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1.不同陈酿时间苹果白兰地主要香气成分变化分析

作者：曾朝珍 ; 康三江 ; 张霁红 ; 张芳 ; 张海燕 ; 袁晶

关键词：橡木桶陈酿 ; 陈酿时间 ; 苹果白兰地 ; 挥发性香气成分 ; 聚类分析

年：2019

2.干装苹果罐头减压预抽辅助碱性钙处理工艺优化

作者：张海燕 ; 康三江 ; 张芳 ; 张霁红 ; 曾朝珍 ; 袁晶

关键词：减压预抽 ; 碱性钙 ; 钙形态 ; 细胞壁组分 ; 干装苹果罐头

年：2019

3.L-苯丙氨酸对苹果醋发酵乙酸-2-苯乙酯合成途径的影响

作者：宋娟 ; 张霁红 ; 康三江 ; 张海燕 ; 曾朝珍 ; 袁晶 ; 张芳 ; 黄玉龙

关键词：L-苯丙氨酸 ; 苹果醋 ; 乙酸-2-苯乙酯 ; 合成途径 ; 酶活

年：2019

4.苹果树莓复合果酒酿造工艺研究

作者：曾朝珍 ; 康三江 ; 张霁红 ; 张海燕 ; 张芳 ; 袁晶

关键词：苹果 ; 红树莓 ; 复合果酒 ; 工艺

年：2019

5.苹果醋发酵过程中L-苯丙氨酸促进乙酸-2-苯乙酯的合成

作者：宋娟 ; 张霁红 ; 康三江 ; 曾朝珍 ; 张海燕 ; 袁晶 ; 张芳 ; 黄玉龙

关键词：苹果醋 ; L-苯丙氨酸 ; 乙酸-2-苯乙酯 ; 合成途径

年：2019

6.苹果酒发酵工艺技术研究综述

作者：曾朝珍 ; 康三江

关键词：苹果酒 ; 工艺技术 ; 成分分析 ; 研究进展

年：2019

7.干装苹果罐头蒸汽漂烫工艺研究

作者：张海燕 ; 康三江 ; 张芳 ; 张霁红 ; 曾朝珍 ; 袁晶

关键词：干装苹果罐头 ; 蒸汽漂烫 ; 固形物含量 ; 色泽

年：2019

8.混菌发酵体系中异常汉逊酵母生长抑制机制研究

作者：曾朝珍 ; 康三江 ; 张霁红 ; 张芳 ; 张海燕 ; 袁晶

关键词：酿酒酵母 ; 异常汉逊酵母 ; 混菌发酵 ; 生长抑制 ; 作用机制

年：2019

9.低温干燥技术在中药领域的应用现状与展望

作者：王学成 ; 伍振峰 ; 李远辉 ; 熊耀坤 ; 杨明

关键词：低温干燥 ; 中药 ; 真空冷冻干燥 ; 吸附干燥

年：2019

10.米酒中6种醇的气相色谱外标法测定研究

作者：唐开永 ; 周鸿翔 ; 刘彩婷 ; 陈烁 ; 王晓丹 ; 邱树毅 ; 肖甜甜

关键词：米酒 ; 气相色谱 ; 外标法 ; 乙醇 ; 高级醇 ; 检测

年：2019

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