冻干法制备乳酸菌发酵剂工艺条件研究
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  • 出版年：2005
  • 作者：邵伟；熊泽；乐超银
  • 单位1：三峡大学化学与生命科学学院
  • 语种：中文
  • 起始页：270
  • 总页数：4
  • 刊名：三峡大学学报
  • 是否内版：是
  • 地址：中国宜昌
  • 卷：27
  • 期：3
摘要
对乳酸菌冻干发酵剂的制备工艺进行了初步探索，通过对乳酸菌液体摇瓶培养中的参数和超滤浓缩特性参数测定，确定了发酵剂冻干制备的工艺参数.由于乳酸菌冻干发酵剂有着广泛应用，因此，本工艺在实际上有一定的参考价值.

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