Savinase, the Most Suitable Enzyme for Releasing Peptides from Lentil (Lens culinaris var. Castellana) Protein Concentrates with Multifunctional Properties

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• 作者：Patricia Garcia-Mora ; Elena Pe帽as ; Juana Frias ; Cristina Mart铆nez-Villaluenga
• 刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry
• 出版年：2014
• 出版时间：May 7, 2014
• 年：2014
• 卷：62
• 期：18
• 页码：4166-4174
• 全文大小：392K
• 年卷期：v.62,no.18(May 7, 2014)
• ISSN：1520-5118

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