吸附交联法和包埋法固定壳聚糖酶的比较研究
- 出版年：2007
- 作者：潘晓榕；王艳；周培根
- 单位1：上海水产大学食品学院
- 出生年：1980
- 学历：硕士
- 语种：中文
- 作者关键词：壳聚糖酶；吸附交联；包埋
- 起始页：419
- 总页数：4
- 经费资助：上海市重点学科建设项目(T1102)资助
- 刊名：中国海洋大学学报（自然科学版）
- 是否内版：否
- 刊频：双月刊
- 创刊时间：1959
- 主管单位：中华人民共和国教育部
- 主办单位：中国海洋大学
- 主编：管华诗
- 地址：青岛市鱼山路5号
- 邮编：266003
- 卷：37
- 期：3
- 期刊索取号：P226.660 110-1
- 核心期刊：中国科学技术信息研究所核心期； 中国科学院文献情报中心核心期刊； 北京大学图书馆核心期刊
摘要
采用吸附交联和包埋法对假单胞菌（Pseudomonas）CUY8产壳聚糖酶进行固定，并对游离壳聚糖酶和2种固定化酶的特性进行比较。游离壳聚糖酶的最佳pH值为5.0，最佳温度为55℃；采用吸附交联方法所获得的壳聚糖酶的最佳pH值为4.0，最佳温度65℃；采用包埋法获得的壳聚糖酶的最佳pH值为5.5，最佳温度为35℃。壳聚糖游离酶，吸附壳聚糖酶和交联壳聚糖酶的米氏常数依次分别为1.92 mg/mL，14.71mg/mL和5.91 mg/mL；半衰期为18 d，45d和37d。实验结果显示，采用吸附交联法所得的壳聚糖酶的半衰期是最长的。