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在“CNKI学位论文”中，命中：919条，耗时：0.0199953 秒

1.发酵乳中降血压产品的制备工艺研究

作者：王海燕

关键词：发酵乳 ; 降血压产品 ; 瑞士乳杆菌 ; ACE抑制活性 ; 超滤

论文级别：硕士

学位年度：2002

2.内蒙古地区酸马奶酒中酵母菌的分离鉴定及抗菌特性的研究

作者：赵美霞

关键词：酸马奶酒 ; 酵母菌 ; 抗菌特性

论文级别：硕士

学位年度：2002

3.科尔泌草原牧区牛乳菌生物学特性的研究

作者：敖郭格日勒

关键词：乳酸菌 ; 分离 ; 生物学特性

论文级别：硕士

学位年度：2001

4.发酵香肠的菌种分离、筛选及在发酵香肠中的应用研究

作者：王海燕

关键词：发酵香肠 ; 乳酸菌 ; 葡萄球菌

论文级别：硕士

学位年度：2002

5.利用胚芽乳杆菌生科酸麦芽的研究

作者：丁燕

关键词：胚芽乳杆菌6009(Lactobacillus ; plantarum) ; 生物酸化 ; 啤酒 ; 乳酸 ; 酸麦芽

论文级别：硕士

学位年度：2002

6.酸马奶酒中乳酸菌的分离及抗菌特性的研究

作者：吴敬

关键词：马奶酒 ; 乳酸菌 ; 分离 ; 筛选 ; 抗菌特性

论文级别：硕士

学位年度：2002

7.西藏灵菇优势菌的分离纯化及其发酵特性的研究

作者：孙培灵

关键词：开菲尔粒 ; 西藏灵菇 ; 菌分纯 ; 开菲尔酸奶 ; 分纯菌发酵

论文级别：硕士

学位年度：2002

8.微生物在风干肠中作用机理的研究及应用

作者：韩建春

关键词：风干肠 ; 菌分离鉴定 ; 微生物作用 ; 发酵剂 ; 添加配料

论文级别：硕士

学位年度：2000

9.发酵香肠菌种及发酵工艺研究

作者：张华

关键词：菌种筛选 ; 发酵香肠 ; 发酵工艺 ; 理化特性

论文级别：硕士

学位年度：2000

10.随机扩增多态性DNA技术鉴定双岐杆菌的研究

作者：张磊

关键词：双歧杆菌 ; RAPD ; 引物筛选 ; 菌种鉴定 ; 扩增条件优化

论文级别：硕士

学位年度：2000

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