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1.大豆蛋白质/聚羟基脂肪酸酯生物可降解聚合物的分子组装改性研究

作者：马晓录

关键词：SP ; PHA ; 改性 ; 分子组装 ; 耐水耐湿性 ; 力学性质稳定性 ; 生物降解性

论文级别：博士

学位年度：2005

2.双亲性无规—交替共聚物自组装及其应用研究

作者：刘晓亚

关键词：自组装 ; 双亲性 ; 无规-交替共聚物 ; 无规共聚物 ; 接枝共聚物 ; 大豆蛋白 ; 光交联 ; 胶体粒子 ; 颗粒乳化剂 ; 乳化性 ; 包覆

论文级别：博士

学位年度：2010

3.黄鲫（Setipinna taty）蛋白抗菌肽的制备及抗菌作用等生物活性研究

作者：宋茹

关键词：黄鲫 ; 蛋白酶解 ; 抗菌肽 ; 抗菌作用 ; 生物活性

论文级别：博士

学位年度：2011

4.Bacillus sp. SK13.002产环糊精葡萄糖基转移酶及其催化芦丁糖基化反应的研究

作者：孙涛

关键词：环糊精葡萄糖基转移酶 ; Bacillus ; sp. ; SK13.002 ; 发酵 ; 分离纯化 ; 酶学性质 ; 芦丁 ; 糖基化 ; 微波 ; 微波辅助反应(MAR)

论文级别：博士

学位年度：2011

5.苋菜氢过氧化物裂解酶的纯化及性质研究

作者：龙祯

关键词：氢过氧化物裂解酶 ; 苋菜 ; 冷冻干燥 ; 分离纯化 ; 自杀抑制 ; 霍夫密斯特

论文级别：博士

学位年度：2011

6.双螺杆挤压机生产人造米及挤压系统模型的研究

作者：庄海宁

关键词：人造米 ; 双螺杆挤压机 ; 操作参数 ; 系统参数 ; 目标参数 ; 滞留时间分布 ; 神经网络 ; 模头 ; 凉粉草胶 ; 抗氧化

论文级别：博士

学位年度：2011

7.物理预处理—蛋白酶控制水解联合改性对大豆分离蛋白功能特性的影响研究

作者：陈林

关键词：大豆分离蛋白 ; 蛋白酶水解 ; 物理预处理 ; 蛋白改性 ; 功能特性

论文级别：博士

学位年度：2010

8.pH偏移处理诱导熔球态大豆蛋白的结构变化及功能性质的改善

作者：蒋将

关键词：大豆蛋白 ; pH偏移处理 ; 熔球态 ; 功能性 ; 蛋白膜

论文级别：博士

学位年度：2011

9.基于pairwise核的蛋白质相互作用对称预测研究

作者：于建涛

关键词：蛋白质相互作用 ; Pairwise核 ; 对称预测 ; 预测偏置 ; 多核组合 ; 蛋白质复合体 ; 随机采样 ; 大豆

论文级别：博士

学位年度：2011

10.大米蛋白酶法制备抗氧化肽的研究

作者：曹辉

关键词：大米蛋白 ; 抗氧化肽 ; 超声 ; 酶解 ; 制备技术 ; 性能

论文级别：博士

学位年度：2008

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