中国传统工匠现代转型问题研究
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摘要
本文以明清时期(公元1520年代—1920年代)江南工业人力资源中的技术主体——传统工匠及其现代转型(包括传统工匠技术转型与角色转换两方面)问题为主要研究对象,力图从历史科技地理和人力资源开发的角度,对江南区域传统工匠的技术形态转变(即以经验型技术向科学型技术转化为主要内容的技术转型)、角色地位变化(即以传统工匠向现代技术工人工程师转变为主的角色转换)及其相关问题进行历史地理学的动态考察与社会经济史的实证研究,揭示明清以来江南区域社会经济发展的内在动力与基本脉络,探讨江南早期工业化中人力资源开发与配置、科学技术生成与构成、生产制度建构与结构等要素特征及诸要素之间的互动关系,并力图勾勒出中国文化背景下的技术科学化途径与模式,从而从根本上去把握中国现代化进程的基本内涵与变化规律。
论文着重从技术转型与角色转换两方面探讨江南传统工匠现代转型的动力、途径、表现与发展规律,并借以揭示中国文化背景下的技术科学化与科学技术化的科技互化特点。不敢说达到了研究目标,只能说先行提出问题、梳理基本资料、构建研究思路并搭成研究框架。论文最后认为明清江南区域早期工业化的发展,本质上是一个工业发展(即早期工业化)为主、工业科技进步(即工业技术教育与科学研究)为先、人力资源开发(即传统工匠的技术转型与角色转换)为本的社会历史进程。这一历史发展的脉络显示出:早期工业化是明清江南区域社会发展的核心内容,传统工匠现代转型是江南区域工业化的基本动力,工业人力资源开发是传统工匠现代转型的本质内涵。
With the issues of changes of technical subjects among the human resources in Jiangnan's industry—traditional artisans' modem transformation (including traditional artisans' technical transformation and role change) in Ming and Qing Dynasties (1520 AD-1920 AD) as the main research object, this dissertation gives a dynamic exploration on the change of technical forms of traditional artisans (technical transformation from experience-oriented technology to science-oriented technology) and the role change (from traditional artisans to modem technical workers, engineers) and their related problems in Jiangnan mainly from the perspective of history, science and technology, geography and human resources development and also studies on its social and economic history with concrete evidence, displays the inherent impetus and basic clue of social and economic development in Jiangnan since Ming and Qing Dynasties, explores the characteristics of several essential factors such as development and allocation of human resources, generation and composition of science and technology, construction and structure of production system and interaction of these factors in the early period of industrialization in Jiangnan, and try to draw the outline of the approach and mode of scientificalization of technology under the background of Chinese culture with the aim at fundamentally mastering the basic connotation and the law of change of China's modernization.This dissertation focuses on technological transformation and role change to explore the impetus, channe, apperance and developing rule of traditional artisan's modern transformation in Jiangnan, and exposes the reaction-mode of techonology-scientificalization and science-technologization under Chinese cultural background. I can not be sure that this study has got the destination, just put forward the questions, combed the basic materials, groped the study-clue and constructed the structure. This dissertation has such a conclusion that development of early industrialization and the early period of modem industrialization in Jiangnan region,infactually, is social-historical course that consists of the fundament of industrial development (early industrialization and the early period of modem industrialization) ,lead of industrial science-technology progress (industrial technology-education and scientifical study) ,and essence of human resource development (technological transformation and role change of traditional artisan) .This artery of historical evolution displays that Early industrialization and the early period of modem industrialization is the core of Jiangnan regional development in MingQing Dynasties. Traditional artisan's modem transformation is fundamental impetus of Jiangnan regional development in MingQing Dynasties. Development of Industrial human resource is essence of traditional artisan's modem transformation.
论文着重从技术转型与角色转换两方面探讨江南传统工匠现代转型的动力、途径、表现与发展规律,并借以揭示中国文化背景下的技术科学化与科学技术化的科技互化特点。不敢说达到了研究目标,只能说先行提出问题、梳理基本资料、构建研究思路并搭成研究框架。论文最后认为明清江南区域早期工业化的发展,本质上是一个工业发展(即早期工业化)为主、工业科技进步(即工业技术教育与科学研究)为先、人力资源开发(即传统工匠的技术转型与角色转换)为本的社会历史进程。这一历史发展的脉络显示出:早期工业化是明清江南区域社会发展的核心内容,传统工匠现代转型是江南区域工业化的基本动力,工业人力资源开发是传统工匠现代转型的本质内涵。
With the issues of changes of technical subjects among the human resources in Jiangnan's industry—traditional artisans' modem transformation (including traditional artisans' technical transformation and role change) in Ming and Qing Dynasties (1520 AD-1920 AD) as the main research object, this dissertation gives a dynamic exploration on the change of technical forms of traditional artisans (technical transformation from experience-oriented technology to science-oriented technology) and the role change (from traditional artisans to modem technical workers, engineers) and their related problems in Jiangnan mainly from the perspective of history, science and technology, geography and human resources development and also studies on its social and economic history with concrete evidence, displays the inherent impetus and basic clue of social and economic development in Jiangnan since Ming and Qing Dynasties, explores the characteristics of several essential factors such as development and allocation of human resources, generation and composition of science and technology, construction and structure of production system and interaction of these factors in the early period of industrialization in Jiangnan, and try to draw the outline of the approach and mode of scientificalization of technology under the background of Chinese culture with the aim at fundamentally mastering the basic connotation and the law of change of China's modernization.This dissertation focuses on technological transformation and role change to explore the impetus, channe, apperance and developing rule of traditional artisan's modern transformation in Jiangnan, and exposes the reaction-mode of techonology-scientificalization and science-technologization under Chinese cultural background. I can not be sure that this study has got the destination, just put forward the questions, combed the basic materials, groped the study-clue and constructed the structure. This dissertation has such a conclusion that development of early industrialization and the early period of modem industrialization in Jiangnan region,infactually, is social-historical course that consists of the fundament of industrial development (early industrialization and the early period of modem industrialization) ,lead of industrial science-technology progress (industrial technology-education and scientifical study) ,and essence of human resource development (technological transformation and role change of traditional artisan) .This artery of historical evolution displays that Early industrialization and the early period of modem industrialization is the core of Jiangnan regional development in MingQing Dynasties. Traditional artisan's modem transformation is fundamental impetus of Jiangnan regional development in MingQing Dynasties. Development of Industrial human resource is essence of traditional artisan's modem transformation.
引文
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76.《续修四库全书》,上海古籍出版社2003年版。
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1.范成大《吴郡志》,江苏古籍出版社1986年版。
2.宋代周淙《乾道临安志》,《四库全书》第484册。
3.宋代潜说友《咸淳临安志》,《四库全书》第490册。
4.正德《松江府志》,上海书店1990年版。
5.明代曹一麟修、徐师曾纂《吴江县志》,嘉靖四十年刻本。
6.明代冯汝弼修,邓□撰《常熟县志》,嘉靖十八年刻本。
7.嘉靖《吴邑志》,上海书店1990年版。
8.隆庆《长洲县志》,上海书店1990年版。
9.万历《嘉定县志》,上海人民出版社1992年。
10.明代韩浚修、张应武纂《嘉定县志》,万历三十三年刻本。
11.万历《无锡县志》,上海古籍出版社1987年。
12.万历《常熟私志》,南京大学图书馆藏万历四十六年修,传抄本。
13.明代周永年《邓尉圣恩寺志》,《四库存目丛书》史部·第244册。
14.乾隆《震泽县志》,《中国地方志集成》,江苏古籍出版社1991年版。
15.清代许治修《元和县志》,乾隆二十六年刻本,藏苏州图书馆。
16.清顾震涛《吴门表隐》,江苏古籍出版社1992年版。
17.清莫祥芝同治《上元江宁两县志》,同治十三年刻本。
18.光绪《嘉定县志》,上海人民出版社1992年版。
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20.光绪《光福志》,《中国地方志集成》,江苏古籍出版社1992年版。
21.清代金福曾、熊其英纂修《吴江县续志》,光绪三年修,五年刻本。
22.光绪《续纂江宁府志》,光绪六年(1880年)刻本。
23.陈作霖《凤麓小志》《金陵琐志》五种,光绪年间江宁陈氏可园刊本。
24.程国栋等纂修《嘉定县志》,上海人民出版社1992年版。
25.清代周凤池纂,蔡自申续纂《金泽小志》,《中国地方志集成》本。
26.清代许光墉等纂《枫泾小志》,光绪十七年(1891年)铅印本。
27.清代钱肇然编《续外冈志》,上海市文物保管委员会编《上海史料丛编》1961年版。
28.清代何文源纂《塘湾乡九十一图里志》,上海市文物保管委员会编《上海史料丛编》1962年版。
29.清代陈方瀛等修、俞樾等纂《川沙厅志》,光绪五年(1879年)刻本。
30.民国《双林镇志》,《中国地方志集成》本。
31.民国曹允源、李根源纂《吴县志》,民国二十二年苏州文新公司铅印本。
32.杨树达《濮院琐记》,《中国地方志集成·乡镇志专辑》。
33.梁绍年《粤海关志》,成文出版社1968年版。
34.张智主编《中国风土志丛刊》,广陵书社2003年版。
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37.江苏省地方志编纂委员会《江苏省志·轻工业志》,江苏科学技术出版社1996年版。
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1.唐代陆龟蒙《耒耜经》,《丛书集成初编》·《百川学海》。
2.宋代黄伯思《燕几图》,《说郛》(宛委山堂本)卷99。
3.宋代范成大《桂海器志》,《唐宋丛书》载籍,《丛书集成初编》。
4.明代陆深《古奇器录》,《续修四库全书》子部。
5.明代郭元鸿《壶史》,《四库存目丛书》子部·第76册。
6.明代胡文焕《古器具名》,附《古器总说》,《四库存目丛书》子部。
7.明代严澂《蝶几谱》,《存素堂校写几谱三种》,民国二十二年中国营造学社石印本。
8.明代王徵《诸器图说》,《四库全书》子部·谱录类。
9.瑞士邓玉函《奇器图说》,《丛书集成初编》应用科学类。
10.邓玉函口授、王徵译《远西奇器图说》,《丛书集成初编》应用科学类。
11.意大利汤若望《远镜说》,《丛书集成初编》自然科学类。
12.明代冯京第《读书灯》,《丛书集成续编》本。
13.清代戴榕《黄履庄小传》,清代张潮《虞初新志》,上海书店1986年版。
14.清代麟庆《河工器具图说》,《四库未收书辑刊》10辑4册。
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18.清代陈玉瑾《农具记》,《丛书集成续编》。
19.清代丁雄飞《九喜榻记》,《丛书集成续编》。
20.清代张燕昌《羽扇谱》,《昭代丛书》(道光本)别集。
21.清代伟烈翻译、徐寿笔述《汽机发轫》(英美以纳、白劳那原著),江南制造局同治十年(1871年)出版。
22.清代傅兰雅翻译,徐建寅笔述《汽机新制》(英白尔格原著),江南制造局同治十一年(1872年)出版。
23.清代傅兰雅翻译,徐建寅笔述,赵元益校对《汽机必以》(英蒲尔捺原著),江南制造局同治十二年(1873年)出版。
24.清代徐建寅翻译《艺器记珠》,江南制造局光绪十年(1884年)出版。
25.清代傅兰雅译、华备钰笔录《制机理法》,江南制造局1889年出版。
26.清代傅兰雅翻译、华备玉笔述《制机理法》(英觉显禄斯原著),江南制造局光绪二十六年(1900年)出版。
27.清代傅兰雅翻译,赵元益笔述校对《冶金录》(英阿发满原著),江南制造局光绪年间出版。
28.清代傅兰雅翻译、汪振声笔述校对《铸金论略》(英司布勒村原著),江南制造局光绪二十八年出版。
29.清代舒高第翻译、郑昌棪笔述《炼金新语》(英奥其吞原著),江南制造局光绪年间出版。
30.清代王季点译《制羼金法》(日桥本奇策原著),江南制造局光绪二十七年出版。
31.清代舒高第翻译、郑昌楼笔述校对《炼石编》(英亨利黎特原著),江南制造局光绪年间出版。
32.清代傅兰雅翻译、钟天纬笔述、程瞻络校对《铸钱工艺》,工艺制造书中摘译,江南制造局光绪十六年出版。
33.清代徐家宝翻译《炼钢要言》,江南制造局光绪二十二年出版。
34.清代王汝骧、范熙庸翻译校对《金工教范》(美康泼吞原著),江南制造局光绪三十年出版。
35.民国初年庄启《机械图画法》,商务印书馆1919年出版。
36.朱启钤《匡几图》,《存素堂校写几谱》三种,民国二十二年营造学社石印本。
37.梁朝陶弘景《古今刀剑录》,《四库全书》子部二十五·谱录类。
38.梁朝江淹《铜剑赞》,《四库存目丛书》子部·第77册。
39.宋代姚宽《弩守书》,《丛书集成初编》总类。
40.明代李承勋《名剑记》,《续修四库全书》子部。
41.明代程子颐《武备要略》,《四库禁毁书丛刊》子部。
42.明代赵士祯《车铳图》,《丛书集成初编》。
43.明代毕懋康《军器图说》,《四库禁毁书丛刊》子部。
44.明代郭子章《蠙衣生剑记》,《丛书集成初编》。
45.明代徐光启《守城制器疏稿》,《徐光启集》上海古籍出版社1984年版。
46.明代茅元仪《武备志》,《续修四库全书》本。
47.明代侯继国《两浙兵志》,《全浙兵志》,《四库存目丛书》子部。
48.明代盛万年《岭西水陆兵记》,《四库存目丛书》子部·第32册。
49.明代卜大同《备倭记》,《四库存目丛书》子部·第31册。
50.清代傅禹《武备志略》,《四库存目丛书》子部·第35册。
51.清代薛熙《练阅火器阵纪》,《四库存目丛书》子部·第35册。
52.清代刘权之《工部军器则例》,上海古籍出版社2003年版。
53.清代董诰等篡修《钦定军器则例》,《续修四库全书》本。
54.清代龚振麟《铁模图说》,收入魏源《海国图志》,《续修四库全书》本。
55.清代金楷理翻译,李凤苞笔述,胡树荣校对《克虏伯炮图说》(布军政局原著),江南制造局同治十三年(1874年)出版。
56.清代颜邦固翻译《洋枪浅言》,江南制造局光绪元年(1875年)出版。
57.清代舒高第翻译、郑昌棪笔述校对《水雷秘要》(英史理孟原著),江南南造局光绪六年(1880年)出版。
58.清代丁乃文著《子药准则》,江南制造局光绪十四年(1888年)出版。
59.清代丁乃文著、程瞻洛笔述校对《炮法画谱》,江南制造局光绪十五年(1889年)出版。
60.清代金楷理翻译、李风苞笔述、丘瑞麟校对《炮准心法》(布军政局原著),江南制造局光绪十五年(1889年)出版。
61.清代舒高第翻译、郑昌棪笔述校对《炮乘新法》(英国制造局原著),江南制造局光绪十六年(1890年)出版。
62.清代傅兰雅翻译、华备玉笔述《兵船汽机》(英息尼德原著),江南制造局光绪二十年(1894年)出版。
63.宋代喻皓《木经》,《说郛》(宛委)卷109。
64.宋代魏岘《四明它山水利备览》,《四库全书》史部·地理类。
65.元代沙克什《河防通议》,《四库全书》史部·地理类。
66.元代任仁发《水利文集》,《四库存目丛书》史部·第221册。
67.元代王喜《治河图略》,《四库全书》史部·地理类。
68.明代萧洵《故宫遗录》,朱彝尊《日下旧闻》、《曝书亭集》,商务印书馆1935年版。
69.明代姚文灏《浙西水利书》,《四库全书》史部·地理类。
70.明代车玺《治河总考》,《四库存目丛书》史部·第221册。
71.明代吴山《治河通考》,《四库存目丛书》史部·第221册。
72.《明鲁般营造正式》,现上海科学技术出版社1988年影印出版明代天一阁藏本。
73.明代章严、午荣《新镌工师雕斫正式鲁班木经匠家镜》,《续修四库全书》第八十九册。
74.明代潘季驯《河防一览》,《四库全书》史部·地理类。
75.明代潘季驯《两河经略》,《四库全书》史部·奏议。
76.明代归有光《三吴水利录》,《四库全书》史部·地理类。
77.明代无撰人名氏《浙西水利集》,《四库存目丛书》史部·第221册。
78.明代沈qi《吴江水利考》,《四库存目丛书》史部·第221册。
79.明代王圻《东吴水利考》,《四库存目丛书》史部·第222册。
80.明代黄承元《河漕通考》,《四库存目丛书》史部·第222册。
81.明代薛尚质《常熟水论》,《四库存目丛书》史部·第223册。
82.明代富弦编、国朝来鸿雯重订《萧山水利书初集》二卷,《续集》一卷,《三集》三卷,皆清代张文瑞编。《附集》一卷,文瑞之子学懋编,《四库存目丛书》史部·第225册。
83.明代熊三拔口译、徐光启笔录《泰西水法》,《四库全书》子部·农家类。
84.清代李渔《一家言居室器玩部》,《李渔全集》,浙江古籍出版社1992年版。
85.清代顾炎武《历代帝王宅京记》,《四库全书》史部·地理类二。
86.清代雷发达等编《工程做法》,雍正十二年刊出,北京图书馆藏。
87.清代任启运《宫室考》,《四库全书》经部·礼类二。
88.清代黄周星《将就园记》,《昭代丛书》(道光本)甲集第三帙。
89.清代《工程致富》,江南制造局光绪二十四年(1894)出版。
90.清代翟均廉《海塘录》《四库全书》史部·地理类。
91.清代陈士(金+廣)《明江南治水记》,《四库存目丛书》第224册。
92.清代傅泽洪编篡《行水金鉴》,《四库全书》史部·地理类。
93.清代沈恺曾《东南水利》,《四库存目丛书》史部·第224册。
94.清代金友理《太湖备考》,《四库存目丛书》史部·第225册。
95.清代张国维《吴中水利书》,《四库全书》史部·地理类。
96.清代孙承泽《天府广记》,北京出版社1962年版。
97.清代崔维雅《河防刍议》,《四库存目丛书》史部·第224册。
98.清代万斯同《庙制图考》,《四库全书》史部·政书类二。
99.清代张伯行《居济一得》,《四库全书》史部·地理类二。
100.清代允礼《工程作法》,《续四库全书》收录本。
101.清代李斗《扬州画舫录》,《续四库全书》史部·永报堂集。
102.清代孙峻《筑圩图式》,北京图书馆清刻本。
103.王世襄《清代匠作则例》,大象出版社(郑州)2000年版。
104.王世襄《清代匠作则例汇编》,北京古籍出版社2002年版。
105.姚承祖《营造法原》,建筑工程出版社1959年第一版,1986年第二版。
106.明代沈启《南船纪》,《四库存目丛书》史部·第276册。
107.明代潘之恒《南陔六舟记》,《续修四库全书》子部。
108.明代李昭祥撰《龙江船厂志》,江苏古籍出版社1999年版。
109.明代倪涷《船政新书》,《续修四库全书》。
110.清代阮元《考工记车制图解》,《续修四库全书》经部。
111.清代张象津《考工释车》,《白云山房集》,道光十六年拜经堂刊本。
112.清代谢鸣篁《川船记》,清代顾沅辑《赐砚堂丛书新编》丁集,道光十年长洲顾氏刊本。
113.清代丁午《湖船续录》,《武林掌故丛编》第六集,《丛书集成续编》。
114.清代傅兰雅翻译、钟天伟笔述《船坞论略》,江南制造局1894年出版。
115.清代厉鹗《游船录》,《昭代丛书》(道光本)别集。
116.清代钱坫《车制考》,《续修四库全书》经部·礼类。
117.民国傅兰雅翻译、徐华封笔述《考试司机》(英施尔纳原著),江南制造局光绪二十一年(1895年)出版。
118.民国傅兰雅译、潘松述《铁路汇考》,江南制造局翻译馆1899年出版。
119.明代黄成撰、杨明注《髹饰录》,王世襄《髹饰录解说》,文物出版社1983年版。
120.明代周高起《阳羡名壶系》,民国金武祥辑《江阴丛书》,清末江阴金氏粟香堂岭南刊本。
121.清代朱琰《陶说》,天津市古籍书店1988年影印出版。
122.清代吴骞《阳羡名陶录》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》第一册
123.清代蓝浦《景德镇陶录》,书目文献出版社1993年版。
124.清代吴允嘉《浮梁陶政志》,《学海类编》(道光本)集余二。
125.清代孙廷铨《琉璃志》,《昭代丛书》(道光本)别集。
126.清代程哲《窑器说》,《昭代丛书》辛集别编。
127.清代陈浏《匋雅》,《寂园丛书》,宣统二年排印本。
128.清代陈浏《杯史》,《寂园丛书》,宣统二年排印本。
129.清代梁同书《古铜瓷器考》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》第一册。
130.清代傅兰雅翻译、汪振声笔述、徐华封校对《化学工艺》,江南制造局 光绪年间出版。
131.清代傅兰雅翻译、钟天伟笔述校对《化学材料中西名目录》(英马体生原著),江南制造局光绪年间出版。
132.清代傅兰雅翻译,丁树棠笔述,李乘时校对《制火药法》(英利加逊华德斯原著),江南制造局同治九年(1870)出版。
133.清代金楷理翻译、李凤苞笔述、胡瑞麟校对《克虏伯炮药弹造法》(布军政局原著),江南制造局同治十三年出版。
134.清代舒高第翻译,赵元益笔述校对《爆药纪要》(美水雷局原著),江南制造局光绪五年(1879年)出版。
135.清代著译者不详《煤油法》,江南制造局光绪年间出版。
136.清代卫理翻译,汪振声笔述《取滤火油法》(美日德乌特原著),江南制造局光绪二十七年出版。
137.清代藤田丰八翻译,汪振声笔述《造洋漆法》(日田原长纯原著),江南制造局光绪二十九年出版。
138.民国许之衡《饮流斋说瓷》,见黄宾虹、邓实编《美术丛书》第二册。
139.民国刘子芬《竹园陶说》,见黄宾虹《美术丛书》第三册。
140.民国叶瀚《中国美术史》陶瓷编,《晚学庐丛稿》,稿本。
141.日本奥玄宝《茗壶图录》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》三集第三辑。
142.民国余秦杜编译《树胶业论》,新学会社1918年版。
143.民国韩祖康译《工业化学机械》,商务印书馆1926年版。
144.唐代褚遂良《新室志》,清代方绚辑《方氏丛钞》,稿本。
145.唐代陆龟蒙《记锦裾》,《说郛》(宛委)卷114。
146.唐代夏侯审《香闺韵事》,清代方绚辑《方氏丛钞》,稿本。
147.宋代方凤《野服考》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》二集第十辑。
148.宋代陈世崇《带格》,《说郛》(宛委)卷97。
149.宋代车垓《内外服制通释》,《四库全书》经部·礼类二。
150.元代费著《蜀锦谱》,《四库全书》史部·地理类。
151.明代朱术(土+旬)《汝水巾谱》,《四库存目丛书》子部·第79册。
152.明代顾孟容《冠谱》,《四库存目丛书》子部·第79册。
153.清代朱子建《服制图考》,《四库存目丛书》经部·第88册。
154.清代恽敬《大云山房十二章图说》,《丛书集成初编》。
155.清代范铜《布经》,《四库未收书辑刊》第3辑第30册。
156.清代褚华《木棉谱》,《丛书集成初编》。
157.清代孙琳《纺织图说》,北京图书馆藏清刻本。
158.清代任大椿《释缯》,阮元辑《皇清经解》,道光九年广东学堂刊本。
159.清代汪裕芳抄录《布经要览》,《四库未收书辑刊》第3辑第30册。
160.清代丁佩《绣谱》,《拜梅山房几上书》,道光十六年刊本。
161.清代余怀《妇人鞋袜考》一卷,《香豔丛书》第二集,上海书店1991年版。
162.清代江永《深衣考误》,《丛书集成初编》。
163.清代雷尊、雷学淇《古经服纬》,《丛书集成初编》。
164.清代农工商部《棉业图说》,《续修四库全书》子部·农家类。
165.沈寿口述、张謇整理、王逸君译注《雪宦绣谱图说》,山东画报出版社2004年版。
166.民国朱启钤《丝绣笔记》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》四集第二辑。
167.民国徐蔚南《顾绣考》,中华书局1936年版。
168.民国朱启钤《清内府刻丝书画录》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》四集。
169.民国黄浩然编《实用机织法》,学海书局1922年出版。
170.民国杨时中编、杜就田校订《新编染色术》,商务印书馆1923年出版。
171.民国陈华声编、严楹书校阅《实用染色学》,新学会社1926年出版。
172.宋代欧阳修《洛阳牡丹记》,《百川学海》癸集,商务印书馆1937年版。
173.宋代渔阳公《石谱》,《说郛》卷16。
174.宋代范成大《范村梅谱》,《四库全书》子部。
175.宋代范成大《太湖石志》,《说郛》(宛委山堂本)卷96。
176.宋代杜绾《云林石谱》,《说郛》(宛委山堂本)卷96。
177.宋代常懋《宣和石谱》,《说郛》(宛委山堂本)卷96。
178.清代高兆《观石录》,《丛书集成初编》应用科学类。
179.清代成性《选石记》,《古今说部丛书》1集,清末民初上海国学扶轮社排印本。
180.清代沈自南《艺林汇考》,《四库全书》子部·杂家类三。
181.清代诸九鼎《石谱》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》初集第六辑。
182.清代马汶《绉云石图记》,《丛书集成初编》应用科学类。
183.清代梁九图《谈石》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》二集第七辑。
184.民国陈溟子《群芳花镜》,大美书局1914年版。
185.民国张赓韶等《实用果树园艺》,新学会社1916年版。
186.民国王猩酋《雨花石子记》,《中国史迹风土丛书》,《丛书集成续编》。
187.民国胡朴安《奇石记》,《朴学斋丛刊》,民国十二年安吴胡氏排印本。
188.民国吴君瑜《花卉盆栽法》,中华书局1926年版。
189.晋代王羲之《笔经》,《说郛》(宛委山堂本)卷98。
190.宋代苏易简《文房四谱》,《丛书集成初编》应用科学类。
191.宋代唐积《歙州砚谱》,《说郛》(宛委山堂本)卷96。
192.宋代晁贯之《墨经》,《说郛》(宛委山堂本)卷98。
193.宋代米芾《砚史》,《说郛》(宛委山堂本)卷96。
194.宋代米芾《评纸帖》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》2集第2辑。
195.宋代何蘧《墨记》,《说郛》(宛委山堂本)卷98。
196.宋代叶樾《端溪砚谱》,《丛书集成初编》应用科学类。
197.元代费著《蜀笺谱》,明代吴永辑《续百川学海》癸集,明刊本。
198.元代费著《笺纸谱》,《丛书集成初编》丛书。
199.明代曹昭著《格古要论》,《四库全书》子部·杂家类七。
200.明代程大约《利马窦题宝像图》,《涉园墨萃》,《丛书集成续编》。
201.明代麻三衡《墨志》,《丛书集成初编》应用科学类。
202.明代屠隆《游具雅编》,《丛书集成初编》应用科学类。
203.明代屠隆《文具雅编》,《丛书集成初编》应用科学类。
204.明代周嘉胄《装潢志》,《丛书集成初编》。
205.明代项元汴《砚录》,《丛书集成初编》艺术类·蕉窗九录。
206.清代汪镐京《红术轩紫泥法》,藏山东省图书馆。
207.清代金简《武英殿聚珍版程式》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》第3集第8辑。
208.清代梁同书《笔史》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》初集第五辑。
209.清代钱泳《履园丛话》,陕西人民出版社1988年注释本。
210.清代顾禄《桐桥倚棹录》,1842年吴郡顾氏刻本。
211.清代金元钰《竹人录》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》二集第五辑。
212.清代宋起应《核工记》,清代张潮《虞初新志》,上海书店1986年版。
213.清代卫理翻译、王汝骧笔述《照相镂板印图法》,江南制造局光绪二十七年出版。
214.民国初年陶湘辑《武英殿造办处写刻印刷工价并颜料纸张定例》,陶湘 《武进陶氏书目丛刊》,1917年武进陶氏涉园刊本。
215.民国胡朴安《纸说》,《朴学斋丛刊》,民国十二年安吴胡氏排印本。
216.民国叶瀚《角工雕刻札记》,《晚学庐丛稿》,稿本。
217.民国谢崧岱《南学制墨札记》,《涉园墨萃》,《丛书集成续编》。
218.民国王国维《简牍检署考》,《海宁王静安先生遗书》,上海书店出版社。
219.刘宋虞悰《食珍录》,《说郛》(宛委山堂本)卷95。
220.唐代郑望之《膳夫录》,《说郛》(宛委山堂本)卷95。
221.唐代陆羽《茶经》,《四库全书》子部·谱录类。
222.宋代陶谷《清异录》,《四库全书》子部·琐语之属。
223.宋代苏轼《酒经》,《说郛》(宛委山堂本)卷94。
224.宋代唐庚《斗茶记》,《说郛》(宛委山堂本)卷93。
225.宋代朱肱《酒经》,明代程百二编《程氏丛刻》万历四十三年刻本,北京图书馆古籍珍本丛刊。
226.宋代朱翼中《酒经》(《北山酒经》),《四库全书》子部·谱录类。
227.宋代范成大《桂海酒志》,《丛书集成初编》。
228.宋代王灼《糖霜谱》,《丛书集成初编》应用科学类。
229.宋代王灼《颐堂先生糖霜谱》,《美术丛书》3集5辑。
230.宋代林洪《新丰酒法》,《说郛》(宛委山堂本)卷94。
231.元代陈椿《熬波图》,《四库全书》史部·政书类。
232.明代刘基《多能鄙事》,《四库存目丛书》子部·第117册。
233.明代韩奕《易牙遗意》,《丛书集成初编》。
234.明代顾元庆《茶谱》,《古今图书集成》。。
235.明代茅一相《茶具图赞》,《丛书集成初编》应用科学类。
236.明代徐献忠《水品全秩》,《续修四库全书》子部。
237.明代徐献忠《水品》,《四库存目丛书》子部·第79册。
238.明代高濂《法制品》,《居家必备·饮馔》,明刊本。
239.明代高濂《脯鲊品》,《居家必备·饮馔》。
240.明代高濂《甜食品》,《居家必备·饮馔》。
241.明代高濂《粉面品》,《居家必备·饮馔》。
242.明代高濂《粥糜品》,《居家必备·饮馔》。
243.明代高濂《蔬制品》,《居家必备·饮馔》。
244.明代高濂《汤品》,《居家必备·饮馔》。
245.明代高濂《酝造品》,《居家必备·饮馔》。
246.明代陆树声《茶寮记》,《丛书集成初编》应用科学类。
247.明代田艺蘅《煮泉小品》,《续修四库全书》子部。
248.明代徐渭撰《水边林下》,《居家必备·饮馔》。
249.明代胡文焕《茶集》,陈宗懋主编《中国茶经》。
250.明代许次纡《茶疏》,陈宗懋主编《中国茶经》。
251.明代熊明遇《罗岕茶记》,《古今图书集成》。
252.明代罗廪《茶解》,《古今图书集成》。
253.明代冯时可《茶录》,《古今图书集成》。
254.明代屠本畯《茗笈》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》四集第四辑。
255.明代夏树芳《茶董》,《四库存目丛书》子部·第79册。
256.明代陈继儒《茶董补》,《丛书集成初编》应用科学类。
257.明代周高起《洞山齐茶系》,《丛书集成续编》。。
258.清代陈鉴《虎邱茶经注补》,《丛书集成续编》。。
259.清代陆廷灿《续茶经》三卷,《附录》一卷,《四库全书》子部。
260.清代张英《饭有十二合说》,《昭代丛书》(道光本)乙集第5帙。
261.清代余怀《茶史补》,《昭代丛书》(道光本)辛集别集。
262.民国包容编、陆费执校《中等农产制造学》,中华书局1927年出版。
263.民国周清编著《绍兴酒酿造法之研究》,新学会社1928年出版。
264.美国高第丕夫人《造洋饭书》,美华书馆1866年版。
265.民国李公耳《家庭食谱》,中华书局1917年版。
266.民国李公耳《西餐烹饪秘诀》,世界书局1923年版。
267.民国李公耳《食谱大全》,世界书局1924年版。
268.民国时希圣《素食谱》,中华书局1925年版。
269.民国邹德谨编《农产制造学》,商务印书馆1926年版。
270.晋代张华《博物志》,《说郛》(商务印书馆本)卷二。
271.北魏贾思勰《齐民要术》,《四库全书》农家类。
272.唐代柳宗元《梓人传》,《柳宗元集》,中华书局1979年版。
273.唐代杜牧《考工记》,《丛书集成续编》。
274.宋代林希逸《鬳斋考工记解》,《四库全书》经部·礼类一。
275.宋代王安石《考工记解》,《丛书集成初编》社会科学类。
276.宋代苏轼《格物麤谈》,《丛书集成初编》应用科学类。
277.宋代陈敷《农书》,《四库全书》农家类。
278.宋代耐得翁《都城纪胜·坊院》,中国商业出版社1982年版。
279.宋代西湖老人《西湖老人繁胜录》,《丛书集成续编》。
280.宋代周密《武林旧事》,中华书局1991年版。
281.宋代吴自牧《梦梁录》,1956年古典文学出版社出版。
282.元代王祯《农书》,《四库全书》子部·农家类。
283.元代鲁明善《农桑衣食辑要》,《丛书集成初编》。
284.元代吴澄《批点考工记》,《丛书集成初编·三代遗书》。
285.元代陶宗仪《辍耕录》,《四库全书》子部·小说家类。
286.明代周臣辑《厚生训纂》,《格致丛书》,万历年间刊本。
287.明代周履靖《群物奇制》,《丛书集成初编》自然科学类。
288.明代朱长芳《南京工部志》,《四库全书》史部·政书类一。
289.明代林兆珂《考工记述注》,《四库存目丛书》经部·第82册。
290.明代郭正域《批点考工记》,《四库存目丛书》经部·第82册。
291.明代徐昭庆《考工记通》,《四库存目丛书》经部·第83册。
292.明代程明哲《考工记纂注》,《四库存目丛书》经部·第83册。
293.明代王圻《三才图会》,《四库存目丛书》子部·第190～192册。
294.明代徐光启《农政全书校注》,上海古籍出版社1979年版。
295.明代徐光启《农政全书》,岳麓书社2002年版。
296.明代高濂《遵生八笺》,《四库全书》子部·杂家类。
297.明代文震亨《长物志》,山东画报出版社2003年出版。
298.明代宋应星《天工开物》,中华书局1959年版崇祯本影印。
299.明代陈继儒《农圃六书》,江苏常熟图书馆藏本。
300.清代方以智《物理小识》,《四库全书》子部·杂家类。
301.清代谷应泰《博物要览》,《丛书集成初编》艺术类。
302.清代陈元龙《格致净原》,《四库全书》子部·类书类二。
303.清代唐翰题《唯自勉斋长物志》,《吴中文献小丛书》,《丛书集成续编》。
304.清代方苞《周官析疑》36卷、《考工记析疑》4卷,《四库存目丛书》经部·第86册。
305.清代包世臣《安吴四种》,台湾文海出版社有限公司1968年版。
306.清代阮元《畴人传》,商务出版社1955年版。
307.清代程瑶田《考工创物小记》,《安徽丛书》第2期·通艺录。
308.清代戴震《考工记图》,《昭代丛书》(道光本)壬集补编。
309.清代徐寿基《续广博物志》,《志学斋集》,光绪年间武进徐氏刊本。
310.清代辛绍业《冬官旁求》,《丛书集成初编》社会科学类。
311.清代傅兰雅辑《格致汇编》系列刊物,《申报馆丛书正集》丛残汇刻类,申报馆印行。
312.清代傅兰雅翻译、徐寿笔述、徐华封校对《西艺知新》(英诺格德原著),江南制造局光绪四年出版。
313.清代傅兰雅翻译、徐寿笔述、徐华封校对《西艺知新续刻》,江南制造局光绪十年出版。
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55.清代金楷理翻译,李凤苞笔述,胡树荣校对《克虏伯炮图说》(布军政局原著),江南制造局同治十三年(1874年)出版。
56.清代颜邦固翻译《洋枪浅言》,江南制造局光绪元年(1875年)出版。
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82.明代富弦编、国朝来鸿雯重订《萧山水利书初集》二卷,《续集》一卷,《三集》三卷,皆清代张文瑞编。《附集》一卷,文瑞之子学懋编,《四库存目丛书》史部·第225册。
83.明代熊三拔口译、徐光启笔录《泰西水法》,《四库全书》子部·农家类。
84.清代李渔《一家言居室器玩部》,《李渔全集》,浙江古籍出版社1992年版。
85.清代顾炎武《历代帝王宅京记》,《四库全书》史部·地理类二。
86.清代雷发达等编《工程做法》,雍正十二年刊出,北京图书馆藏。
87.清代任启运《宫室考》,《四库全书》经部·礼类二。
88.清代黄周星《将就园记》,《昭代丛书》(道光本)甲集第三帙。
89.清代《工程致富》,江南制造局光绪二十四年(1894)出版。
90.清代翟均廉《海塘录》《四库全书》史部·地理类。
91.清代陈士(金+廣)《明江南治水记》,《四库存目丛书》第224册。
92.清代傅泽洪编篡《行水金鉴》,《四库全书》史部·地理类。
93.清代沈恺曾《东南水利》,《四库存目丛书》史部·第224册。
94.清代金友理《太湖备考》,《四库存目丛书》史部·第225册。
95.清代张国维《吴中水利书》,《四库全书》史部·地理类。
96.清代孙承泽《天府广记》,北京出版社1962年版。
97.清代崔维雅《河防刍议》,《四库存目丛书》史部·第224册。
98.清代万斯同《庙制图考》,《四库全书》史部·政书类二。
99.清代张伯行《居济一得》,《四库全书》史部·地理类二。
100.清代允礼《工程作法》,《续四库全书》收录本。
101.清代李斗《扬州画舫录》,《续四库全书》史部·永报堂集。
102.清代孙峻《筑圩图式》,北京图书馆清刻本。
103.王世襄《清代匠作则例》,大象出版社(郑州)2000年版。
104.王世襄《清代匠作则例汇编》,北京古籍出版社2002年版。
105.姚承祖《营造法原》,建筑工程出版社1959年第一版,1986年第二版。
106.明代沈启《南船纪》,《四库存目丛书》史部·第276册。
107.明代潘之恒《南陔六舟记》,《续修四库全书》子部。
108.明代李昭祥撰《龙江船厂志》,江苏古籍出版社1999年版。
109.明代倪涷《船政新书》,《续修四库全书》。
110.清代阮元《考工记车制图解》,《续修四库全书》经部。
111.清代张象津《考工释车》,《白云山房集》,道光十六年拜经堂刊本。
112.清代谢鸣篁《川船记》,清代顾沅辑《赐砚堂丛书新编》丁集,道光十年长洲顾氏刊本。
113.清代丁午《湖船续录》,《武林掌故丛编》第六集,《丛书集成续编》。
114.清代傅兰雅翻译、钟天伟笔述《船坞论略》,江南制造局1894年出版。
115.清代厉鹗《游船录》,《昭代丛书》(道光本)别集。
116.清代钱坫《车制考》,《续修四库全书》经部·礼类。
117.民国傅兰雅翻译、徐华封笔述《考试司机》(英施尔纳原著),江南制造局光绪二十一年(1895年)出版。
118.民国傅兰雅译、潘松述《铁路汇考》,江南制造局翻译馆1899年出版。
119.明代黄成撰、杨明注《髹饰录》,王世襄《髹饰录解说》,文物出版社1983年版。
120.明代周高起《阳羡名壶系》,民国金武祥辑《江阴丛书》,清末江阴金氏粟香堂岭南刊本。
121.清代朱琰《陶说》,天津市古籍书店1988年影印出版。
122.清代吴骞《阳羡名陶录》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》第一册
123.清代蓝浦《景德镇陶录》,书目文献出版社1993年版。
124.清代吴允嘉《浮梁陶政志》,《学海类编》(道光本)集余二。
125.清代孙廷铨《琉璃志》,《昭代丛书》(道光本)别集。
126.清代程哲《窑器说》,《昭代丛书》辛集别编。
127.清代陈浏《匋雅》,《寂园丛书》,宣统二年排印本。
128.清代陈浏《杯史》,《寂园丛书》,宣统二年排印本。
129.清代梁同书《古铜瓷器考》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》第一册。
130.清代傅兰雅翻译、汪振声笔述、徐华封校对《化学工艺》,江南制造局 光绪年间出版。
131.清代傅兰雅翻译、钟天伟笔述校对《化学材料中西名目录》(英马体生原著),江南制造局光绪年间出版。
132.清代傅兰雅翻译,丁树棠笔述,李乘时校对《制火药法》(英利加逊华德斯原著),江南制造局同治九年(1870)出版。
133.清代金楷理翻译、李凤苞笔述、胡瑞麟校对《克虏伯炮药弹造法》(布军政局原著),江南制造局同治十三年出版。
134.清代舒高第翻译,赵元益笔述校对《爆药纪要》(美水雷局原著),江南制造局光绪五年(1879年)出版。
135.清代著译者不详《煤油法》,江南制造局光绪年间出版。
136.清代卫理翻译,汪振声笔述《取滤火油法》(美日德乌特原著),江南制造局光绪二十七年出版。
137.清代藤田丰八翻译,汪振声笔述《造洋漆法》(日田原长纯原著),江南制造局光绪二十九年出版。
138.民国许之衡《饮流斋说瓷》,见黄宾虹、邓实编《美术丛书》第二册。
139.民国刘子芬《竹园陶说》,见黄宾虹《美术丛书》第三册。
140.民国叶瀚《中国美术史》陶瓷编,《晚学庐丛稿》,稿本。
141.日本奥玄宝《茗壶图录》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》三集第三辑。
142.民国余秦杜编译《树胶业论》,新学会社1918年版。
143.民国韩祖康译《工业化学机械》,商务印书馆1926年版。
144.唐代褚遂良《新室志》,清代方绚辑《方氏丛钞》,稿本。
145.唐代陆龟蒙《记锦裾》,《说郛》(宛委)卷114。
146.唐代夏侯审《香闺韵事》,清代方绚辑《方氏丛钞》,稿本。
147.宋代方凤《野服考》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》二集第十辑。
148.宋代陈世崇《带格》,《说郛》(宛委)卷97。
149.宋代车垓《内外服制通释》,《四库全书》经部·礼类二。
150.元代费著《蜀锦谱》,《四库全书》史部·地理类。
151.明代朱术(土+旬)《汝水巾谱》,《四库存目丛书》子部·第79册。
152.明代顾孟容《冠谱》,《四库存目丛书》子部·第79册。
153.清代朱子建《服制图考》,《四库存目丛书》经部·第88册。
154.清代恽敬《大云山房十二章图说》,《丛书集成初编》。
155.清代范铜《布经》,《四库未收书辑刊》第3辑第30册。
156.清代褚华《木棉谱》,《丛书集成初编》。
157.清代孙琳《纺织图说》,北京图书馆藏清刻本。
158.清代任大椿《释缯》,阮元辑《皇清经解》,道光九年广东学堂刊本。
159.清代汪裕芳抄录《布经要览》,《四库未收书辑刊》第3辑第30册。
160.清代丁佩《绣谱》,《拜梅山房几上书》,道光十六年刊本。
161.清代余怀《妇人鞋袜考》一卷,《香豔丛书》第二集,上海书店1991年版。
162.清代江永《深衣考误》,《丛书集成初编》。
163.清代雷尊、雷学淇《古经服纬》,《丛书集成初编》。
164.清代农工商部《棉业图说》,《续修四库全书》子部·农家类。
165.沈寿口述、张謇整理、王逸君译注《雪宦绣谱图说》,山东画报出版社2004年版。
166.民国朱启钤《丝绣笔记》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》四集第二辑。
167.民国徐蔚南《顾绣考》,中华书局1936年版。
168.民国朱启钤《清内府刻丝书画录》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》四集。
169.民国黄浩然编《实用机织法》,学海书局1922年出版。
170.民国杨时中编、杜就田校订《新编染色术》,商务印书馆1923年出版。
171.民国陈华声编、严楹书校阅《实用染色学》,新学会社1926年出版。
172.宋代欧阳修《洛阳牡丹记》,《百川学海》癸集,商务印书馆1937年版。
173.宋代渔阳公《石谱》,《说郛》卷16。
174.宋代范成大《范村梅谱》,《四库全书》子部。
175.宋代范成大《太湖石志》,《说郛》(宛委山堂本)卷96。
176.宋代杜绾《云林石谱》,《说郛》(宛委山堂本)卷96。
177.宋代常懋《宣和石谱》,《说郛》(宛委山堂本)卷96。
178.清代高兆《观石录》,《丛书集成初编》应用科学类。
179.清代成性《选石记》,《古今说部丛书》1集,清末民初上海国学扶轮社排印本。
180.清代沈自南《艺林汇考》,《四库全书》子部·杂家类三。
181.清代诸九鼎《石谱》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》初集第六辑。
182.清代马汶《绉云石图记》,《丛书集成初编》应用科学类。
183.清代梁九图《谈石》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》二集第七辑。
184.民国陈溟子《群芳花镜》,大美书局1914年版。
185.民国张赓韶等《实用果树园艺》,新学会社1916年版。
186.民国王猩酋《雨花石子记》,《中国史迹风土丛书》,《丛书集成续编》。
187.民国胡朴安《奇石记》,《朴学斋丛刊》,民国十二年安吴胡氏排印本。
188.民国吴君瑜《花卉盆栽法》,中华书局1926年版。
189.晋代王羲之《笔经》,《说郛》(宛委山堂本)卷98。
190.宋代苏易简《文房四谱》,《丛书集成初编》应用科学类。
191.宋代唐积《歙州砚谱》,《说郛》(宛委山堂本)卷96。
192.宋代晁贯之《墨经》,《说郛》(宛委山堂本)卷98。
193.宋代米芾《砚史》,《说郛》(宛委山堂本)卷96。
194.宋代米芾《评纸帖》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》2集第2辑。
195.宋代何蘧《墨记》,《说郛》(宛委山堂本)卷98。
196.宋代叶樾《端溪砚谱》,《丛书集成初编》应用科学类。
197.元代费著《蜀笺谱》,明代吴永辑《续百川学海》癸集,明刊本。
198.元代费著《笺纸谱》,《丛书集成初编》丛书。
199.明代曹昭著《格古要论》,《四库全书》子部·杂家类七。
200.明代程大约《利马窦题宝像图》,《涉园墨萃》,《丛书集成续编》。
201.明代麻三衡《墨志》,《丛书集成初编》应用科学类。
202.明代屠隆《游具雅编》,《丛书集成初编》应用科学类。
203.明代屠隆《文具雅编》,《丛书集成初编》应用科学类。
204.明代周嘉胄《装潢志》,《丛书集成初编》。
205.明代项元汴《砚录》,《丛书集成初编》艺术类·蕉窗九录。
206.清代汪镐京《红术轩紫泥法》,藏山东省图书馆。
207.清代金简《武英殿聚珍版程式》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》第3集第8辑。
208.清代梁同书《笔史》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》初集第五辑。
209.清代钱泳《履园丛话》,陕西人民出版社1988年注释本。
210.清代顾禄《桐桥倚棹录》,1842年吴郡顾氏刻本。
211.清代金元钰《竹人录》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》二集第五辑。
212.清代宋起应《核工记》,清代张潮《虞初新志》,上海书店1986年版。
213.清代卫理翻译、王汝骧笔述《照相镂板印图法》,江南制造局光绪二十七年出版。
214.民国初年陶湘辑《武英殿造办处写刻印刷工价并颜料纸张定例》,陶湘 《武进陶氏书目丛刊》,1917年武进陶氏涉园刊本。
215.民国胡朴安《纸说》,《朴学斋丛刊》,民国十二年安吴胡氏排印本。
216.民国叶瀚《角工雕刻札记》,《晚学庐丛稿》,稿本。
217.民国谢崧岱《南学制墨札记》,《涉园墨萃》,《丛书集成续编》。
218.民国王国维《简牍检署考》,《海宁王静安先生遗书》,上海书店出版社。
219.刘宋虞悰《食珍录》,《说郛》(宛委山堂本)卷95。
220.唐代郑望之《膳夫录》,《说郛》(宛委山堂本)卷95。
221.唐代陆羽《茶经》,《四库全书》子部·谱录类。
222.宋代陶谷《清异录》,《四库全书》子部·琐语之属。
223.宋代苏轼《酒经》,《说郛》(宛委山堂本)卷94。
224.宋代唐庚《斗茶记》,《说郛》(宛委山堂本)卷93。
225.宋代朱肱《酒经》,明代程百二编《程氏丛刻》万历四十三年刻本,北京图书馆古籍珍本丛刊。
226.宋代朱翼中《酒经》(《北山酒经》),《四库全书》子部·谱录类。
227.宋代范成大《桂海酒志》,《丛书集成初编》。
228.宋代王灼《糖霜谱》,《丛书集成初编》应用科学类。
229.宋代王灼《颐堂先生糖霜谱》,《美术丛书》3集5辑。
230.宋代林洪《新丰酒法》,《说郛》(宛委山堂本)卷94。
231.元代陈椿《熬波图》,《四库全书》史部·政书类。
232.明代刘基《多能鄙事》,《四库存目丛书》子部·第117册。
233.明代韩奕《易牙遗意》,《丛书集成初编》。
234.明代顾元庆《茶谱》,《古今图书集成》。。
235.明代茅一相《茶具图赞》,《丛书集成初编》应用科学类。
236.明代徐献忠《水品全秩》,《续修四库全书》子部。
237.明代徐献忠《水品》,《四库存目丛书》子部·第79册。
238.明代高濂《法制品》,《居家必备·饮馔》,明刊本。
239.明代高濂《脯鲊品》,《居家必备·饮馔》。
240.明代高濂《甜食品》,《居家必备·饮馔》。
241.明代高濂《粉面品》,《居家必备·饮馔》。
242.明代高濂《粥糜品》,《居家必备·饮馔》。
243.明代高濂《蔬制品》,《居家必备·饮馔》。
244.明代高濂《汤品》,《居家必备·饮馔》。
245.明代高濂《酝造品》,《居家必备·饮馔》。
246.明代陆树声《茶寮记》,《丛书集成初编》应用科学类。
247.明代田艺蘅《煮泉小品》,《续修四库全书》子部。
248.明代徐渭撰《水边林下》,《居家必备·饮馔》。
249.明代胡文焕《茶集》,陈宗懋主编《中国茶经》。
250.明代许次纡《茶疏》,陈宗懋主编《中国茶经》。
251.明代熊明遇《罗岕茶记》,《古今图书集成》。
252.明代罗廪《茶解》,《古今图书集成》。
253.明代冯时可《茶录》,《古今图书集成》。
254.明代屠本畯《茗笈》,黄宾虹、邓实编《美术丛书》四集第四辑。
255.明代夏树芳《茶董》,《四库存目丛书》子部·第79册。
256.明代陈继儒《茶董补》,《丛书集成初编》应用科学类。
257.明代周高起《洞山齐茶系》,《丛书集成续编》。。
258.清代陈鉴《虎邱茶经注补》,《丛书集成续编》。。
259.清代陆廷灿《续茶经》三卷,《附录》一卷,《四库全书》子部。
260.清代张英《饭有十二合说》,《昭代丛书》(道光本)乙集第5帙。
261.清代余怀《茶史补》,《昭代丛书》(道光本)辛集别集。
262.民国包容编、陆费执校《中等农产制造学》,中华书局1927年出版。
263.民国周清编著《绍兴酒酿造法之研究》,新学会社1928年出版。
264.美国高第丕夫人《造洋饭书》,美华书馆1866年版。
265.民国李公耳《家庭食谱》,中华书局1917年版。
266.民国李公耳《西餐烹饪秘诀》,世界书局1923年版。
267.民国李公耳《食谱大全》,世界书局1924年版。
268.民国时希圣《素食谱》,中华书局1925年版。
269.民国邹德谨编《农产制造学》,商务印书馆1926年版。
270.晋代张华《博物志》,《说郛》(商务印书馆本)卷二。
271.北魏贾思勰《齐民要术》,《四库全书》农家类。
272.唐代柳宗元《梓人传》,《柳宗元集》,中华书局1979年版。
273.唐代杜牧《考工记》,《丛书集成续编》。
274.宋代林希逸《鬳斋考工记解》,《四库全书》经部·礼类一。
275.宋代王安石《考工记解》,《丛书集成初编》社会科学类。
276.宋代苏轼《格物麤谈》,《丛书集成初编》应用科学类。
277.宋代陈敷《农书》,《四库全书》农家类。
278.宋代耐得翁《都城纪胜·坊院》,中国商业出版社1982年版。
279.宋代西湖老人《西湖老人繁胜录》,《丛书集成续编》。
280.宋代周密《武林旧事》,中华书局1991年版。
281.宋代吴自牧《梦梁录》,1956年古典文学出版社出版。
282.元代王祯《农书》,《四库全书》子部·农家类。
283.元代鲁明善《农桑衣食辑要》,《丛书集成初编》。
284.元代吴澄《批点考工记》,《丛书集成初编·三代遗书》。
285.元代陶宗仪《辍耕录》,《四库全书》子部·小说家类。
286.明代周臣辑《厚生训纂》,《格致丛书》,万历年间刊本。
287.明代周履靖《群物奇制》,《丛书集成初编》自然科学类。
288.明代朱长芳《南京工部志》,《四库全书》史部·政书类一。
289.明代林兆珂《考工记述注》,《四库存目丛书》经部·第82册。
290.明代郭正域《批点考工记》,《四库存目丛书》经部·第82册。
291.明代徐昭庆《考工记通》,《四库存目丛书》经部·第83册。
292.明代程明哲《考工记纂注》,《四库存目丛书》经部·第83册。
293.明代王圻《三才图会》,《四库存目丛书》子部·第190～192册。
294.明代徐光启《农政全书校注》,上海古籍出版社1979年版。
295.明代徐光启《农政全书》,岳麓书社2002年版。
296.明代高濂《遵生八笺》,《四库全书》子部·杂家类。
297.明代文震亨《长物志》,山东画报出版社2003年出版。
298.明代宋应星《天工开物》,中华书局1959年版崇祯本影印。
299.明代陈继儒《农圃六书》,江苏常熟图书馆藏本。
300.清代方以智《物理小识》,《四库全书》子部·杂家类。
301.清代谷应泰《博物要览》,《丛书集成初编》艺术类。
302.清代陈元龙《格致净原》,《四库全书》子部·类书类二。
303.清代唐翰题《唯自勉斋长物志》,《吴中文献小丛书》,《丛书集成续编》。
304.清代方苞《周官析疑》36卷、《考工记析疑》4卷,《四库存目丛书》经部·第86册。
305.清代包世臣《安吴四种》,台湾文海出版社有限公司1968年版。
306.清代阮元《畴人传》,商务出版社1955年版。
307.清代程瑶田《考工创物小记》,《安徽丛书》第2期·通艺录。
308.清代戴震《考工记图》,《昭代丛书》(道光本)壬集补编。
309.清代徐寿基《续广博物志》,《志学斋集》,光绪年间武进徐氏刊本。
310.清代辛绍业《冬官旁求》,《丛书集成初编》社会科学类。
311.清代傅兰雅辑《格致汇编》系列刊物,《申报馆丛书正集》丛残汇刻类,申报馆印行。
312.清代傅兰雅翻译、徐寿笔述、徐华封校对《西艺知新》(英诺格德原著),江南制造局光绪四年出版。
313.清代傅兰雅翻译、徐寿笔述、徐华封校对《西艺知新续刻》,江南制造局光绪十年出版。
314.清代傅兰雅翻译、钟天纬笔述、汪振声校对《考工纪要》(英马体生原著),江南制造局光绪二十年出版。
315.清代江南制造局《电气镀线》,《江南制造局编译丛书》。
316.清代江南制造局《电气镀金略法》,《江南制造局编译丛书》。
317.清代江南制造局《物体遇热改易说》,《江南制造局编译丛书》。
318.清代周郇《制造巴得阑水泥理书》,江南广方言馆刻本。
319.清代周郇《作宝砂轮法》,江南广方言馆刻本。
320.民国王锡恩编译《无线电学》,商务印书馆1916年版。
321.民国翁为《用电指南》,商务印书馆1929年版。
322.民国陈衍《考工记辨证》,《石遗室丛书》,清末民初刊本。
323.朱启钤《女红传征略》,《中国建筑营造学刊》1—7卷。
324.朱启钤《哲匠录》,《中国营造学社汇刊》3—11卷各期。
325.朱启钤《中国营造学社汇刊》1930年7月第1卷第1期《社事纪要》。
326.朱启钤《中国营造学社汇刊》1930年7月第1卷第1期《中国营造学社缘起》。
327.民国初年许衍灼《中国工艺沿革史略》,商务印书馆1917年出版。
328.黄宾虹、邓实编《美术丛书》三集第三辑。
329.何庆先等整理《中国历代考工典》,江苏古籍出版社2003年版。
1.蔡思复等《发展经济学概论》,北京经济学院出版社1991年版。
2.曹焕旭《中国古代的工匠》,商务印书馆国际有限公司1996年出版。
3.曹幸穗《旧中国苏南农家经济研究》,中央编译出版社1996年版。
4.常向阳《中国技术市场建构论略》,中国矿业大学出版社1999年版。
5.陈春生、张文辉、徐荣编著《中国古建筑文献指南》,科学出版社2000年出版。
6.陈鼓应、辛冠洁、葛荣晋《明清实学思潮史》,齐鲁书社1989年版。
7.陈诗启《明代官手工业的研究》,湖北人民出版社1958年版。
8.陈旭麓《近代中国社会的新陈代谢》,上海人民出版社1992年版。
9.陈筠泉、殷登祥主编《科技革命与当代社会》,人民出版社2001年版。
10.陈真编《中国近代工业史资料》第三辑,三联书店1961年出版。
11.崔勇《中国营造学社研究》,东南大学出版社2004年版。
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