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1.Use of beef, pork and fish gelatin sources in the manufacture of films and assessment of their composition and mechanical properties

作者：Z.A. Nur Hanani^a ; Y.H. Roos^b ; Joe P. Kerry^a ; ^{joe.kerry@ucc.ie}

关键词：Gelatin films ; Biodegradable films ; Water vapour permeability ; Mechanical properties ; FTIR spectroscopy

刊名：Food Hydrocolloids

出版年：2012

2.Properties and antioxidant activity of fish skin gelatin film incorporated with citrus essential oils

作者：Phakawat Tongnuanchan^a ; Soottawat Benjakul^a ; ^{soottawat.b@psu.ac.th} ; Thummanoon Prodpran^b

关键词：Gelatin film ; Essential oil ; Bergamot ; Kaffir lime ; Lemon ; Lime ; Antioxidant activity

刊名：Food Chemistry

出版年：2012

3.Quality changes of sea bass slices wrapped with gelatin film incorporated with lemongrass essential oil

作者：Mehraj Ahmad ; Soottawat Benjakul ; ^{soottawat.b@psu.ac.th} ; Punnanee Sumpavapol ; Nilesh Prakash Nirmal

关键词：Active film ; Gelatin ; Essential oil ; Antimicrobial activity ; Antioxidative activity ; Lemongrass

刊名：International Journal of Food Microbiology

出版年：2012

4.Unified phase diagram of gelatin films plasticized by hydrogen bonded liquids

作者：Mara Coppola^a ; Madeleine Djabourov^a ; ^{Madeleine.Djabourov@espci.fr} ; Maria Ferrand^b

关键词：Gelatin ; Glass transition ; Plasticizer

刊名：Polymer

出版年：2012

5.Antioxidative activity and properties of fish skin gelatin films incorporated with BHT and α-tocopherol

作者：Akkasit Jongjareonrak ; Soottawat Benjakul ; Wonnop Visessanguan ; Munehiko Tanaka

关键词：Gelatin ; Film ; BHT ; α ; -tocopherol ; Antioxidant ; Bigeye snapper ; Brownstripe red snapper

刊名：Food Hydrocolloids

出版年：2008

6.Influence of transglutaminase or 1-ethyl-3-(3-dimethylaminopropyl) carbodiimide (EDC) on the properties of fish-skin gelatin films

作者：Barbara Piotrowska ; Katarzyna Sztuka ; Ilona Koł ; odziejska ; Elż ; bieta Dobrosielska

关键词：Edible films ; Fish-skin gelatin ; Cross-linking ; Transglutaminase (TGase) ; 1-ethyl-3-(3-dimethylaminopropyl) carbodiimide (EDC)

刊名：Food Hydrocolloids

出版年：2008

7.Preparation and physical properties of soy protein isolate and gelatin composite films

作者：Na Cao ; Yuhua Fu ; Junhui He

关键词：Composite film ; Edible film ; Soy protein isolate ; Gelatin

刊名：Food Hydrocolloids

出版年：2007

8.Development of edible films based on differently processed Atlantic halibut (Hippoglossus hippoglossus) skin gelatin

作者：R.A. Carvalho ; P.J.A. Sobral ; M. Thomazine ; A.M.Q.B Habitante ; B. Gimé ; nez ; M.C. Gó ; mez-Guillén ; P. Montero

关键词：Fish gelatin ; Edible films ; Halibut ; Drying process ; Physical properties

刊名：Food Hydrocolloids

出版年：2008

9.Characterizations of fish gelatin films added with gellan and κ-carrageenan

作者：Yudi Pranoto ; Chong Min Lee ; Hyun Jin Park

关键词：Fish gelatin ; Film ; Gellan ; Carrageenan ; Properties

刊名：Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie

出版年：2007

10.Mechanical properties of gelatin films cross-linked, respectively, by ferulic acid and tannin acid

作者：Na Cao ; Yuhua Fu ; Junhui He

关键词：Gelatin film ; Ferulic acid ; Tannin acid ; Mechanical properties

刊名：Food Hydrocolloids

出版年：2007

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