯·韦伯：新教伦理与资本主义精神[M],于晓、陈维钢译,北京：生活·读书·新知三联书店出版社,1987年,第133页
3 [德]马克斯·韦伯：新教伦理与资本主义精神[M],于晓、陈维钢译,北京：生活·读书·新知三联书店出版社,1987年,第133页
4 [德]马克斯·韦伯：新教伦理与资本主义精神[M],于晓、陈维钢译,北京：生活·读书·新知三联书店出版社,1987年,第135页
1 马克斯恩格斯全集[M],第46卷(上),北京：人民出版社,1979年,第104页
1 参见徐金发等编著：企业伦理学[M],北京：科学出版社,2008年,第228-230页
1 参见徐金发、刘靓：企业声誉定义及测量研究综述[J],外国经济与管理,2004(9)
1 Saleem Sheikh. Corporate Social Responsibility:Law and Practice [M]. London:Cavendish Publishing Ltd.,1996,p9
2 巫宝三主编：古代希腊、罗马经济思想资料选辑[M],北京：商务印书馆,1990年,第317页
3 巫宝三主编：古代希腊、罗马经济思想资料选辑[M],北京：商务印书馆,1990年,第317页、第303页
1 关于美国20世纪各个时期公司规模发展情况的详细资料,可参见①[美]小艾尔弗雷德·D.钱德勒：看得见的手——美国企业的管理革命[M],重武译,北京：商务印书馆,1987年,第592-602页；②王锦瑭、钟文范、李世洞：美国现代大企业与美国社会[M],武汉：武汉大学出版社,1995年,第403-440页
2 See Moses L. Pava & Joshua Krausz. Corporate Responsibility and Financial Performance:The Paradox of Social Cost [M]. Connecticut:Greenwood Publishing Group Inc.,1995, p4
2 美国著名经济伦理学家乔治·恩德勒教授认为,首先“社会”就不易达成共识。他认为,从“世界发展与环境委员会”做出的可持续性定义出发,人们对“环境”已经达到了相当高度的共识,因为自然问题,比如能源消耗和环境污染,很大程度上是可以做出科学定义和测量的。相反,要想在“社会”这一概念上达成一致就非常困难。参见陆晓禾编译：公司社会责任究竟意味着什么——乔治·恩德勒教授在上海社会科学院的讲演[N],文汇报,2006-02-19,第006版
4 Oliver Sheldon. The Philosophy of Management [M]. London:Sir Issac Pitman and Sons Ltd.,1924, p74
1 Howard R. Bowen. Social Responsibilities of Business [M]. New York:Harper & Brothers,1953, p6
2 郑若娟：西方企业社会责任理论研究进展——基于概念演进的视角[J],国外社会科学,2006(2)
3 Keith Davis. Can Business Afford to Ignore Social Responsibilities? [J]. California Management Review, Vol.2, No.3,1960, pp70-76
4 Keith Davis & Robert L. Blomstrom. Business and Society:Environment and Responsibility(revised edition) [M], New York:McGraw-Hill,1975, p39
5 W.C. Frederick. Corporate Social Responsibility in the Reagan Era and Beyond [J]. California Managemen Review, Vol.25, No.31.1983
6 Edwin M. Epstein. The Corporate Social Policy Process:Beyond Business Ethics, Corporate Social Responsibility and Corporate Social Responsiveness [J]. California Management Review, Vol.29, No.3,1987
7 Archie B. Carroll. A Three-Dimensional Conceptual Model of Corporate Social Performance [J]. The Academy of Management Review, Vol.4, No.4,1979
1 Stephen P. Robbins & Mary Coultar. Management.5th ed. [M]. Beijing:Tsinghua University Press,1997, pp148-149
2 [美]林恩·夏普·佩因：公司道德——高绩效企业的基石[M],杨涤等译,北京：机械工业出版社,2004年,第4页
3 刘俊海：公司的社会责任[M],北京：法律出版社,1999年,第6-7页
4 卢代富：企业社会责任的经济学与法学分析[M],北京：法律出版社,2002年,第96页
5 [德]霍尔斯特·施泰因曼、阿尔伯特·勒尔：企业伦理学基础[M],李兆雄译,上海：上海社会科学院出版社,2001年,第74页
1 王小锡、朱辉宇：三论道德资本[J],江苏社会科学,2002(6)
2 [美]乔治·A.斯蒂纳、约翰·F.斯蒂纳：企业、政府与社会[M],张志强、王春香译,北京：华夏出版社,2002年,第149-150页
3 [美]罗纳德·H.科斯：企业的性质[A],[美]奥利弗·E.威廉姆森、西德尼·G.温特：企业性质——起源、演变和发展[C],姚海鑫、邢源源译,北京：商务印书馆,2009年,第73页
1 [美]米尔顿·弗里德曼：资本主义与自由[M],张瑞玉译,北京：商务印书馆,2004年,第2版,第146页
2 Milton Friedman. The Social Responsibility of Business Is to Increase Its Profits [J]. New York Times Magazine, Sept.13,1970;另见F.A. Hayek. The Corporation in a Dynamic Society.-In Whose Interest Ought it and Will it Be Run? [A].in H.I. Ansoff (ed.). Business Stragegy[C]. Harmondworth:Penguin,1969, p266
3 于欢、黄启新：社会责任——食品企业危机管理的核心[J],企业经济,2006(5)
4 Norman Bowie. New Direction in Corporate Social Responsibility[A].in Hoffman & Frederick & Schwartzl (ed.). Business Ethics:Readings and Cases in Corporate Morality[C]. New York:McGraw-Hill,2001, p178
1 李维安、武立东编著：公司治理教程[M],上海：上海人民出版社,2002年,第37页
2 参见张国庆主编：企业社会责任与中国市场经济前景——公共管理的决策与作用[M],北京：北京大学出版社,2009年,第44页
3 [英]亚当·斯密：国民财富的性质和原因的研究(下卷)[M],郭大力、王亚南译,北京：商务印书馆,1974年,第383页
4 张国庆主编：企业社会责任与中国市场经济前景——公共管理的决策与作用[M],北京：北京大学出版社,2009年,第44页
1 朱贻庭、任重道：企业的环保责任何以应当——从权利与责任的视角[A],见陆晓禾、[南非]G·J.迪恩·罗索夫主编：中国经济发展中的自由与责任：政府、企业与公民社会[C],上海：上海社会科学院出版社,2007年,第215页
2 参见杜中臣：企业的社会责任及其实现方式[J],中国人民大学学报,2005(4)
3 马克思恩格斯全集[M],第46卷(上),北京：人民出版社,1979年,第120页
1 Michael Hoffman & Jennifer Moore. Business Ethics:Readings and Cases in Corporate Morality[M]. New York: McGraw-Hill,1990, p13
2 参见杜中臣：企业的社会责任及其实现方式[J],中国人民大学学报,2005(4)
3 第一次分配是通过市场实现的,遵循的原则是等价交换；第二次分配是通过政府财政实现的收入分配,遵循的是公平原则；第三次分配就是企业或者个人把可支配收入的一部分捐赠出去,遵循的是自愿原则,体现了捐赠者的道德水平。
4 Hamish Pringle & Marjorie Thompson. Brand Spirit:How Cause Related Marketing Builds Brand[M]. London: Wiley,2001, xxi
1 See Archie B. Carroll & Ann F. Buchholtz. Business and Society:Ethics and Stakeholder Management.4th ed.[M]. Ohio:South-Western Publishing Co.,2000, p406
2 参见[美]菲利普·科特勒、南希·李：企业社会责任——通过公益事业拓展更多的商业机会[M],姜文波等译,北京：机械工业出版社,2006年,第121页、第145页
3 参见[美]菲利普·科特勒、南希·李：企业社会责任——通过公益事业拓展更多的商业机会[M],姜文波等译,北京：机械工业出版社,2006年,第145-156页
4 参见陆晓禾编译：公司社会责任究竟意味着什么——乔治·恩德勒教授在上海社会科学院的讲演[N],文汇报,2006-02-19,第006版
1 马克思恩格斯选集[M],第2卷,北京：人民出版社,1995年,第43页
2 See①A.A.Berle.Corporate Powers As Powers in Trust[J].Harvard Law Review,vol.44,No.7,1931；②E. Merrick Dodd.For Whom Are Corporate Managers Trustees?[J].Harvard Law Review,Vol.45,No.7,1932
3 张志强、王春香：西方企业社会责任的演化及其体系[J],宏观经济研究,2005(9)
4 [德]马克思：1844年经济学哲学手稿[M],北京：人民出版社,2000年,第59页
1 供应链是指围绕核心企业,通过对信息流、物流、资金流的控制,从采购原材料开始,制成中间成品以及最终产品,最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。见顾逊里：逆向物流中企业的社会责任分析[A],见陆晓禾、[南非]G·J.迪恩·罗索夫主编：中国经济发展中的自由与责任——政府、企业与公民社会[C]],上海：上海社会科学院出版社,2007年,第225页
2 王淑文：关于食品小作坊监管工作的思考[J],世界标准化与质量管理,2007(5)
1 周应恒等：现代食品安全与管理[M],北京：经济管理出版社,2008年,第11页
1 周应恒等：现代食品安全与管理[M],北京：经济管理出版社,2008年,第13-14页
2 参见①易正兰：论安全食品供应链管理[J],新疆财经,2007(4)；②鲍长生：冷链物流运营管理研究[D],上海：同济大学博士学位论文,2007年
1 转引自李建华等：走向经济伦理[M],长沙：湖南大学出版社,2008年,第233页
2 李建华等：走向经济伦理[M],长沙：湖南大学出版社,2008年,第236-237页
3 转引自叶蓬、李权时主编：经济伦理学研究——制度创新与经济发展的人文关怀[M],北京：中央编译出版社,2007年,第244页
1 参见文婧：我国商业广告公信力堪忧[N],经济参考报,2006-09-05,第6版
2 [美]菲利普·费尔南德·阿莫斯图斯：食物的历史[M],何舒平译,北京：中信出版社,2005年,序言V
3 [美]玛丽恩·内斯特尔：食品政治——影响我们健康的食品行业[M],刘文俊、王莹、张国春译,北京：社会科学文献出版社,2004年,第317-318页
1 卢代富：企业社会责任的经济学与法学分析[M],北京：法律出版社,2002年,第180页
2 [法]热罗姆·巴莱、弗朗索瓦丝·德布里：企业与道德伦理[M],丽泉、侣程译,天津：天津人民出版社,2006年,第148页
3 [美]托马斯·唐纳森、托马斯·W.邓菲：有约束力的关系——对企业伦理学的一种社会契约论的研究[M],赵月瑟译,上海：上海社会科学院出版社,2001年,第4-5页
4 [美]托马斯·唐纳森、托马斯·W.邓菲：有约束力的关系——对企业伦理学的一种社会契约论的研究[M],赵月瑟译,上海：上海社会科学院出版社,2001年,第2页、第26页
5 卢代富：企业社会责任的经济学与法学分析[M],北京：法律出版社,2002年,第186页
1 参见张煜、杨琪：探寻公司社会责任的制度进路——以管理学和法学的维度[J],天府新论,2005(S1)
2 杨瑞龙、周业安：企业的利益相关者理论及其应用[M],北京：经济科学出版社,2000年,第11页
J Freeman R.E.& Evan W.M. Corporate Governance:A Stakeholder Interpretation [J]. Journal of Behavior Economics, Vol.19, No.4,1990
4 R. Edward Freeman. Strategic Management:A Stakeholder Approach[M]. Boston:Pitman,1984, p25
5 See M. Blair. For Whom Should Corporations Be Run:An Economic Rational for Stakeholder Managementl[J]. Long Range Planning, Vol.31, No.2,1998
1 孔令军：转型时期中国企业社会责任研究[D],长春：吉林大学博士学位论文,2008年
1 SA8000,即社会责任国际标准体系(Social Accountability 8000 International Standards).是基于《国际劳工组织宪章》、《联合国儿童权利公约》和《世界人权宣言》而制定的。该标准核心内容有四项：核心劳工标准；工时与工资；健康与安全；管理系统
2 Joseph E. Stiglitz. Globalization and Its Discontents[M]. New York:W.W. Norton & Company,2002, pp9-10
3 参见石友蓉：企业承担社会责任成本与可持续发展战略[J],武汉大学学报,2002(5)
4 相关研究成果参见①姜启军：企业社会责任和企业经济绩效的关系分析[J],生产力研究,2008(1)；②周祖城：管理与伦理[M],北京：清华大学出版社,2000年,第151-162页；③ Peter A. Stanwick & Sarah D. Stanwick. The Relationship Between Corporate Social Performance and Organizational Size, Financial Performance and Environmental Performance:An Empirical Examination[J]. Journal of Business Ethics, Vol.17, No.2,1998
1 参见金乐琴：企业社会责任——推动可持续发展的第三种力量[J],中国人口·资源与环境,2004(2)
2 单忠东主编：中国企业社会责任调查报告[M],北京：经济科学出版社,2007年,第28-35页
1 企业生命周期可以划分为孕育期、求生存期、高速成长期、成熟期、衰退期、蜕变期等6个阶段。在每个阶段,企业面临的问题、承受的压力不同。相应地,对社会责任的认知水平和履行程度也就有所差异。参见中国企业管理研究会、中国社会科学院管理科学研究中心编：中国企业社会责任报告[M],北京：中国财政经济出版社,2006年,第76页
2 “道德资本”是王小锡等学者2000年提出的一个概念,主要是指道德投入生产并增进社会财富的能力,是能带来利润和效益的道德理念及行动。它既包括一切有明文规定的各种道德行为规范体系和制度条例,还包括一切无明文规定的伦理观念、道德精神、民风民俗等。参见王小锡等：论道德资本；再论道德资本；三论道德资本；四论道德资本；五论道德资本,分别发表在《江苏社会科学》2000(3)；2002(1)；2002(6)；2004(6)；2006(5)
3 [美]彼得·F.德鲁克：新社会——对工业秩序的剖析[M],沈国华译,上海：上海人民出版社,2002年,第73页
1 食品加工小作坊是指从业人员在10人以下,有固定的厂房(场地)、简单的生产加工设施、有营业执照和卫生许可证,但不具备取得食品生产许可证条件,从事食品生产经营活动的企业或个体工商户。
2 把利益相关者分为直接利益相关者和间接利益相关者是W.C.弗雷德里克的贡献。参见W.C. Frederick: Business and Society:Corporate Strategy, Public Policy, Ethics[M],8th ed., New York:McGraw-Hill,1996
1 路春燕、张洪忠编著：大众传播学教程[M],北京：北京师范大学出版社,2007年,第54页
2 [美]乔治·恩德勒等：经济伦理学大辞典[Z],李兆雄、陈泽环译,上海：上海人民出版社,2001年,第 309页
1 [法]卢梭：社会契约论[M],何兆武译,北京：商务印书馆,2003年,第3版,第70页
2 参见[法]克劳德-让·贝特朗：媒体职业道德规范与责任体系[M],宋建新译,北京：商务印书馆,2006年,第10-12页
1 [美]赫伯特·阿特休尔：权力的媒介——新闻媒介在人类事务中的作用[M],黄煜、裘志康译,北京：华夏出版社,1989年,第148页
2 金炳华主编：马克思主义哲学大辞典[Z],上海：上海辞书出版社,2003年,第197页
3 [美]赫伯特·阿特休尔：权力的媒介——新闻媒介在人类事务中的作用[M],黄煜、裘志康译,北京：华夏出版社,1989年,第153页
4 [德]马克斯·韦伯：学术生涯与政治生涯——对大学生的两篇演讲[M],王容芬译,北京：国际文化出版公司,1988年,第70页
5 胡兴荣：新闻哲学[M],北京：新华出版社,2004年,第36-37页
6 [美]菲利普·帕特森、李·威尔金斯：媒介伦理学——问题与案例[M],李青藜译,北京：中国人民大学出版社,2006年,第169页
1 王海明：伦理学原理[M],北京：北京大学出版社,2001年,第198页
2 黄富峰：大众传媒伦理研究[M],北京：中国社会科学出版社,2009年,第60页
3 俞益民：媒介公信力影响要素的分析[J],传媒观察,2005(6)
4 顾潜：中西方新闻传播——冲突、交融、共存[M],上海：复旦大学出版社,2003年,第219页
5 转引自苏金远、赵新利：浅议食品安全事件中和谐舆论的构建[J],河南工业大学学报(社会科学版),2006(4)
1 参见李建华等：公共治理与公共伦理[M],长沙：湖南大学出版社,2008年,第175页
2 See T.Levitt:The Third Sector.-New Tactics for a Responsive Society[M], New York:Amacom,1973
1 参见康晓光：权力的转移——转型时期中国权力格局的变迁[M],杭州：浙江人民出版社,1999年
2 See Lester M. Salamon, etc:Global Civil Society:Dimensions of the Nonprofit Sector [M], Connecticut: Kumarian Press,1999
3 参见李建华等：公共治理与公共伦理[M],长沙：湖南大学出版社,2008年,第182-186页
4 樊浩：中国伦理精神的历史建构[M],南京：江苏人民出版社,1997年,第29页
5 高力：公共伦理学[M],北京：高等教育出版社,2002年,第56页
1 王仲辉、黄亦薇：从食品贸易争端看我国行业协会作用的缺失和对策[J],工业技术经济,2008(3)
2 参见闫钟：风险社会视野中的科技进步[J],科学技术辩证法,2006(5)
3 于建嵘：转型期中国的社会冲突[J],凤凰周刊,2005(7)
1 作为个体的消费者,在食品安全市场上处于与食品企业直接相对应的位置,即食品企业是食品的供给方,是第一方,消费者个体是食品的消费方,是第二方。但由于个体消费者在信息、资源等方面的劣势以及分散性的特征,在遇到食品安全问题时,往往不能与食品供给方进行有效的谈判与沟通。因此,消费者组织作为无数个体消费者的“公共代理人”就承担了第三方的责任。也因为如此,本文把消费者组织归为第三方力量。
2 参见秦树理、王东城、陈垠亭主编：公民意识读本[M],郑州：郑州大学出版社,2008年,第4-5页
1 世界卫生组织网站[EB/OL], http://www.who.int/zh/index.html
2 [美]乔治·A.斯蒂纳、约翰·F.斯蒂纳：企业、政府与社会[M],张志强、王春香译,北京：华夏出版社,2002年,第583页
3 Peter F. Drucker:The Practice of Management[M], New York:Harper,1954, p37
4 郑健翔：目前制约我国行业协会发展的因素分析[J],经济问题探索,2005(2)
1 参见叶永茂：关于建立中国食品安全质量控制体系的构想[J],世界标准化与质量管理,2002(4)
2 该中心在2008年6月18日正式投入使用。中心的设备和技术由美方提供,美国俄勒冈州农业厅派专家进驻检测中心进行技术指导。该中心主要执行中国检验相关标准及美国食品和药品监督局(FDA)的检验检测标准,经该中心检测合格的产品可直接销往美国市场。可见,具备一定资质的第三方检验检测机构对于保障食品安全及增强市场竞争力有很大的积极作用。
3 参见周清杰、徐菲菲：第三方检测与我国食品安全监管体制优化[J],食品科技,2010(2)
291 余建华等：上海合作组织非传统安全研究[M],上海：上海社会科学院出版社,2009年,第39页
292 王逸舟：重视非传统安全研究[N],人民日报,2003-05-21,第7版
293 参见李建科：国际食品安全动态与中国入世后的形势与对策[J],食品工业科技,2002(12)
294 Samuel P. Huntington. The Clash of Civilizations? [J] Foreign Affair Vol.72,No.3,1993
295 李双元：世界贸易组织规则研究的经验与案例[M],北京：人民法院出版社,2004年,第325页
296 参见SPS协议序言
297 吴永宁、周乃元、陈君石：十五国家重大科技专项“食品安全关键技术”[J],中国食品卫生杂志,2007(2)
298 参见陈锡文、邓楠主编：中国食品安全战略研究[M],北京：化学工业出版社,2004年,第101-102页
299 夏友富：技术性贸易壁垒对国际贸易的影响及其发展趋势[J],WTO经济导刊,2003(4)
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302 陈锡文、邓楠主编：中国食品安全战略研究[M],北京：化学工业出版社,2004年,第540页
303 哈益明：控制辐照食品安全的HACCP质量管理体系[J],核农学报,2004(1)
304 参见[美]Rick Parker:食品科学导论[M],江波等译,北京：中国轻工业出版社,2007年,第407页
305 陈锡文、邓楠主编：中国食品安全战略研究[M],北京：化学工业出版社,2004年,第239页
306 刘飞宇、王丛虎：多维视角下的行政信息公开研究[M],北京：中国人民大学出版社,2005年,第1页
307 张明杰：开放的政府——政府信息公开法律制度研究[M],北京：中国政法大学出版社,2003年,第202-203页
308 潘多拉：给劣质奶粉事件责任者重排座次[EB/OL],人民网,http://www.people.com.cn/GB/guandian/1034/2505458.html,2004-05-18
309 See John E. Smith:Biotechnology.4th ed. [M].New York:Cambridge University Press,2004, p2
310 参见周家春主编：食品工业新技术[M],北京：化学工业出版社,2005年,第1页
311 邓心安、王世杰、姚庆筱：生物经济与农业未来fMl,北京：商务印书馆,2006年,第4页
312 七大高科技领域分别是信息、能源、生物技术、航天、材料、汽车与环境
313 瞿礼嘉等：现代生物技术导论[M],北京：高等教育出版社,1999年,第8页
314 罗云波主编：食品生物技术导论[M],北京：中国农业大学出版社,2002年,第4页
315 殷丽君、孔瑾、李再贵编：转基因食品[M],北京：化学工业出版社,2002年,第1页
316 魏伟、钱迎倩编著：转基因生物安全吗[M],北京：中国林业出版社,2006年,第29页
317 本部分数据来源于陈锡文、邓楠主编：中国食品安全战略研究[M],北京：化学工业出版社,2004年,第791-801页
318 See Paul Raeburn. The Last Harvest:The Genetic Gamble That Threatens to Destroy American Agriculture[M]. Nebraska:Bison Books,1996, p167
319 参见张玲、王洁、张寄南：转基因食品恐惧原因分析及其对策[J],自然辩证法通讯,2006(6)
320 See Nuffield Council on Bioethics. Genetically Modified Crops:The Ethical and Social Issues[M]. London: Latimer Trend & Company Ltd.,1999, p58
321 弗兰肯斯坦(Frankenstein)是英国小说家玛丽·雪莱《弗兰肯斯坦》中的怪物。小说主人公利用科学技术创造出一种怪物,名叫弗兰肯斯坦,最后主人公却被自己创造的怪物吃掉。用“弗兰肯斯坦”比喻转基因食品就表达了人们相似的心境,反映了人们对转基因食品安全性的担忧。
322 See Trisha Gura. The Battlefield of Britain[J]. Nature. Vol.412, No.6849,2001
323 转引自钱迎倩：“转基因热”背后的冷思考[J],生命世界,2006(2)
324 Anne Acosta. Transgenic Food:Promise or Peril[J]. Americas. Vol.52, No.3,2000
325 “有罪推定”是中国社会科学院邱仁宗研究员在《高新生命技术的伦理难题》的文章中分析“异种移植”的伦理问题时提出。参见邱仁宗：高新生命技术的伦理难题[J],自然辩证法研究,2001(5)
326 参见黄志良：基因工程的应用及其安全性管理[J],生物学杂志,2001(3)
327 See Clair Marris (INRA) & Brian Wynne & Peter Simmons et Sue Weldon. Perception Publiques des Biotechnologies Agricoles en Europe. Inf OGM. Juillet/aoute2002. No.33
328 转引自张旭：技术时代的责任伦理学——论汉斯·约纳斯[J],中国人民大学学报,2003(2)
329 参见李文潮：技术伦理面临的困境[J],自然辩证法研究,2005(11)
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333 参见李文潮：技术伦理面临的困境[J],自然辩证法研究,2005(11)
334 “道德异乡人”(moral stranger)是美国生命伦理学家恩格尔哈特在《生命伦理学的基础》一书中提出来的。具体请见H. Tristram Engelhardt Jr.. The Foundations of Bioethics.2nd ed.[M]. New York:Oxford University Press,1996
335 韩跃红主编：护卫生命的尊严——现代生物技术中的伦理问题研究[M],北京：人民出版社,2005年,第12页
336 参见甘绍平：应用伦理学前沿问题研究[M],南昌：江西人民出版社,2002年,第19-20页
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1 转引自韦森：哈耶克式自发制度生成论的博弈论诠释——评肖特的《社会制度的经济理论》[J],中国社会科学,2003(6)
2 转引自郁峰：英国食品安全立法研究及对我国的借鉴意义[J],河南省政法干部管理学院学报,2006(3)
1 转引自吴芳：食品安全立法中基本概念辨析[J],价格月刊,2008(7)
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4 GB15091-95食品工业基本术语[Z],2.1
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1 刘汉霞：食品及食品安全概念探析——兼论我国《食品卫生管理法》的完善[J],华南理工大学学报(社会科学版),2005(4)
2 在我国,由于保健品市场管理和立法上的混乱,不少消费者不知道保健品与药品、食品之间的区别,已经发生了多起影响消费者健康的事件
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1 Bryan A Garner. Black's Law Dictionary[M].Minnesota:West Group Publishing Co.,1999, pp.1337 & 1358
2 中华人民共和国国家标准GB/T 28001—2001《职业健康安全管理体系规范》,第3条第16款
3 吴芳：食品安全立法中基本概念辨析[J],价格月刊,2008(7)
1 刘录民、侯军歧、景为：食品安全概念的理论分析[J],西安电子科技大学学报(社会科学版),2008(4)
2 李新生：食品安全与中国安全食品的发展现状[J],食品科学,2003(8)
3 FAO/WHO. Assuring Food Safety and Quality:Guideline for Strengthening National Food Control System
3 杨洁彬等编著：食品安全性[M],北京：中国轻工业出版社,2002年,第6页
4 任端平等：食品安全、食品卫生与食品质量概念辨析[J],食品科学,2006(6)
1 钟狄阳：食品安全相关概念解析[J],中国质量技术监督,2006(5)
2 张雨等：中国食品安全的现状及其与国外的差距[J],中国食物与营养,2003(3)
3 食品卫生仅仅只是食品安全的一个部分,食品安全的抽查结果还会受到其他因素,诸如食品质量、食品使用期限等因素的影响。故食品卫生的抽查合格率一般高于同期的食品安全合格率
1 张志健主编：食品安全导论[M],北京：化学工业出版社,2009年,第41-42页
2 李建科、陈锦屏：我国食品安全现状与入世后的形势与对策[J],食品科学,2003(8)
3 参见张雨：我国食品安全现状与对策[J],食品科学,2004(S1)
1 张志健主编：食品安全导论[M],北京：化学工业出版社,2009年,第128-129页
2 张雨：我国食品安全现状与对策[J],食品科学,2004(S1)
3 “苏丹红”并非食品添加剂,而是一种化学染色剂。它具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。又名“苏丹”
4 孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀菌剂,可致癌
1 三聚氰胺(Melamine),俗称密胺、蛋白精,是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,被用作化工原料。对身体有害,不可用于食品加工或食品添加剂
1 陈锡文、邓楠主编：中国食品安全战略研究[M],北京：化学工业出版社,2004年,第11页
1 张志健主编：食品安全导论[M],北京：化学工业出版社,2009年,第107-108页
2 韩俊主编：中国食品安全报告[M],北京：社会科学文献出版社,2007年,第12页
1 [德]乌尔里希·贝克、约翰内斯·威尔姆斯：自由与资本主义——与著名社会学家乌尔里希·贝克对话[M],路国林译,杭州：浙江人民出版社,2001年,第118页
2 [英]安东尼·吉登斯：失控的世界[M],周红云译,南昌：江西人民出版社,2001年,第22页
3 [英]安东尼·吉登斯：现代性的后果[M],田禾译,南京：译林出版社,2000年,第115页
1 姜启军、苏勇：食品安全伦理风险与伦理决策分析[J],商业研究,2009(12)
2 周辅成编：西方伦理学名著选辑(下卷)[M],北京：商务印书馆,1987年,第371页
3 韩跃红：生命伦理学的主旨与使命——尊重生命[N],光明日报,2005-04-12,第8版
4 董云虎、刘武萍编著：世界人权约法总览(续编)[M],成都：四川人民出版社,1993年,第13页
1 甘绍平：应用伦理学前沿问题研究[M],南昌：江西人民出版社,2002年,第99页
1 [英]H.L.A·哈特：法理学与哲学论文集[M],支振锋译,北京：法律出版社,2005年,第206页
3 参见[英]尼古拉斯布宁、余纪元编著：西方哲学英汉对照辞典[Z],北京：人民出版社,2001年,第1044-1045页
3 [美]汤姆·L·彼彻姆：哲学的伦理学[M],雷克勤等译,北京：中国社会科学出版社,1990年,第108页
4 GE. Moore. Principia Ethica[M]. Cambridge:Cambridge University Press.1903, p106
4 [美]约翰·罗尔斯：正义论,何怀宏、何包钢、廖申白译,北京：中国社会科学出版社,1988年,第23-24页
1 See W.K. Frankena. Ethics[M]. New Jersey:Prentice Hall Inc.,1963, p13
2 周辅成编：西方伦理学名著选辑(上卷)[M],北京：商务印书馆,1964年,第73页、第81页
3 周辅成编：西方伦理学名著选辑(上卷)[M],北京：商务印书馆,1964年,第81页
4 周辅成编：西方伦理学名著选辑(上卷)[M],北京：商务印书馆,1964年,第83页
5 转引自[苏]古谢伊诺夫、伊尔利特茨：西方伦理学简史[M],刘献洲等译,北京：中国人民大学出版社,1992年,第81页
6 See J.S. Mill. Utilitarianism (New Edition) [M]. Boston:Willard Small,1899, p2
7 周辅成编：西方伦理学名著选辑(上卷)[M],北京：商务印书馆,1964年,第103页
8 周辅成编：西方伦理学名著选辑(上卷)[M],北京：商务印书馆,1964年,第95页
1 周辅成编：从文艺复兴到十九世纪资产阶级哲学家政治思想家有关人道主义人性论言论选辑[M],北京：商务印书馆,1966年,第581页
2 边沁提出了七个变量来计算苦乐的量,分别是：强度：持久性；确定性；时间的远近性；伴生性；纯洁性和广延性
3 [英]约翰·穆勒：功利主义[M],徐大建译,上海：上海人民出版社,2008年,第8-9页
4 龚群：当代西方道义论与功利主义研究[M],北京：中国人民大学出版社,2002年,第317页
5 [加]威尔·金里卡：当代政治哲学(上)[M],刘莘译,上海：上海三联书店,2004年,第23-24页
1 参见[美]莫提梅·阿德勒：哲学十大错误[M],关天唏译,广州：花城出版社,1991年,第105页
2 [英]约翰·穆勒：功利主义fMl,徐大建译,上海：上海人民出版社,2008年,第38页
3 [英]约翰·穆勒：功利主义[M],徐大建译,上海：上海人民出版社,2008年,第17-18页
4 [英]约翰·穆勒：功利主义fMl,徐大建译,上海：上海人民出版社,2008年,第17页
5 参见[英]史蒂文·卢克斯：个人主义[M],阎克文译,南京：江苏人民出版社,2001年,第43页
1 [英]约翰·穆勒：功利主义fMl,徐大建译,上海：上海人民出版社,2008年,第17页
2 [美]约翰·罗尔斯：正义论[M],何怀宏、何包钢、廖申白译,北京：中国社会科学出版社,1988年,第25页
3 [美]约翰·罗尔斯：正义论[M],何怀宏、何包钢、廖申白译,北京：中国社会科学出版社,1988年,第26页
1 参见万俊人：寻求普世伦理[M],北京：商务印书馆,2001年,第141页
1 See Julia Annas. The Morality ofHappiness[M]. New York:Oxford University Press,1995, pp27-28
2 James Rachels. The Elements of Moral Philosophy[M].4thed., New York:McGraw-Hill,2003, p175
3 代表人物有：GE.M. Anscombe, Bernard Williams, Roger Crisp, Michael Slote, Daniel Statman, James Rachels, Julia Annas, Christopher Cordner, Rosalind Hursthouse, Michael Stocker, Martha Nussbaum,以及广为人知的Alasdair MacIntyre
4 James Rachels. The Elements of Moral Philosophy[M].4th ed.. New York:McGraw-Hill,2003, p177
5 Daniel Statman(ed). Virtue Ethics:A Critical Reader[M]. Washington D.C.:Georgetown University Press,1997, p2
6 Christopher Cordner. Aristotelian Virtue and Its Limitations[J]. Philosophy, Vol.69,No.269,1994
7 See Thomas Hurka. Virtue, Vice and Value[M]. New York:Oxford University Press,2003, p219
1 See G.E.M. Anscombe. Modern Moral Philosophy[J]. Philosophy, Vol.33,No.124,1958
2 Michael Slote. From Morality to Virtue[M]. New York:Oxford University Press,1992, p16
3 See Mark Goldie(ed.). John Locke:Political Essays[M]. Cambridge:Cambridge University Press,1997, p304
4 B. Almond. Exploring Ethics:A Traveller's Tale[M]. Oxford:Blackwell,1998, p110
5 杨国荣：伦理与存在——道德哲学研究[M],上海：上海人民出版社,2002年,第142页
6 Daniel Statman(ed). Virtue Ethics:A Critical Reader[M]. Washington D.C.:Georgetown University Press,1997, p156
1 Martha C. Nussbaum. The Fragility of Goodness:Luck and Ethics in Greek Tragedy and Philosophy[M]. Cambridge:Cambridge University Press,1986, p69
2 参见肖群忠：规范与美德的结合——现代伦理的合理选择[J],西北师大学报(社科版),1999(5)
3 [德]叔本华：人生智慧[M],任立译,北京：华龄出版社,1997年,第363页
4 [德]康德：实践理性批判[M],邓晓芒译,北京：人民出版社,2004年,第99页
1 注意区分责任伦理学与伦理学中的责任理论。后者是早在两千多年前的亚里士多德的著作中就已谈到的,且持续发展到现在。其中以康德关于责任的思想最为吸引人。这里提到的责任伦理学是一种“新伦理学”。本文稍后将就此展开。
2 [德]马克斯·韦伯：学术生涯与政治生涯——对大学生的两篇演讲[M],王容芬译,北京：国际文化出版公司,1988年,第97页
1 Hans Jonas. The Imperative of Responsibility:In Search of an Ethics for the Technological Age[M]. Chicago: Chicago University Press,1984. p236
2 参见甘绍平：应用伦理学前沿问题研究[M],南昌：江西人民出版社,2002年,第100页
3 国内对他的名字翻译不甚统一,常见的有汉斯·尤纳斯、汉斯·忧那思,以及汉斯·约纳斯
4 此书1979年首次以德文出版,1984年由作者本人与David Herr合作出版了英译本,目前尚未出版中译本
5 侯才：世纪之交的德国哲学(下)[J],哲学动态,2000(10)
6 汉斯·约纳斯在《责任原理》一书中总结了传统伦理学的特征：它是一种近距离的伦理学,它关注的是人与人之间的伦理关系以及私人生活与公共生活的典型领域。详细可参见Hans Jonas. The Imperative of Responsibility:In Search of an Ethics for the Technological Age[M]. Chicago:Chicago University Press,1984, pp4-6
7 张旭：技术时代的责任伦理学——论汉斯·约纳斯[J],中国人民大学学报,2003(2)
1 转引自甘绍平：应用伦理学前沿问题研究[M],南昌：江西人民出版社,2002年,第114页
2 [美]霍尔姆斯·罗尔斯顿：环境伦理学——大自然的价值以及人对大自然的义务[M],杨通进译,北京：中国社会科学出版社,2000年,第447页
3 甘绍平：应用伦理学前沿问题研究[M],南昌：江西人民出版社,2002年,第115页
4 参见甘绍平：应用伦理学前沿问题研究[M],南昌：江西人民出版社,2002年,第113页
5 [法]布劳耶尔等：德国哲学家圆桌[M],张荣译,北京：华夏出版社,,2003年,第13页
6 [德]汉斯·约纳斯：技术、医学与伦理学——责任原理的实践[M],张荣译,上海：上海译文出版社,2008年,第226页
1 转引自李喜英、张荣：一种技术时代的责任伦理何以可能——试论汉斯·约纳斯的责任原理及其实践[J],科学·经济·社会,2008(1)
2 [德]汉斯·约纳斯：技术、医学与伦理学——责任原理的实践[M],张荣译,上海：上海译文出版社,2008年,第245页
3 Hans Jonas. The Imperative of Responsibility:In Search of an Ethics for the Technological Age[M]. Chicago: Chicago University Press,1984,p79
1 胡晓鹏：经济全球化与中国食品加工业的产业安全[J],国际贸易问题,2006(2)
2 刘祖云：历史与逻辑视野中的“服务型政府”——基于张康之教授社会治理模式分析框架的思考[J],公共行政,2004(12)
3 参见①张康之：寻找公共行政的伦理视角[M],北京：中国人民大学出版社,2002年,第4-6页；②张康之：公共管理伦理学[M],北京：中国人民大学出版社,2003年,第38-41页、第303-306页；③李传军：管理主义的终结——服务型政府兴起的历史与逻辑[M],北京：中国人民大学出版社,2007年,第11页
1 张康之：论政府的非管理化——关于“新公共管理”的趋势预测[J],教学与研究,2000(7)
2 井敏：构建服务型政府——理论与实践[M],北京：北京大学出版社,2006年,第22页
3 李传军：管理主义的终结——服务型政府兴起的历史与逻辑[M],北京：中国人民大学出版社,2007年,第38页
4 张康之：论政府的非管理化——关于“新公共管理”的趋势预测[J],教学与研究,2000(7)
5 李传军：管理主义的终结——服务型政府兴起的历史与逻辑[M],北京：中国人民大学出版社,2007年,序V
6 张康之：寻找公共行政的伦理视角[M],北京：中国人民大学出版社,2002年,第165页
7 井敏：构建服务型政府——理论与实践[M],北京：北京大学出版社,2006年,第21页
1 参见井敏：构建服务型政府——理论与实践[M],北京：北京大学出版社,2006年,第6页、第62页
2 刘熙瑞：服务型政府——经济全球化背景下中国政府改革的目标选择[J],中国行政管理,2002(7)
3 [美]潘恩：潘恩选集[M],马清槐译,北京：商务印书馆,1981年,第243页
1 沈荣华：论服务行政的法治架构[J],中国行政管理,2004(1)
2 李军鹏：责任政府与政府问责制[M],北京：人民出版社,2009年,第13页
3 参见李军鹏：责任政府与政府问责制[M],北京：人民出版社,2009年,第9-12页
1 参见张成福：责任政府论[J],中国人民大学学报,2000(2)
1 关于市场经济中的信息不对称现象,经济学家乔治·阿克洛夫在《柠檬市场：质量不确定性和市场机制》中做了明确论述。信息不对称的结果是所谓的“逆向选择”,即信息失衡可能会导致整个市场瘫痪或是形成对劣质产品的逆向选择。参见George A. Akerlof:The Market for'Lemons':Quality Uncertainty and the Market Mechanisms [J]. The Quarterly Journal of Economics, Vol.84, No.3,1970
2 蒋建军：论食品安全管制的理论分析[J],中国行政管理,2005(4)
3 经济学消息报社编：诺贝尔经济学奖得主专访录——评说中国经济与经济学发展[M],北京：中国计划出版社,1995年,第44页
4 外部性主要是指在经济活动中,个别市场主体(包括企业和个人)因从事一定的经济活动而对其他市场主体产生的有利或有害影响
1 刘亚平：美国食品安全监管改革及其对中国的启示[J],中山大学学报(哲学社会科学版),2008(4)
1 王乐夫、陈干全：公共管理的公共性及其与社会性之异同析[J],中国行政管理,2002(6)
1 马克思恩格斯全集[M],第3卷,北京：人民出版社,1960年,第27页
2 马克思恩格斯全集[M],第1卷,北京：人民出版社,1956年,第82页
3 萧武桐：公务伦理[M],台北：智胜文化事业有限公司,2002年,第50页
4 根据世界卫生组织的定义,食源性疾病是指通过摄食而进入人体的各种致病因子引起的通常具有感染或中毒性质的一类疾病。包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质引起的疾病
1 吕亚荣：食品安全管制中的政府责任[J],公共行政,2006(10)
2 参见①陈锡文、邓楠主编：中国食品安全战略研究[M],北京：化学工业出版社,2004年,第63-64页；②黄锡生、林北水：论我国食品安全监管主体体系的完善[J],安全视角,2008(4)
1 张志健主编：食品安全导论[M],北京：化学工业出版社,2009年,第192页
2 陈锡文、邓楠主编：中国食品安全战略研究[M],北京：化学工业出版社,2004年,第31页、第107页
3 国家质量监督检验检疫总局产品质量司编：食品生产加工企业质量安全监督管理办法条文释义[Z],北京：中国标准出版社,2003年,第17页
4 陈锡文、邓楠主编：中国食品安全战略研究[M],北京：化学工业出版社,2004年,第70页
1 中华人民共和国国务院新闻办公室：中国的食品质量安全状况[Z]国务院公报,2007(28)
2 王小锡.道德资本论[M].北京：人民出版社.2005：9—2
3 资料来源：由《中国统计年鉴》中相关数字计算而得。转引毛育刚：《中国农业演变之探索》,2001.
1 [美]特里·L.库珀：行政伦理学——实现行政责任的途径[M],张秀琴译,北京：中国人民大学出版社,2001年,第85页
2 [美]特里·L.库珀：行政伦理学——实现行政责任的途径[M],张秀琴译,北京：中国人民大学出版社,2001年,第85页
3 [美]特里·L.库珀：行政伦理学——实现行政责任的途径[M],张秀琴译,北京：中国人民大学出版社,2001年,第12页
4 俞吾金：实践诠释学——重新解读马克思哲学与一般哲学理论[M],昆明：云南人民出版社,2001年,第237页
5 [英]齐格蒙特·鲍曼：后现代伦理学[M],张成岗译,南京：江苏人民出版社,2003年,第31页
1 [德]康德：道德形而上学原理fM],苗力田译,上海：上海人民出版社,1986年,第50页
2 Bernard Williams. Moral Luck:Philosophical Papers 1973-1980[M]. Cambridge:Cambridge University Press,1981, p76
2 江畅：江畅自选集[M],武汉：华中理工大学出版社,1999年,第231页
3 马克思恩格斯全集[M],第1卷,北京：人民出版社,1956年,第82页
4 马克思恩格斯全集[M],第3卷,北京：人民出版社,1960年,第286页
5 [苏]普列汉诺夫哲学著作选集[M],第2卷,北京：生活·读书·新知三联书店,1961年,第92-93页
1 参见郑杭生、洪大用：中国转型期的社会安全隐患与对策[J],中国人民大学学报,2004(2)
2 World Bank. The State in a Changing World (World Development Report 1997) [Z]. New York:Oxford University Press,1997, p41
3 詹承豫：转型期中国食品安全监管体系的五大矛盾分析[J],学术交流,2007(10)
1 [美]玛丽恩·内斯特尔：食品政治——影响我们健康的食品行业[M],刘文俊、王莹、张国春译,北京：社会科学文献出版社,2004年,第319页
1 Joseph Tussman. Obligation and the Body Politic[M]. New York:Oxford University Press,1960, p18
2 参见张恒山：义务先定论[M],济南：山东人民出版社,1999年,第230页
3 参见谢军：论责任冲突中的选择尺度及方法论原则[J],湖北大学学报(哲学社会科学版),2006(5)
1 欧阳润平：企业伦理学——培育企业道德实力的理论与方法[M],长沙：湖南人民出版社,2003年,第38页
1 参见吴新文：国外企业伦理学——三十年透视[J],国外社会科学,1996(3)
2 朱贻庭：企业伦理论纲[J],华东师范大学学报(哲学社会科学版),1996(1)
3 李健：企业伦理论纲[J],陕西师大学报(哲学社会科学版),1994(4)
4 陈雷：理解企业伦理[M],杭州：浙江大学出版社,2008年,第27页
5 参见黎友焕：企业社会责任研究[D],西安：西北大学博士学位论文,2007年
1 [美]威廉·大内：Z理论——美国企业界怎样迎接日本的挑战[M],孙耀君、王祖融译,北京：中国社会科学出版社,1984年,第169页
2 [美]泰伦斯·狄尔、爱伦·肯尼迪：企业文化[M],黄宏义译,台北：长河出版社,1983年,第31页
3 [美]泰伦斯·狄尔、爱伦·肯尼迪：企业文化fM],黄宏义译,台北：长河出版社,1983年,第33页
4 [美]托马斯·J.彼得斯、小罗伯特·H.沃特曼：探索企业成功之路——美国优秀公司的管理经验[M],王延茂、傅念祖译,上海：上海翻译出版公司,1985年,第216页
5 [美]托马斯·J.彼得斯、小罗伯特·H.沃特曼：探索企业成功之路——美国优秀公司的管理经验[M],王延茂、傅念祖译,上海：上海翻译出版公司,1985年,第169页
1 [美]劳伦斯·米勒：美国企业精神——未来企业经营八大原则[M],尉誉蛟译,北京：中国友谊出版公司,1985年,第198页
2 龚群：社会伦理十讲[M],北京：中国人民大学出版社,2008年,第188-190页
1 [德]马克斯·韦伯：新教伦理与资本主义精神[M],于晓、陈维钢译,北京：生活·读书·新知三联书店出版社,1987年,第15-16页
2 [德]马克斯·韦伯：新教伦理与资本主义精神[M],于晓、陈维钢译,北京：生活·读书·新知三联书店出版社,1987年,第133页
3 [德]马克斯·韦伯：新教伦理与资本主义精神[M],于晓、陈维钢译,北京：生活·读书·新知三联书店出版社,1987年,第133页
4 [德]马克斯·韦伯：新教伦理与资本主义精神[M],于晓、陈维钢译,北京：生活·读书·新知三联书店出版社,1987年,第135页
1 马克斯恩格斯全集[M],第46卷(上),北京：人民出版社,1979年,第104页
1 参见徐金发等编著：企业伦理学[M],北京：科学出版社,2008年,第228-230页
1 参见徐金发、刘靓：企业声誉定义及测量研究综述[J],外国经济与管理,2004(9)
1 Saleem Sheikh. Corporate Social Responsibility:Law and Practice [M]. London:Cavendish Publishing Ltd.,1996,p9
2 巫宝三主编：古代希腊、罗马经济思想资料选辑[M],北京：商务印书馆,1990年,第317页
3 巫宝三主编：古代希腊、罗马经济思想资料选辑[M],北京：商务印书馆,1990年,第317页、第303页
1 关于美国20世纪各个时期公司规模发展情况的详细资料,可参见①[美]小艾尔弗雷德·D.钱德勒：看得见的手——美国企业的管理革命[M],重武译,北京：商务印书馆,1987年,第592-602页；②王锦瑭、钟文范、李世洞：美国现代大企业与美国社会[M],武汉：武汉大学出版社,1995年,第403-440页
2 See Moses L. Pava & Joshua Krausz. Corporate Responsibility and Financial Performance:The Paradox of Social Cost [M]. Connecticut:Greenwood Publishing Group Inc.,1995, p4
2 美国著名经济伦理学家乔治·恩德勒教授认为,首先“社会”就不易达成共识。他认为,从“世界发展与环境委员会”做出的可持续性定义出发,人们对“环境”已经达到了相当高度的共识,因为自然问题,比如能源消耗和环境污染,很大程度上是可以做出科学定义和测量的。相反,要想在“社会”这一概念上达成一致就非常困难。参见陆晓禾编译：公司社会责任究竟意味着什么——乔治·恩德勒教授在上海社会科学院的讲演[N],文汇报,2006-02-19,第006版
4 Oliver Sheldon. The Philosophy of Management [M]. London:Sir Issac Pitman and Sons Ltd.,1924, p74
1 Howard R. Bowen. Social Responsibilities of Business [M]. New York:Harper & Brothers,1953, p6
2 郑若娟：西方企业社会责任理论研究进展——基于概念演进的视角[J],国外社会科学,2006(2)
3 Keith Davis. Can Business Afford to Ignore Social Responsibilities? [J]. California Management Review, Vol.2, No.3,1960, pp70-76
4 Keith Davis & Robert L. Blomstrom. Business and Society:Environment and Responsibility(revised edition) [M], New York:McGraw-Hill,1975, p39
5 W.C. Frederick. Corporate Social Responsibility in the Reagan Era and Beyond [J]. California Managemen Review, Vol.25, No.31.1983
6 Edwin M. Epstein. The Corporate Social Policy Process:Beyond Business Ethics, Corporate Social Responsibility and Corporate Social Responsiveness [J]. California Management Review, Vol.29, No.3,1987
7 Archie B. Carroll. A Three-Dimensional Conceptual Model of Corporate Social Performance [J]. The Academy of Management Review, Vol.4, No.4,1979
1 Stephen P. Robbins & Mary Coultar. Management.5th ed. [M]. Beijing:Tsinghua University Press,1997, pp148-149
2 [美]林恩·夏普·佩因：公司道德——高绩效企业的基石[M],杨涤等译,北京：机械工业出版社,2004年,第4页
3 刘俊海：公司的社会责任[M],北京：法律出版社,1999年,第6-7页
4 卢代富：企业社会责任的经济学与法学分析[M],北京：法律出版社,2002年,第96页
5 [德]霍尔斯特·施泰因曼、阿尔伯特·勒尔：企业伦理学基础[M],李兆雄译,上海：上海社会科学院出版社,2001年,第74页
1 王小锡、朱辉宇：三论道德资本[J],江苏社会科学,2002(6)
2 [美]乔治·A.斯蒂纳、约翰·F.斯蒂纳：企业、政府与社会[M],张志强、王春香译,北京：华夏出版社,2002年,第149-150页
3 [美]罗纳德·H.科斯：企业的性质[A],[美]奥利弗·E.威廉姆森、西德尼·G.温特：企业性质——起源、演变和发展[C],姚海鑫、邢源源译,北京：商务印书馆,2009年,第73页
1 [美]米尔顿·弗里德曼：资本主义与自由[M],张瑞玉译,北京：商务印书馆,2004年,第2版,第146页
2 Milton Friedman. The Social Responsibility of Business Is to Increase Its Profits [J]. New York Times Magazine, Sept.13,1970;另见F.A. Hayek. The Corporation in a Dynamic Society.-In Whose Interest Ought it and Will it Be Run? [A].in H.I. Ansoff (ed.). Business Stragegy[C]. Harmondworth:Penguin,1969, p266
3 于欢、黄启新：社会责任——食品企业危机管理的核心[J],企业经济,2006(5)
4 Norman Bowie. New Direction in Corporate Social Responsibility[A].in Hoffman & Frederick & Schwartzl (ed.). Business Ethics:Readings and Cases in Corporate Morality[C]. New York:McGraw-Hill,2001, p178
1 李维安、武立东编著：公司治理教程[M],上海：上海人民出版社,2002年,第37页
2 参见张国庆主编：企业社会责任与中国市场经济前景——公共管理的决策与作用[M],北京：北京大学出版社,2009年,第44页
3 [英]亚当·斯密：国民财富的性质和原因的研究(下卷)[M],郭大力、王亚南译,北京：商务印书馆,1974年,第383页
4 张国庆主编：企业社会责任与中国市场经济前景——公共管理的决策与作用[M],北京：北京大学出版社,2009年,第44页
1 朱贻庭、任重道：企业的环保责任何以应当——从权利与责任的视角[A],见陆晓禾、[南非]G·J.迪恩·罗索夫主编：中国经济发展中的自由与责任：政府、企业与公民社会[C],上海：上海社会科学院出版社,2007年,第215页
2 参见杜中臣：企业的社会责任及其实现方式[J],中国人民大学学报,2005(4)
3 马克思恩格斯全集[M],第46卷(上),北京：人民出版社,1979年,第120页
1 Michael Hoffman & Jennifer Moore. Business Ethics:Readings and Cases in Corporate Morality[M]. New York: McGraw-Hill,1990, p13
2 参见杜中臣：企业的社会责任及其实现方式[J],中国人民大学学报,2005(4)
3 第一次分配是通过市场实现的,遵循的原则是等价交换；第二次分配是通过政府财政实现的收入分配,遵循的是公平原则；第三次分配就是企业或者个人把可支配收入的一部分捐赠出去,遵循的是自愿原则,体现了捐赠者的道德水平。
4 Hamish Pringle & Marjorie Thompson. Brand Spirit:How Cause Related Marketing Builds Brand[M]. London: Wiley,2001, xxi
1 See Archie B. Carroll & Ann F. Buchholtz. Business and Society:Ethics and Stakeholder Management.4th ed.[M]. Ohio:South-Western Publishing Co.,2000, p406
2 参见[美]菲利普·科特勒、南希·李：企业社会责任——通过公益事业拓展更多的商业机会[M],姜文波等译,北京：机械工业出版社,2006年,第121页、第145页
3 参见[美]菲利普·科特勒、南希·李：企业社会责任——通过公益事业拓展更多的商业机会[M],姜文波等译,北京：机械工业出版社,2006年,第145-156页
4 参见陆晓禾编译：公司社会责任究竟意味着什么——乔治·恩德勒教授在上海社会科学院的讲演[N],文汇报,2006-02-19,第006版
1 马克思恩格斯选集[M],第2卷,北京：人民出版社,1995年,第43页
2 See①A.A.Berle.Corporate Powers As Powers in Trust[J].Harvard Law Review,vol.44,No.7,1931；②E. Merrick Dodd.For Whom Are Corporate Managers Trustees?[J].Harvard Law Review,Vol.45,No.7,1932
3 张志强、王春香：西方企业社会责任的演化及其体系[J],宏观经济研究,2005(9)
4 [德]马克思：1844年经济学哲学手稿[M],北京：人民出版社,2000年,第59页
1 供应链是指围绕核心企业,通过对信息流、物流、资金流的控制,从采购原材料开始,制成中间成品以及最终产品,最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。见顾逊里：逆向物流中企业的社会责任分析[A],见陆晓禾、[南非]G·J.迪恩·罗索夫主编：中国经济发展中的自由与责任——政府、企业与公民社会[C]],上海：上海社会科学院出版社,2007年,第225页
2 王淑文：关于食品小作坊监管工作的思考[J],世界标准化与质量管理,2007(5)
1 周应恒等：现代食品安全与管理[M],北京：经济管理出版社,2008年,第11页
1 周应恒等：现代食品安全与管理[M],北京：经济管理出版社,2008年,第13-14页
2 参见①易正兰：论安全食品供应链管理[J],新疆财经,2007(4)；②鲍长生：冷链物流运营管理研究[D],上海：同济大学博士学位论文,2007年
1 转引自李建华等：走向经济伦理[M],长沙：湖南大学出版社,2008年,第233页
2 李建华等：走向经济伦理[M],长沙：湖南大学出版社,2008年,第236-237页
3 转引自叶蓬、李权时主编：经济伦理学研究——制度创新与经济发展的人文关怀[M],北京：中央编译出版社,2007年,第244页
1 参见文婧：我国商业广告公信力堪忧[N],经济参考报,2006-09-05,第6版
2 [美]菲利普·费尔南德·阿莫斯图斯：食物的历史[M],何舒平译,北京：中信出版社,2005年,序言V
3 [美]玛丽恩·内斯特尔：食品政治——影响我们健康的食品行业[M],刘文俊、王莹、张国春译,北京：社会科学文献出版社,2004年,第317-318页
1 卢代富：企业社会责任的经济学与法学分析[M],北京：法律出版社,2002年,第180页
2 [法]热罗姆·巴莱、弗朗索瓦丝·德布里：企业与道德伦理[M],丽泉、侣程译,天津：天津人民出版社,2006年,第148页
3 [美]托马斯·唐纳森、托马斯·W.邓菲：有约束力的关系——对企业伦理学的一种社会契约论的研究[M],赵月瑟译,上海：上海社会科学院出版社,2001年,第4-5页
4 [美]托马斯·唐纳森、托马斯·W.邓菲：有约束力的关系——对企业伦理学的一种社会契约论的研究[M],赵月瑟译,上海：上海社会科学院出版社,2001年,第2页、第26页
5 卢代富：企业社会责任的经济学与法学分析[M],北京：法律出版社,2002年,第186页
1 参见张煜、杨琪：探寻公司社会责任的制度进路——以管理学和法学的维度[J],天府新论,2005(S1)
2 杨瑞龙、周业安：企业的利益相关者理论及其应用[M],北京：经济科学出版社,2000年,第11页
J Freeman R.E.& Evan W.M. Corporate Governance:A Stakeholder Interpretation [J]. Journal of Behavior Economics, Vol.19, No.4,1990
4 R. Edward Freeman. Strategic Management:A Stakeholder Approach[M]. Boston:Pitman,1984, p25
5 See M. Blair. For Whom Should Corporations Be Run:An Economic Rational for Stakeholder Managementl[J]. Long Range Planning, Vol.31, No.2,1998
1 孔令军：转型时期中国企业社会责任研究[D],长春：吉林大学博士学位论文,2008年
1 SA8000,即社会责任国际标准体系(Social Accountability 8000 International Standards).是基于《国际劳工组织宪章》、《联合国儿童权利公约》和《世界人权宣言》而制定的。该标准核心内容有四项：核心劳工标准；工时与工资；健康与安全；管理系统
2 Joseph E. Stiglitz. Globalization and Its Discontents[M]. New York:W.W. Norton & Company,2002, pp9-10
3 参见石友蓉：企业承担社会责任成本与可持续发展战略[J],武汉大学学报,2002(5)
4 相关研究成果参见①姜启军：企业社会责任和企业经济绩效的关系分析[J],生产力研究,2008(1)；②周祖城：管理与伦理[M],北京：清华大学出版社,2000年,第151-162页；③ Peter A. Stanwick & Sarah D. Stanwick. The Relationship Between Corporate Social Performance and Organizational Size, Financial Performance and Environmental Performance:An Empirical Examination[J]. Journal of Business Ethics, Vol.17, No.2,1998
1 参见金乐琴：企业社会责任——推动可持续发展的第三种力量[J],中国人口·资源与环境,2004(2)
2 单忠东主编：中国企业社会责任调查报告[M],北京：经济科学出版社,2007年,第28-35页
1 企业生命周期可以划分为孕育期、求生存期、高速成长期、成熟期、衰退期、蜕变期等6个阶段。在每个阶段,企业面临的问题、承受的压力不同。相应地,对社会责任的认知水平和履行程度也就有所差异。参见中国企业管理研究会、中国社会科学院管理科学研究中心编：中国企业社会责任报告[M],北京：中国财政经济出版社,2006年,第76页
2 “道德资本”是王小锡等学者2000年提出的一个概念,主要是指道德投入生产并增进社会财富的能力,是能带来利润和效益的道德理念及行动。它既包括一切有明文规定的各种道德行为规范体系和制度条例,还包括一切无明文规定的伦理观念、道德精神、民风民俗等。参见王小锡等：论道德资本；再论道德资本；三论道德资本；四论道德资本；五论道德资本,分别发表在《江苏社会科学》2000(3)；2002(1)；2002(6)；2004(6)；2006(5)
3 [美]彼得·F.德鲁克：新社会——对工业秩序的剖析[M],沈国华译,上海：上海人民出版社,2002年,第73页
1 食品加工小作坊是指从业人员在10人以下,有固定的厂房(场地)、简单的生产加工设施、有营业执照和卫生许可证,但不具备取得食品生产许可证条件,从事食品生产经营活动的企业或个体工商户。
2 把利益相关者分为直接利益相关者和间接利益相关者是W.C.弗雷德里克的贡献。参见W.C. Frederick: Business and Society:Corporate Strategy, Public Policy, Ethics[M],8th ed., New York:McGraw-Hill,1996
1 路春燕、张洪忠编著：大众传播学教程[M],北京：北京师范大学出版社,2007年,第54页
2 [美]乔治·恩德勒等：经济伦理学大辞典[Z],李兆雄、陈泽环译,上海：上海人民出版社,2001年,第 309页
1 [法]卢梭：社会契约论[M],何兆武译,北京：商务印书馆,2003年,第3版,第70页
2 参见[法]克劳德-让·贝特朗：媒体职业道德规范与责任体系[M],宋建新译,北京：商务印书馆,2006年,第10-12页
1 [美]赫伯特·阿特休尔：权力的媒介——新闻媒介在人类事务中的作用[M],黄煜、裘志康译,北京：华夏出版社,1989年,第148页
2 金炳华主编：马克思主义哲学大辞典[Z],上海：上海辞书出版社,2003年,第197页
3 [美]赫伯特·阿特休尔：权力的媒介——新闻媒介在人类事务中的作用[M],黄煜、裘志康译,北京：华夏出版社,1989年,第153页
4 [德]马克斯·韦伯：学术生涯与政治生涯——对大学生的两篇演讲[M],王容芬译,北京：国际文化出版公司,1988年,第70页
5 胡兴荣：新闻哲学[M],北京：新华出版社,2004年,第36-37页
6 [美]菲利普·帕特森、李·威尔金斯：媒介伦理学——问题与案例[M],李青藜译,北京：中国人民大学出版社,2006年,第169页
1 王海明：伦理学原理[M],北京：北京大学出版社,2001年,第198页
2 黄富峰：大众传媒伦理研究[M],北京：中国社会科学出版社,2009年,第60页
3 俞益民：媒介公信力影响要素的分析[J],传媒观察,2005(6)
4 顾潜：中西方新闻传播——冲突、交融、共存[M],上海：复旦大学出版社,2003年,第219页
5 转引自苏金远、赵新利：浅议食品安全事件中和谐舆论的构建[J],河南工业大学学报(社会科学版),2006(4)
1 参见李建华等：公共治理与公共伦理[M],长沙：湖南大学出版社,2008年,第175页
2 See T.Levitt:The Third Sector.-New Tactics for a Responsive Society[M], New York:Amacom,1973
1 参见康晓光：权力的转移——转型时期中国权力格局的变迁[M],杭州：浙江人民出版社,1999年
2 See Lester M. Salamon, etc:Global Civil Society:Dimensions of the Nonprofit Sector [M], Connecticut: Kumarian Press,1999
3 参见李建华等：公共治理与公共伦理[M],长沙：湖南大学出版社,2008年,第182-186页
4 樊浩：中国伦理精神的历史建构[M],南京：江苏人民出版社,1997年,第29页
5 高力：公共伦理学[M],北京：高等教育出版社,2002年,第56页
1 王仲辉、黄亦薇：从食品贸易争端看我国行业协会作用的缺失和对策[J],工业技术经济,2008(3)
2 参见闫钟：风险社会视野中的科技进步[J],科学技术辩证法,2006(5)
3 于建嵘：转型期中国的社会冲突[J],凤凰周刊,2005(7)
1 作为个体的消费者,在食品安全市场上处于与食品企业直接相对应的位置,即食品企业是食品的供给方,是第一方,消费者个体是食品的消费方,是第二方。但由于个体消费者在信息、资源等方面的劣势以及分散性的特征,在遇到食品安全问题时,往往不能与食品供给方进行有效的谈判与沟通。因此,消费者组织作为无数个体消费者的“公共代理人”就承担了第三方的责任。也因为如此,本文把消费者组织归为第三方力量。
2 参见秦树理、王东城、陈垠亭主编：公民意识读本[M],郑州：郑州大学出版社,2008年,第4-5页
1 世界卫生组织网站[EB/OL], http://www.who.int/zh/index.html
2 [美]乔治·A.斯蒂纳、约翰·F.斯蒂纳：企业、政府与社会[M],张志强、王春香译,北京：华夏出版社,2002年,第583页
3 Peter F. Drucker:The Practice of Management[M], New York:Harper,1954, p37
4 郑健翔：目前制约我国行业协会发展的因素分析[J],经济问题探索,2005(2)
1 参见叶永茂：关于建立中国食品安全质量控制体系的构想[J],世界标准化与质量管理,2002(4)
2 该中心在2008年6月18日正式投入使用。中心的设备和技术由美方提供,美国俄勒冈州农业厅派专家进驻检测中心进行技术指导。该中心主要执行中国检验相关标准及美国食品和药品监督局(FDA)的检验检测标准,经该中心检测合格的产品可直接销往美国市场。可见,具备一定资质的第三方检验检测机构对于保障食品安全及增强市场竞争力有很大的积极作用。
3 参见周清杰、徐菲菲：第三方检测与我国食品安全监管体制优化[J],食品科技,2010(2)
291 余建华等：上海合作组织非传统安全研究[M],上海：上海社会科学院出版社,2009年,第39页
292 王逸舟：重视非传统安全研究[N],人民日报,2003-05-21,第7版
293 参见李建科：国际食品安全动态与中国入世后的形势与对策[J],食品工业科技,2002(12)
294 Samuel P. Huntington. The Clash of Civilizations? [J] Foreign Affair Vol.72,No.3,1993
295 李双元：世界贸易组织规则研究的经验与案例[M],北京：人民法院出版社,2004年,第325页
296 参见SPS协议序言
297 吴永宁、周乃元、陈君石：十五国家重大科技专项“食品安全关键技术”[J],中国食品卫生杂志,2007(2)
298 参见陈锡文、邓楠主编：中国食品安全战略研究[M],北京：化学工业出版社,2004年,第101-102页
299 夏友富：技术性贸易壁垒对国际贸易的影响及其发展趋势[J],WTO经济导刊,2003(4)
300 孙慧、李毅：经济全球化与我国食品安全体系面临的挑战[J],口岸卫生与控制,2002(3)
301 [美]玛丽恩·内斯特尔：食品政治——影响我们健康的食品行业[M],刘文俊、王莹、张国春译,北京：社会科学文献出版社,2004年,第139页
302 陈锡文、邓楠主编：中国食品安全战略研究[M],北京：化学工业出版社,2004年,第540页
303 哈益明：控制辐照食品安全的HACCP质量管理体系[J],核农学报,2004(1)
304 参见[美]Rick Parker:食品科学导论[M],江波等译,北京：中国轻工业出版社,2007年,第407页
305 陈锡文、邓楠主编：中国食品安全战略研究[M],北京：化学工业出版社,2004年,第239页
306 刘飞宇、王丛虎：多维视角下的行政信息公开研究[M],北京：中国人民大学出版社,2005年,第1页
307 张明杰：开放的政府——政府信息公开法律制度研究[M],北京：中国政法大学出版社,2003年,第202-203页
308 潘多拉：给劣质奶粉事件责任者重排座次[EB/OL],人民网,http://www.people.com.cn/GB/guandian/1034/2505458.html,2004-05-18
309 See John E. Smith:Biotechnology.4th ed. [M].New York:Cambridge University Press,2004, p2
310 参见周家春主编：食品工业新技术[M],北京：化学工业出版社,2005年,第1页
311 邓心安、王世杰、姚庆筱：生物经济与农业未来fMl,北京：商务印书馆,2006年,第4页
312 七大高科技领域分别是信息、能源、生物技术、航天、材料、汽车与环境
313 瞿礼嘉等：现代生物技术导论[M],北京：高等教育出版社,1999年,第8页
314 罗云波主编：食品生物技术导论[M],北京：中国农业大学出版社,2002年,第4页
315 殷丽君、孔瑾、李再贵编：转基因食品[M],北京：化学工业出版社,2002年,第1页
316 魏伟、钱迎倩编著：转基因生物安全吗[M],北京：中国林业出版社,2006年,第29页
317 本部分数据来源于陈锡文、邓楠主编：中国食品安全战略研究[M],北京：化学工业出版社,2004年,第791-801页
318 See Paul Raeburn. The Last Harvest:The Genetic Gamble That Threatens to Destroy American Agriculture[M]. Nebraska:Bison Books,1996, p167
319 参见张玲、王洁、张寄南：转基因食品恐惧原因分析及其对策[J],自然辩证法通讯,2006(6)
320 See Nuffield Council on Bioethics. Genetically Modified Crops:The Ethical and Social Issues[M]. London: Latimer Trend & Company Ltd.,1999, p58
321 弗兰肯斯坦(Frankenstein)是英国小说家玛丽·雪莱《弗兰肯斯坦》中的怪物。小说主人公利用科学技术创造出一种怪物,名叫弗兰肯斯坦,最后主人公却被自己创造的怪物吃掉。用“弗兰肯斯坦”比喻转基因食品就表达了人们相似的心境,反映了人们对转基因食品安全性的担忧。
322 See Trisha Gura. The Battlefield of Britain[J]. Nature. Vol.412, No.6849,2001
323 转引自钱迎倩：“转基因热”背后的冷思考[J],生命世界,2006(2)
324 Anne Acosta. Transgenic Food:Promise or Peril[J]. Americas. Vol.52, No.3,2000
325 “有罪推定”是中国社会科学院邱仁宗研究员在《高新生命技术的伦理难题》的文章中分析“异种移植”的伦理问题时提出。参见邱仁宗：高新生命技术的伦理难题[J],自然辩证法研究,2001(5)
326 参见黄志良：基因工程的应用及其安全性管理[J],生物学杂志,2001(3)
327 See Clair Marris (INRA) & Brian Wynne & Peter Simmons et Sue Weldon. Perception Publiques des Biotechnologies Agricoles en Europe. Inf OGM. Juillet/aoute2002. No.33
328 转引自张旭：技术时代的责任伦理学——论汉斯·约纳斯[J],中国人民大学学报,2003(2)
329 参见李文潮：技术伦理面临的困境[J],自然辩证法研究,2005(11)
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333 参见李文潮：技术伦理面临的困境[J],自然辩证法研究,2005(11)
334 “道德异乡人”(moral stranger)是美国生命伦理学家恩格尔哈特在《生命伦理学的基础》一书中提出来的。具体请见H. Tristram Engelhardt Jr.. The Foundations of Bioethics.2nd ed.[M]. New York:Oxford University Press,1996
335 韩跃红主编：护卫生命的尊严——现代生物技术中的伦理问题研究[M],北京：人民出版社,2005年,第12页
336 参见甘绍平：应用伦理学前沿问题研究[M],南昌：江西人民出版社,2002年,第19-20页
337 刘大椿：科学技术哲学导论[M],北京：中国人民大学出版社,2005年,第189页
338 张春美：DNA的伦理地位[M],上海：上海书店出版社,2006年,第476页
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