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中图分类法(44)

农业科学(10)

工业技术(34)

在“CNKI学位论文”中，命中：44条，耗时：0.022019 秒

1.中小叶种夏秋茶后发酵加工过程中香气成分研究

作者：金冬双

关键词：中小叶种茶叶 ; 云南普洱茶 ; 后发酵 ; 固相微萃取 ; 香气成分

论文级别：硕士

学位年度：2008

2.绿茶饮料在贮藏中主要生化成分和香气成分的变化及其对茶饮料品质的影响

作者：窦宏亮

关键词：绿茶饮料 ; 香气分析 ; 生化成分 ; 气相色谱/质谱 ; 气相色谱-嗅觉测量法/保留指数 ; 贮藏 ; 变化

论文级别：硕士

学位年度：2007

3.龙井茶特征香气成分的研究

作者：代毅

关键词：固相微萃取 ; 香气 ; 龙井茶 ; 等级 ; 产地

论文级别：硕士

学位年度：2008

4.绿茶饮料挥发性化合物保持和相关工艺参数研究

作者：孙其富

关键词：绿茶茶汤 ; 浸提 ; 高温处理 ; 微波处理 ; β-葡萄糖苷酶 ; 挥发性化合物 ; 色差 ; 儿茶素类

论文级别：硕士

学位年度：2004

5.绿茶鲜汁加工工艺及品质研究

作者：蒋文莉

关键词：茶 ; 绿茶鲜汁 ; 茶饮料 ; 单宁酶 ; 果胶酶 ; 木瓜蛋白酶 ; 复合酶 ; UHT ; 香气 ; GC/MS ; 品质

论文级别：硕士

学位年度：2004

6.绿茶鲜汁饮料主要加工工艺参数研究

作者：梅玉

关键词：绿茶鲜汁饮料 ; 陶瓷膜 ; 微波杀青 ; 色差计 ; 气质联用

论文级别：硕士

学位年度：2006

7.酶处理对绿茶提取液品质影响的研究

作者：孙素

关键词：茶饮料 ; 滋味 ; 单宁酶 ; 蛋白酶 ; 儿茶素组分 ; 氨基酸 ; 茶叶蛋白 ; 提取

论文级别：硕士

学位年度：2006

8.最佳名优绿茶感官审评方法优选研究

作者：邵晓林

关键词：名优绿茶 ; 呈味物质 ; 冲泡水温 ; 冲泡时间 ; 冲泡次数 ; 造型 ; 浸出速率

论文级别：硕士

学位年度：2006

9.鹿苑茶品质形成机理及机械化加工工艺研究

作者：周继荣

关键词：黄茶 ; 鹿苑茶 ; 加工 ; 品质

论文级别：硕士

学位年度：2004

10.外源酶改善夏季绿茶品质的研究

作者：冯云

关键词：夏季绿茶 ; 品质 ; 外源酶 ; 氨基酸 ; 儿茶素组分

论文级别：硕士

学位年度：2007

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