Optische Prozessanalysatoren für die Lebensmittelindustrie
详细信息 查看全文
- 作者：Viktoria Zettel ; Muhammad Haseeb Ahmad ; Annika Hitzemann ; Marius Nache ; Olivier Paquet-Durand ; Thomas Schö ; ck ; Florian Hecker and Bernd Hitzmann
- 刊名：Chemie Ingenieur Technik
- 出版年：2016
- 出版时间：June, 2016
- 年：2016
- 卷：88
- 期：6
- 页码：735-745
- 全文大小：229K
- ISSN：1522-2640
文摘
Die Innovationsfreude der Lebensmittelindustrie wird als gering eingestuft, obgleich sie in Deutschland die viertgrößte Industriebranche darstellt. Jedoch sind die Herausforderungen in der Lebensmittelindustrie deutlich größer als zum Beispiel in der chemischen Industrie. Die Rohstoffe sind meist komplexer und an ihre Verarbeitung werden zumeist höhere Anforderungen gestellt. Am Beispiel von optischen Messverfahren wird das Potenzial der Prozessanalytik zur Bereitstellung von Informationen über Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte von Lebensmittelherstellungsprozessen dargestellt.