Effects of Cooking on the Cell Walls (Dietary Fiber) of 鈥楽carlet Warren鈥?Winter Squash (Cucurbita maxima) Studied by Polysaccharide Linkage Analysis and Solid-State 13C NMR

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• 作者：R. M. Sunil Ratnayake ; Ian M. Sims ; Roger H. Newman ; Laurence D. Melton
• 刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry
• 出版年：2011
• 出版时间：July 13, 2011
• 年：2011
• 卷：59
• 期：13
• 页码：7186-7193
• 全文大小：816K
• 年卷期：v.59,no.13(July 13, 2011)
• ISSN：1520-5118

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