军曹鱼肠道细菌及其产酶能力的研究

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• 出版年：2008
• 作者：王瑞旋；冯娟
• 单位1：中国水产科学研究院南海水产研究所
• 出生年：1979
• 职称：研究实习员
• 语种：中文
• 作者关键词：军曹鱼；肠道细菌；胞外酶
• 起始页：309
• 总页数：4
• 经费资助：国家863计划项目(2002AA603012)；广东省科技攻关项目(2003821502)；中国水产科学研究院水产种质资源与养殖技术重点实验室开放基金项目(2005A007)
• 刊名：海洋环境科学
• 是否内版：否
• 刊频：双月刊
• 创刊时间：1982
• 主管单位：国家海洋局
• 主办单位：国家海洋局海洋环境保护研究所；国家海洋环境监测中心；中国海洋环境科学学会
• 主编：马德毅
• 地址：凌水桥河街42号
• 邮编：116023
• 电子信箱：bjb@nmemc.gov.cn
• 卷：27
• 期：4
• 期刊索取号：P226.06 627-2
• 核心期刊：中文自然科学核心期刊

摘要

对军曹鱼RachycerUron canadum Linnaeus肠道异养细菌进行一周年的监测，分离得到的94株优势菌（2004年4月~2005年3月）鉴定到属，并检测产生蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的能力。结果显示，鱼肠道异养菌和弧菌数分别为16.7-8.7×l0⁸cfu/g和5.0-6.0x10⁸cfu/g。肠道异养菌及弧菌的数量高峰均出现于6-7月份，并于12月份和次年2月份出现次高峰。94株优势菌分属假单胞菌属Pseudomonas、芽孢杆菌属Bacillus、气单胞菌属Aeronwnas、肠杆菌科的部分属Enterbacteri-aceae、弧菌属Vibrio等。产酶试验结果表明，能分泌蛋白酶的菌株占16.0%，18.1%分泌淀粉酶，37. 2%分泌脂肪酶，其中8株能同时分泌这3种酶。产酶菌株总比例高达43. 6%，可见军曹鱼的肠道细菌在其消化过程发挥重要作用。