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1.滚筒干燥机研制及南瓜粉干燥过程数学模拟

作者：王瑾

关键词：滚筒干燥机 ; 南瓜粉 ; 干燥动力学 ; 传热传质 ; 数学模拟

论文级别：博士

学位年度：2011

2.多元素营养粉的冲调性改良

作者：李佳宁

关键词：多元素营养粉 ; 微胶囊 ; 双酶协同 ; 限制性酶解 ; 复配

论文级别：硕士

学位年度：2009

3.耐酸型微胶囊粉末油脂的研制及其性能研究

作者：李春莉

关键词：粉末油脂 ; 乳化剂 ; 耐酸性 ; 性能 ; 应用

论文级别：硕士

学位年度：2008

4.富含GABA发芽糙米糊化与挤压膨化特性研究

作者：李冰冰

关键词：糙米 ; 发芽 ; GABA ; 糊化特性 ; 挤压膨化

论文级别：硕士

学位年度：2007

5.板栗粉的制备及应用研究

作者：李琴

关键词：板栗 ; 褐变抑制 ; 即食 ; 挤压 ; 应用

论文级别：硕士

学位年度：2008

6.生长调节物质对金针菇产量及其品质影响的研究

作者：邹向英

关键词：生长调节物质 ; 金针菇 ; 产量 ; 品质

论文级别：硕士

学位年度：2006

7.喷雾干燥技术在保健食品中的应用研究

作者：陈汝财

关键词：喷雾干燥 ; 保健食品 ; 低胆固醇 ; 蛋黄粉 ; 野木瓜 ; 固体饮料

论文级别：硕士

学位年度：2008

8.小麦胚芽/低值鱼复合粉工艺及品质改善研究

作者：熊磊

关键词：复合营养粉 ; 薄层干燥 ; 挤压膨化 ; 货架期

论文级别：硕士

学位年度：2009

9.无糖速溶速凝豆奶粉的研制

作者：陈莉

关键词：豆腐花 ; 大豆蛋白质 ; 速溶 ; 胶凝性 ; 复配速凝凝固剂

论文级别：硕士

学位年度：2005

10.工艺条件对豆酸奶质量的影响

作者：罗建玲

关键词：豆酸奶 ; 浓缩 ; 冻干保护 ; 营养强化

论文级别：硕士

学位年度：2005

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