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1.低聚果糖发酵核桃酸乳生产工艺研究

作者：朱俊玲

关键词：核桃乳 ; 发酵 ; 低聚果糖 ; 乳酸菌 ; 驯化 ; 蛋白质溶出率

论文级别：硕士

学位年度：2003

2.豆乳牛乳混合型干酪的工艺研究

作者：姜峰

关键词：混合乳干酪 ; 混合菌发酵剂 ; 微生物凝乳酶

论文级别：硕士

学位年度：2003

3.高压静电干燥对益微制剂品质影响的研究

作者：莎丽娜

关键词：高压静电干燥 ; 益微制剂 ; 活菌数

论文级别：硕士

学位年度：2002

4.一种复合微生物系统的构建及其在降解稻壳纤维素中的应用研究

作者：杨艳红

关键词：复合微生物 ; 固体发酵 ; 稻壳软化 ; 发酵条件 ; 培养基优化

论文级别：硕士

学位年度：2003

5.酸马奶酒中乳酸菌的分离及抗菌特性的研究

作者：吴敬

关键词：马奶酒 ; 乳酸菌 ; 分离 ; 筛选 ; 抗菌特性

论文级别：硕士

学位年度：2002

6.水肥交互作用对黄土高原南瓜生理特性及其产量品质的影响

作者：高静

关键词：南瓜氮磷钾 ; 土壤水分 ; 水肥耦合 ; 品质 ; 产量 ; 生理特性 ; 土壤环境

论文级别：硕士

学位年度：2008

7.活性干燥乳酸菌发酵剂的研究

作者：谢丽源

关键词：发酵剂 ; 浓缩培养 ; 保护剂 ; 冷冻干燥

论文级别：硕士

学位年度：2003

8.乳酸菌富集钙及发酵超微粉碎猪骨的研究

作者：唐勇

关键词：超微粉碎 ; 乳酸菌 ; 富集 ; 发酵 ; 骨钙

论文级别：硕士

学位年度：2002

9.拮抗幽门螺杆菌益生菌的筛选及其干预机制的研究

作者：陈晓华

关键词：幽门螺杆菌 ; 益生菌 ; 氧化作用 ; 干预 ; 活性氧自由基 ; 谷胱甘肽 ; 丙二醛

论文级别：博士

学位年度：2011

10.酸马奶酒中乳酸菌抑菌特性稳定性的研究

作者：吴春梅

关键词：酸马奶酒 ; 乳酸菌 ; 抑菌特性 ; 稳定性

论文级别：硕士

学位年度：2004

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