从小爱吃的乡土菜

详细信息    从小爱吃的乡土菜

• 责任者：宋元
• 关键词：菜谱
• 出版日期：2013
• 语种：chi
• 出版者：中国华侨出版社
• 页数：10, 270页
• 出版地：北京
• 第一责任说明：宋元主编
• 定价：CNY29.80
• 尺寸：25cm
• 分类号：a874
• ISBN：978-7-5113-3993-5

MARC全文

01h0063150；20140923105240.0；978-7-5113-3993-5；CNY29.80；20140912d2013 em y0chiy0121 ea；chi；CN；110000；a z 000yy；r；从小爱吃的乡土菜；cong xiao ai chi de xiang tu cai；正宗地道风味大杂烩；宋元主编；北京；中国华侨出版社；2013；10, 270页；彩图；25cm；本书从杂烩菜的烹饪方法与烹饪常识讲起，介绍了烹饪过程巾常用的方法，各种杂烩食材的处理技巧与烹饪方法，让您能够根据食材的不同特点来选择最适宜的烹饪技巧，轻松制作出营养丰富、味道鲜美的菜品，将食材的鲜美滋味充分发挥出来。书中的第二至七篇精选了近1000道农家风味的杂烩菜，按不同的食材分为猪杂菜、牛杂菜、羊杂菜、鸡杂菜、鸭杂菜、鹅杂菜、鱼杂菜和其他风味杂烩，将民间大杂烩的做法尽收其中，讲解了制作菜品所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当。；正宗地道风味大杂烩；zheng zong di dao feng wei da za hui；菜谱；中国；TS972.182；5；a874；宋元；song yuan；主编；CN；010001；20140912；010001；874；rCNY29.80；257-1