Trois groupes appariés de huit femmes ont été suivis sur 12 mois. Le premier groupe a réalisé un réentraînement (3 × 45 min/semaine) ciblé au LIPOXmax déterminé par calorimétrie d’effort. Il n’était pas soumis à un régime alimentaire mais réalisait une enquête diététique pointant les erreurs alimentaires au début du réentrainement. Le second groupe a reçu un enrichissement modéré en protéines purifiées de blanc d’œuf (Lovamine®, laboratoires Nuvia). Le troisième groupe a réalisé les deux modalités.
Après un an, les sujets LIPOXmax ont perdu 3,93 ± 0,33 kg (3,57 % de leur poids initial) en moyenne, et ceux qui ont reçu seulement la supplémentation modérée en protéines ont perdu en moyenne −3,54 ± 0,17 kg soit 4,92 % de leur poids initial. Ceux associant LIPOXmax avec un supplément de protéines ont perdu −6,17 ± 0,34 kg soit 8,18 % de leur poids initial en moyenne. Les pertes de poids sous LIPOXmax seul ou enrichissement modéré en protéines seul sont similaires mais la supplémentation protéique augmente de 57 % l’efficacité de l’entraînement au LIPOXmax (p = 0,026). Dans cet échantillon de femmes ayant suivi de nombreux régimes, à 12 mois la perte de poids est un peu moindre que celle précédemment observée sur une population générale d’obèses avec le LIPOXmax ou l’enrichissement en protéines mais on observe donc une synergie intéressante des deux approches. Cette synergie peut être expliquée par l’effet stimulant des apports protidiques sur l’oxydation lipidique à l’exercice précédemment décrit [1].
La supplémentation modérée en protéines purifiées de blanc d’œuf semble donc un complément intéressant à l’activité physique en endurance douce ciblée sur l’oxydation des lipides pour obtenir une perte de poids chez des sujets diétorésistants.