Les unités de soin de chirurgie, médecine et revalidation sont au nombre de 17. Chaque unité de soin comprend une trentaine de lits. Le projet a été développé avec l’aide du Clan et ensuite validé et mis en pratique par le département infirmier dès le 01/12/2014. L’outil de détection du risque nutritionnel utilisé est le NRS-2002. Le logigramme : Les acteurs infirmiers, diététiciens et médecins ont travaillé sur l’outil pluri. Il devait être simple, clair et de format pratique. Les 4 premières questions du NRS-2002 ont été intégrées à l’anamnèse infirmière. Les infirmiers ont été formés via des séances d’informations à l’aide de diaporamas et de sessions questions–réponses. Ils devaient ensuite relayer l’information dans chaque unité de soin. Chaque unité de soin a reçu un « kit » nutritionnel (stocké dans l’unité de soin). Il comporte : le logigramme – un outil d’extrapolation de la taille – des roulettes IMC – un fascicule permettant aux infirmiers de suggérer aux patients courts séjours de rencontrer un diététicien en consultation ambulatoire. Fonctionnement du logigramme par étapes :
– les infirmiers complètent le NRS-2002 1re partie à l’admission du patient ;
– en cas de réponse négative ils réévaluent une fois par semaine les patients par la pesée – en cas de réponse positive pour les séjours de moins de 3 jours, le fascicule de consultation diététique est remis au patient – si au moins une réponse est positive, l’unité de soin contacte le diététicien titulaire de l’unité ;
– les diététiciens réalisent la deuxième partie du NRS-2002, contrôlent la présence d’une dénutrition et la gradent ;
– un plan de soin et un suivi nutritionnel pluri sont lancés avec appel aux acteurs nécessaires. La sortie des patients est prévue. Le médecin inscrit le diagnostic dans sa lettre de sortie ;
– l’infirmier de référence pour les sorties d’alimentation artificielle est prévenu de la sortie des patients.
Toutes les unités de soin formées utilisent le logigramme de prise en charge nutritionnelle au 31/08/2015.
Le logigramme a clarifié les rôles de chacun dans la prise en charge nutritionnelle du patient hospitalisé en médecine, chirurgie et revalidation. La partie relevant de l’anamnèse infirmière a permis de systématiser les appels diététiques et de formaliser le trajet de soins du patient. Une évaluation est en cours afin de vérifier son application et ce afin d’améliorer de manière continue la qualité des soins.