Characteristics and Feasibility of Trans-Free Plastic Fats through Lipozyme TL IM-Catalyzed Interesterification of Palm Stearin and Akebia trifoliata Variety Australis Seed Oil

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• 作者：Shi-Qiang Zhao ; Jiang-Ning Hu ; Xue-Mei Zhu ; Chun-Qing Bai ; Hai-Long Peng ; Hua Xiong ; Ju-Wu Hu ; Qiang Zhao
• 刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry
• 出版年：2014
• 出版时间：April 9, 2014
• 年：2014
• 卷：62
• 期：14
• 页码：3293-3300
• 全文大小：364K
• 年卷期：v.62,no.14(April 9, 2014)
• ISSN：1520-5118

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